12 món ăn tuyệt ngon làm từ trái dưa leo quen thuộc | Kotexpro

Chưa kể, dưa leo còn là nguyên liệu dễ kiếm và rất quý trong bữa cơm gia đình. Vậy tại sao bạn không thử biến tấu nhiều món ngon thành món dưa leo bình dân này nhỉ?

1. Dưa chuột muối

Bát dưa chua

Nguyên liệu:

  • 15 quả dưa chuột
  • Gia vị: Muối, tỏi, đường, ớt tươi

Để làm cho:

Bước 1: Pha nước muối tinh rồi rửa sạch dưa chuột rồi để ráo.

Bước 2: Rắc dưa chuột với 1/2 chén muối. Giữ nguyên như vậy trong khoảng 6 giờ.

Bước 3: Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm 1 muỗng canh nước mắm 2: đường và đun sôi cho đến khi tan hết đường rồi để nguội.

Bước 4: Cho dưa vào keo thủy tinh khô, sạch, sau đó cho tỏi, ớt vào trộn đều. Cuối cùng cho nước mắm vào và để nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày trước khi thưởng thức.

2. Kimchi dưa chuột

Kim chi dưa chuột

Nguyên liệu:

  • 6 quả dưa chuột
  • ½ quả táo (cắt nhỏ)
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa ớt bột Hàn Quốc
  • 1 thìa cà phê gừng băm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê đường
  • ½ bẹ lá (cắt khúc)
  • Vài cọng hành lá (cắt khúc)

Để làm cho:

Bước 1: Rửa sạch dưa chuột với nước muối hòa tan trước khi bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Trộn dưa chuột với 2 thìa cà phê muối và để trong nửa giờ.

Bước 3: Trộn đều ớt bột, gừng, tỏi, táo vào dưa muối, sau đó cho lá hẹ với hành vào trộn đều một lần nữa.

Bước 4: Chuẩn bị dưa chuột vào keo thủy tinh và sử dụng sau 2 ngày. Muốn bớt chua thì cần bảo quản trong tủ lạnh.

3. Dưa chuột chua ngọt

Dưa chuột chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 5-6 yikomkomkom
  • 5 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường
  • 2 thìa cà phê giấm.
  • Gia vị: tỏi, ớt, gừng (thái nhỏ)

Để làm cho:

Bước 1: Dưa chuột rửa sạch ngâm nước muối cất.

Bước 2: Pha nước để thấm: nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt, gừng, đường và dấm.

Bước 3: Chuẩn bị dưa chuột vào keo thủy tinh rồi nhúng vào nước trước khi dán kín miệng lọ. Dùng dưa sau 2 ngày.

4. Dưa chuột thái hạt lựu

Dưa chuột gọt vỏ

Nguyên liệu:

  • 5-6 yikomkomkom
  • Gia vị: tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm.
  • Một số loại rau

Để làm cho:

Bước 1: Dưa chuột rửa sạch ngâm nước muối loãng trước khi bỏ ruột, cắt xéo vừa miệng.

Bước 2: Trộn dưa chuột với 1 thìa cà phê muối và để trong khoảng nửa giờ. Sau thời gian này, bạn đem dưa chuột đi phơi khô.

Bước 3: Dùng ớt và tỏi giã nhỏ trộn với 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và vài giọt nước cốt chanh.

Bước 4: Trộn đều dưa cà muối với hỗn hợp nước xốt trên cùng với rau thơm đã cắt nhỏ. Sau một giờ, bạn có thể sử dụng nó.

5. Salad dưa chuột, cà rốt và tôm, thịt

Salad dưa chuột, cà rốt và tôm, thịt

Định cấu hình:

  • 2 quả dưa chuột: cắt nửa quả, thái miếng nhỏ khoảng 2 cm
  • Cà rốt 1: cắt nhỏ
  • Tôm một lần: luộc hoặc hấp và bóc vỏ
  • 1 ounce thịt lợn thăn: luộc hoặc hấp trước khi cắt
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 2 thìa nước mắm
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • Tỏi, ớt và gừng băm nhỏ: mỗi thìa cà phê
  • Các loại thảo mộc: cắt tốt
  • Hạt rang

Để làm cho:

Bước 1: Ướp cà rốt và dưa chuột với 1/2 thìa muối và để khoảng 15 phút. Chú ý, để riêng hai loại và khi lấy ra nhớ vắt kiệt nước.

Bước 2: Trộn đều nước mắm, đường và nước cốt chanh cùng với ớt, tỏi và gừng đã băm nhỏ.

Bước 3: Trộn đều dưa leo, cà rốt và thịt, tôm và nước chấm. Khi dùng, cho rau và rắc các loại hạt lên trên.

6. Salad gà và dưa chuột

Salad gà và dưa chuột

Định cấu hình:

  • 500g ức gà
  • 2 quả dưa chuột (rửa sạch và ướp ½ thìa muối khoảng 15 phút)
  • 1 dòng
  • ½ củ hành tây (cắt nhỏ ngâm nước đá cho hết mùi hôi)
  • 3 nhánh tỏi
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 thìa hạt mè nướng
  • 2 thìa cà phê mù tạt
  • 1 muỗng canh tương đen
  • ½ thìa nước cốt chanh
  • 1 thìa cà phê giấm gạo
  • 1 thìa mật ong
  • Một chút muối

Để làm cho:

Bước 1: Bỏ da gà và luộc chín với tỏi, gừng, lá nguyệt quế và tỏi tây.

Bước 2: Lườn gà lột vỏ thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Trộn giấm, mật ong, nước cốt chanh, tương đen, cá mòi và mè vào một cái bát vừa.

Bước 4: Dưa chuột thấm mỡ cho khô rồi trộn với hành tây và gà kho. Sau đó, từ từ đổ vào và trộn đều phần nước đã trộn ở trên với các nguyên liệu.

Bước 5: Khi ăn, rắc vừng đã xay vào nộm.

7. Salad bao tử với dưa chuột

Salad bao tử dưa chuột

Định cấu hình:

  • 300g bụng heo
  • 1 quả dưa chuột (gọt vỏ, thái nhỏ và ngâm nước muối khoảng 15 phút)
  • ½ củ hành tây (cắt nhỏ ngâm nước đá cho hết mùi hôi)
  • Một ít rau (thái nhỏ)
  • Vài lát gừng
  • Tỏi và ớt băm: 1 thìa cà phê mỗi loại
  • Giấm và nước cốt chanh: 1 thìa cà phê mỗi
  • Các loại hạt rang: nghiền nát
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm

Để làm cho:

Bước 1: Chà muối vào bao tử để khử mùi hôi. Sau đó, luộc bao tử với vài lát gừng trong khoảng 10 phút trước khi cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Trộn đều nước mắm, đường, tỏi và ớt đã giã nhỏ vào hỗn hợp nước chấm.

Bước 3: Trộn đều dưa chuột, hành tây, lòng heo với hỗn hợp nước chấm và nước cốt chanh, giấm. Sau đó trộn đều các loại rau và rắc các loại hạt đã chiên lên trên.

8. Bò xào dưa chuột, dứa và cà chua

Bò xào dưa chuột, dứa và cà chua

Định cấu hình:

  • 300g thịt bò phi lê
  • Dưa chuột 1: Cắt đôi chiều dài và cắt theo đường chéo thành những miếng có kích thước vừa ăn.
  • Cà chua 1: cắt cùi cau thành 6 phần
  • 1 miếng dứa: bỏ cùi và cắt xéo thành miếng lớn
  • 1 cọng cần tây: rửa sạch và cắt khúc
  • Nêm nếm: dầu hào, nước mắm, tiêu, tỏi, mắm và dầu mè

Để làm cho:

Bước 1: Dùng dao cán nát phần thịt. Sau đó, cho thịt vào luộc với một chút muối, đường và dầu mè trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Phi thơm dầu với ít tỏi rồi cho thịt bò vào chiên nhanh tay. Sau đó cho lần lượt các nguyên liệu dưa chuột, dứa và cà chua vào xào cùng. Nêm dầu hào trong vài phút, rắc hành hoa vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Như vậy là bạn đã có món thịt bò xào dưa leo, dứa và cà chua đẹp mắt cho bữa cơm gia đình rồi.

9. Lưỡi heo trộn dưa leo

Lưỡi heo trộn dưa leo

Định cấu hình:

  • 1 cái lưỡi lợn
  • 2 quả dưa chuột (gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và ướp muối)
  • Rau (thái nhỏ)
  • Vài lát gừng
  • Gia vị: dấm, ớt, chanh, muối, nước mắm.

Để làm cho:

Bước 1: Trụng sơ lưỡi heo với nước sôi và vài lát gừng. Sau đó, dùng thìa hoặc dao cạo sạch phần trắng của lưỡi và rửa sạch trước khi luộc. Mất khoảng 15 phút để lưỡi chín.

Bước 2: Khi lưỡi chín, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Làm nước mắm: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa dấm, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước lọc rồi trộn đều với tỏi, ớt giã nhỏ.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu gồm dưa leo, lưỡi heo, dưa leo, các loại rau và một chút nước mắm.

10. Salad dưa chuột, thịt bò và hành tây

Salad dưa chuột, thịt bò và hành tây

Định cấu hình:

  • 350g thăn bò
  • 1 quả dưa chuột (gọt vỏ và nhồi)
  • 1/2 củ hành tây (thái nhỏ và cho vào giấm và đường)
  • 1 quả ớt xanh (nêm nhẹ và cắt miếng nhỏ)
  • Rau (thái nhỏ)
  • Tỏi băm
  • Nêm: dầu hào, muối, bột ngọt

Để làm cho:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thái nhỏ hơn.

Bước 2: Thịt bò băm nhỏ, phi với 1 thìa cà phê dầu hào, chút muối, tiêu, bột ngọt. Giữ khoảng 30 phút.

Bước 3: Phi tỏi trong dầu nóng rồi cho ngay thịt bò vào chiên sơ rồi vớt ra đĩa.

Bước 4: Trộn thịt bò với hành tây, dưa leo, ớt chuông và các loại rau. Chuẩn bị một gia vị cho vừa ăn.

Với món này, bạn có thể chấm thêm chén nước mắm chua ngọt và ăn kèm với cơm tấm hoặc bánh phồng tôm.

11. Kết hợp dưa chuột và thịt gà

Dưa chuột và gà kết hợp

Nguyên liệu:

  • 3 cái đùi gà
  • 1 quả dưa chuột (gọt vỏ và cắt lát xéo)
  • 2 thân tre (đã sơ chế và cắt xéo)
  • Hành tây (thái nhỏ)
  • 100g nấm rơm
  • Gia vị: dầu hào, hành tím, nước mắm, tiêu, ớt hoặc sa tế ớt, đường.

Để làm cho:

Bước 1: Lọc bỏ xương gà, nêm chút muối tiêu khoảng 15 phút.

Bước 2: Rửa sạch và làm ẩm nấm bằng nước bột sắn đã chưng cất.

Bước 3: Rắc hành tây lên trên, xào qua gà cho chín, nêm chút tiêu và dầu hào. Sau đó cho nấm vào xào.

Bước 4: Tiếp tục cho dồi trường vào chảo xào sơ, nêm lại gia vị trước khi cho muỗi vào. Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

Món này dùng với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo.

12. Dưa chuột nấu canh sườn non

Định cấu hình:

  • 300g sườn heo
  • 1 quả dưa chuột (Bỏ ruột và cắt nhuyễn để khi nấu sẽ mềm)
  • 1 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt đôi và cắt lát xéo)
  • Nêm nếm: muối, tiêu, đường, bột ngọt
  • Vài cọng ngò

Để làm cho:

Bước 1: Sườn rửa sạch và chần sơ qua nước sôi, sau đó xả lại nước lọc để khi nấu nước dùng sẽ trong và không còn mùi hôi khó chịu.

Bước 2: Đun sôi nước và cho sườn vào chần sơ qua khoảng 15 phút rồi cho cà rốt vào hầm cùng. Sau 15 phút, cho dưa chuột vào và nêm nếm lại gia vị. Nấu khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Khi dọn canh ra bát, rắc thêm một chút ngò rí lên trên mặt để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.

Vậy là bạn đã có được cho mình 12 món ngon chỉ với nguyên liệu là dưa leo. Đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn nếu bạn chịu khó thay thế món ăn bằng những nguyên liệu dễ kiếm, rẻ tiền như thế này thì phải không nào!

Chúc may mắn

Yeutre.vn (Tổng hợp)

READ  Cách làm bánh tét nhân chữ từ đậu xanh, lá cẩm đẹp mắt ngày Tết | Kotexpro