Cá ngừ kho cà chua là một trong những món cá kho được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt đậm đà, ăn vô cùng ngon miệng.
Như chúng ta đã biết, cá ngừ là một loại cá biển có thịt chắc, ngọt, thơm và giàu giá trị dinh dưỡng. Cũng giống như các loại cá biển khác, cá ngừ được sử dụng rất phổ biến trong ẩm thực hiện nay. Bên cạnh món cá ngừ chiên, cá ngừ nướng thì món cá ngừ kho tộ luôn được chị em ưu tiên lựa chọn cho bữa cơm gia đình hàng ngày.
Đặc biệt, món cá ngừ kho cà chua vừa có vị ngọt, thơm của thịt cá, vừa đậm đà của các loại gia vị và vị chua nhẹ sẽ mang đến cho bữa cơm gia đình bạn những trải nghiệm thú vị khi ăn cùng cơm nóng. Chắc chắn cá ngừ om cà chua sẽ khiến bạn tốn cơm lắm đấy.
Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp trổ tài với cách làm cá ngừ kho cà chua để xem thành phẩm của bạn có đủ hấp dẫn và ngon miệng không nhé!
Tham khảo cách làm cá ngừ kho măng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gram cá ngừ
– 2 quả cà chua
– Tỏi, hành tím, ớt tươi
Mua cá ngừ tươi để kho cà chua
Cá ngừ và hầu hết các loại cá biển khác sau khi được đánh bắt ngoài biển sẽ được ngư dân ướp lạnh để bảo quản những con cá tươi ngon nhất cho đến ngày cập bờ. Vì vậy, bạn không thể mong đợi mua được cá ngừ sống mà chỉ có thể mua cá tươi được bảo quản đông lạnh.
Khi chọn mua cá ngừ hay bất kỳ loại cá biển nào khác, bạn cần chú ý đến những đặc điểm sau:
– Cá ngừ tươi trước khi bảo quản lạnh sẽ có mắt trong, không có màu trắng đục, nhãn cầu lồi nhưng không lõm sâu vào bên trong;
– Mang cá ngừ có màu đỏ tươi chứ không phải màu nâu sẫm;
– Thịt cá ngừ săn chắc nhưng không quá mềm. Ngay cả khi cá đã được rã đông, thịt cá ngừ vẫn có độ đàn hồi tự nhiên, khi ấn vào sẽ nhanh chóng phục hồi như ban đầu.
Xem giá cá ngừ đại dương bao nhiêu tiền 1kg hôm nay: https://ngonaz.com/gia-ca-ngu-dai-duong/
Cách làm cá ngừ kho cà chua
Bước 1: Sơ chế cá ngừ
Cá ngừ sau khi mua về, bạn làm sạch vảy, vây, mang và ruột. Đặc biệt là làm sạch màng đen trong bụng cá. Nếu không thích có đầu cá, bạn có thể cắt bỏ đầu cá.
Sau khi sơ chế cơ bản, bạn có thể xát muối để khử vị tanh hoặc ngâm vào nước vo gạo/giấm/nước cốt chanh/rượu trắng pha loãng để khử hoàn toàn mùi tanh của cá.
Khi ướp xong, ướp cá ngừ với chút muối khoảng 15 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với cà chua, bạn rửa sạch, bỏ cuống rồi thái miếng nhỏ để khi chế biến cà chua sẽ mềm và nhừ hơn.
Với hành và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Với ớt, bạn rửa sạch, bỏ hạt, bỏ cuống rồi băm nhuyễn tỏi và hành tím.
Bước 3: Chiên sơ cá ngừ
Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun ở lửa vừa. Khi dầu trong chảo nóng, cho cá ngừ vào chiên nhẹ đến khi hơi vàng hai mặt thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Tiến hành làm cá ngừ kho cà chua
Bạn bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun ở lửa vừa. Khi dầu trong nồi nóng, đổ hỗn hợp tỏi băm vào chảo và chiên cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm thì thêm 5 thìa nước lọc.
Khi hỗn hợp trong nồi sôi trở lại thì nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và 2 thìa cafe nước mắm. Sau đó cho cá ngừ vào kho ở lửa nhỏ đến khi thịt cá chín, ngấm gia vị và nước cà chua sền sệt lại thì tắt bếp.
Chuyển tiền ra nước ngoài:
– Trong món cá ngừ kho cà chua này, bạn nên chọn mua những quả cà chua thật chín để nước dùng được thơm ngon, cà chua mềm và hấp dẫn hơn.
Trong quá trình kho cá nếu thấy thịt cá chưa ngấm gia vị mà nước kho đã cạn bạn có thể thêm nước lọc vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn để tiếp tục kho đến khi cá chín mềm mà không bị khô và cháy. .
Thành phẩm cá ngừ kho cà chua
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá ngừ kho cà chua vô cùng hấp dẫn. Giờ chỉ cần bày cá ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên và thưởng thức với cơm nóng thôi! Bạn cũng có thể ăn kèm với rau sống hoặc đơn giản là dưa leo xắt mỏng để món ăn thêm tròn vị.
Từng miếng thịt cá ngừ chắc, ngọt, thơm quyện trong nước dùng cà chua đậm đà, hơi ngọt, chua nhẹ và cay cay sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời với đầy đủ hương vị. ngon một cách mê hoặc. Chúc bạn thành công với cách làm món cá ngừ hầm cà chua này nhé!
Bạn thấy bài viết Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cá ngừ kho cà chua đậm đà ăn cùng cơm nóng ngon mê mẩn của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
