2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy

Bạn đang xem: 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy tại Kotex Pro Cá diêu ​​hồng chiên giòn là một trong những món ăn hấp dẫn …

Bạn đang xem: 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy tại Kotex Pro

Cá diêu ​​hồng chiên giòn là một trong những món ăn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon và độ giòn giúp tăng sự thích thú cho vị giác. Bên cạnh những cách làm cá diêu ​​hồng chiên xù đơn giản thông thường, với món ăn này, bạn còn có thể chấm với nước sốt rau củ lạ miệng.

Cá diêu ​​hồng chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn

Cá diêu ​​hồng chiên giòn là món ăn hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, độ giòn giúp tăng sự thích thú cho vị giác. Ngay bây giờ, hãy cùng khám phá 2 cách làm cá diêu ​​hồng chiên giòn để đổi món chiêu đãi cả nhà nhé!

Tham khảo: Cách làm món cá diêu ​​hồng chiên giòn ngon

Cách làm món cá diêu ​​hồng chiên giòn truyền thống

Vật liệu cần thiết

– 1 con cá hồng nặng khoảng 1,5 – 2 kg

– Gia vị: muối, nước mắm, đường, sa tế, tiêu xay, hạt nêm…

Dụng cụ sử dụng: chảo chống dính, đũa, xẻng lật…

Nguyên liệu làm món cá diêu ​​hồng chiên giòn truyền thống

Các bước làm cá viên chiên truyền thống

Bước 1: Sơ chế và ướp cá điêu hồng

Sau khi mua về, bạn sơ chế bằng cách bỏ mang, mổ dọc bụng cá để loại bỏ hết nội tạng, đặc biệt là làm sạch những cục máu đông hay mảng trắng trong bụng cá.

Với món này, cách chế biến cá diêu ​​hồng có chút khác biệt so với các món ăn khác vì chúng ta sẽ giữ nguyên vảy, vây và đuôi cá để khi chiên cá được giòn và đẹp mắt hơn.

Sau khi sơ chế, bạn xát muối để loại bỏ chất nhờn rồi ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc giấm hoặc rượu trắng khoảng 5-10 phút để cá hết mùi tanh tự nhiên.

Sau khi ngâm cá, bạn rửa thật sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo nước. Bạn có thể để nguyên con cá hoặc cắt làm đôi.

Sơ chế cá điêu hồng, xát muối cho đậm đà

Sau khi cá ráo nước, dùng dao khía 3-4 đường chéo 2 bên thân cá để nước ướp thấm nhanh hơn. Sau đó, bạn dùng nửa thìa muối xát lên toàn thân cá, ướp khoảng 30 phút.

Tham khảo: cách làm món cá diêu ​​hồng hấp bia

Bước 2: Tiến hành làm cá diêu ​​hồng chiên giòn

Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun ở lửa to cho đến khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ và thả vào vài lát gừng tươi. Bạn xào gừng khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Tiếp theo, bạn từ từ thả cá điêu hồng vào chảo để chiên, thỉnh thoảng, bạn dùng vá múc dầu nóng rưới đều lên mặt cá.

Chiên cá diêu ​​hồng cho vàng đều 2 mặt

Khi mặt dưới cá chín, lật mặt cá để chiên mặt thứ hai cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt. Lúc này bạn vớt cá ra, có thể để lên giấy thấm để thấm bớt dầu mỡ trong thịt cá.

Thành phẩm cá diêu ​​hồng chiên giòn truyền thống

Cá diêu ​​hồng chiên kiểu này đảm bảo lớp da cá sẽ giòn rụm nhưng bên trong vẫn rất mềm, thơm và béo ngậy. Gia đình bạn có thể thưởng thức món ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng với rau sống, dưa leo, cà rốt… sau đó chấm nước mắm me hoặc nước mắm chua ngọt sẽ rất tuyệt.

Cách làm cá diêu ​​hồng chiên giòn sốt rau củ

Cá diêu ​​hồng chiên giòn sốt rau củ

Vật liệu cần thiết

– 1 con cá hồng 700-800 gram

– 40g ớt chuông xanh; 50g dứa; 1 quả cà chua

– 5g tỏi băm

– 40ml nước luộc gà

– 30g húng quế

– Gia vị: dầu hào, nước tương, xì dầu, dầu ăn, đường, bột bắp.

Nguyên liệu làm món cá chiên giòn sốt rau củ

Các bước làm món cá chiên giòn sốt rau củ

Bước 1: Sơ chế cá điêu hồng

Với cách chế biến này, bạn cũng sơ chế, loại bỏ nhớt và khử tanh cá điêu hồng như cách chế biến món 1.

Sơ chế cá diêu ​​hồng cực kỳ đơn giản

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với cà chua, dứa và ớt chuông xanh, bạn rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ.

Với húng quế, bạn nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

dứa thái hạt lựu nhỏ

Bước 3: Tiến hành làm món cá diêu ​​hồng chiên giòn

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu hơi sôi thì thả từ từ cá điêu hồng vào chiên vàng đều 2 mặt. Chiên xong vớt cá ra để trên giấy thấm dầu cho bớt béo.

Chiên cá vàng đều, giòn cả 2 mặt

Lưu ý, bạn nên cho nhiều dầu để ngập khoảng 3/4 miếng cá thì cá chiên mới vàng và giòn như ý muốn.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt ăn kèm

Bạn tiếp tục làm nóng một chiếc chảo khác trên bếp, cho vào khoảng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm rồi thả các nguyên liệu cà chua, thơm, ớt chuông xanh đã sơ chế vào đảo đều.

Bạn xào rau củ trong khoảng 2 phút thì nêm 5ml xì dầu, 5ml dầu hào, 1 thìa xì dầu và 5g đường rồi tiếp tục cho rau củ vào xào, đảo thêm 2-3 phút nữa là được.

Làm nước chấm rau củ ăn kèm cá chiên giòn

Khi thấy các loại rau chín và săn lại thì đổ nước luộc gà vào, đun sôi. Trong khi chờ sôi, hòa 1 thìa bột bắp với 1 thìa nước, nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món cá diêu ​​hồng chiên sốt rau củ

Bạn cho nước sốt rau củ ra đĩa, sau đó đặt cá diêu ​​hồng chiên giòn lên trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ vỡ òa trong vị giòn, ngon của thịt cá hòa quyện với nước sốt rau củ đậm đà, thanh mát. Chắc chắn với món ăn này bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị.

Cá chiên giòn chấm nước sốt rau củ thơm ngon, hấp dẫn

Chuyên mục món ngon mỗi ngày của chúng tôi là nơi chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn khác nhau, từ món chay, món mặn, bánh, canh đến món ăn vặt, mỗi ngày chuyên mục đều được cập nhật món mới. Công thức mới nhất, độc đáo nhất, tha hồ lựa chọn và không còn phải nghĩ hôm nay ăn gì.

phần kết

Trên đây là 2 cách làm món cá diêu ​​hồng chiên giòn, một cách truyền thống và một cách kết hợp lạ miệng. Bạn có thể áp dụng cả 2 cách trên để đổi món cho gia đình.

Bạn thấy bài viết 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm món cá diêu hồng chiên giòn tan – ăn luôn được cả vẩy của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm gân bò xào cải chua ngon – món ăn chống ngán không thể bỏ qua

Viết một bình luận