Cách chế biến cá trê với 7 món ăn ngon, ai cũng làm được | Kotexpro

Bạn cần cùng webnauan.vn sưu tầm những cách nấu cá trê ngon nhất tại nhà để bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình nào. Cụ thể, cá da trơn là thực phẩm giàu vitamin B12 và chất béo Omega-3 có trái tim khỏe mạnh!

Cách nấu cá trê
Cách chế biến cá trê rất phong phú giúp bạn có thể nấu nhiều bữa ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Ảnh: trực tuyến.

1. Cách nấu món cá trê om xì dầu thơm ngon, đậm đà.

1.1. Nguyên liệu

  • Cá: Một con cá
  • Nước tương: 4 muỗng canh
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Hành tím: 2 cái
  • Ớt: 2
  • Gừng: 1 miếng
  • Nêm nếm: muối, nước mắm, đường trắng, tiêu, dầu ăn

1.2. Hướng dẫn cách nấu món cá trê om xì dầu

  • Hành tím băm nhỏ, ớt băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ rồi bóp muối và rượu trắng để khử tanh.
  • Ướp cá trê trong thố đất với muối, nước mắm, đường, tiêu, hành tím, gừng và một chút dầu ăn trong khoảng 30 phút.
  • Đặt đĩa cá lên bếp đun trên lửa nhỏ, cho 1/2 chén nước cất vào khuấy đều, khi cá đã trộn thì bớt đi 1/2 nước xốt, cho mắm bần vào.
  • Kho cá và mắm ở lửa nhỏ thêm 5 phút để nước dùng sánh lại, quyện vào cá rồi tắt bếp.
Cá trê kho tương
Món cá trê kho tộ ăn với cơm trắng và nước luộc cá sẽ rất ngon. Ảnh: trực tuyến.

2. Cách nấu món cá trê om cà tím, đậm đà, vô cùng.

2.1. Nguyên liệu

  • Cá trê: 400 gram
  • Cà tím: 300 gram
  • Gừng xay, tỏi xay
  • Hành lá, rau mùi
  • Ớt: 100 gram
  • Rượu trắng: 20 gram
  • Nêm nếm: tiêu, xì dầu, sa tế

2.2. Hướng dẫn cách nấu món cá trê om cà tím với xì dầu

  • Rửa sạch hành lá, ngò, tiêu và cà tím. Hành lá, ớt, ngò rí cắt nhỏ. Cà tím băm nhỏ cho vừa ăn.
  • Cá trê rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, nêm muối, tiêu, bột ngọt khoảng 5-7 phút để cá ngấm gia vị.
  • Đun nóng chảo dầu, cho tiêu, hạt tiêu, xì dầu, rượu trắng, tỏi băm, gừng vào xào cho thơm rồi cho cá trê vào trộn đều.
  • Khi thịt cá trê đã săn lại thì cho 500ml nước vào, xả sạch rồi đậy nắp lại.
  • Đun sôi nước cá, cho cà tím và ớt băm nhỏ vào, đảo đều rồi đậy vung.
  • Đun cá trên lửa vừa cho đến khi nước mắm ngọt, thơm và cà tím mềm, nêm gia vị vừa ăn.
  • Cuối cùng, bạn cho hành ngò và hành lá đã thái nhỏ vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
  • Múc cá trê xé sợi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và dùng với cơm nóng.
Cá trê kho cà tím
Cá trê được sơ chế cẩn thận, không còn thấy váng, miếng cà tím thấm gia vị và nước sốt mặn mặn rất hấp dẫn. Ảnh: trực tuyến.

3. Cách nấu gỏi cá trê trộn gỏi xoài Nam Bộ

3.1. Nguyên liệu

  • Cá trê: 300 gram
  • Xoài xanh: 100 gram
  • Cà rốt: 50 gram
  • Xà lách: 10 gram
  • Bột chiên xù: 50 gram
  • Gừng – tỏi – ớt xay
  • Nêm nếm: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, nước cốt chanh

3.2. Hướng dẫn cách làm món gỏi xoài chua chua ngon tuyệt cú mèo

  • Cá trê rửa sạch ngâm nước muối pha gừng, cắt thành sợi dài, nêm muối, bột nêm, gừng xay và 50 gam bột năng.
  • Đun nóng chảo, cho cá vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín cả hai mặt thì tắt bếp.
  • Trên chảo nóng, cho 50 gam đường, 50ml nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết, đun sôi thì tắt bếp, để nguội.
  • Thêm vào nước mắm 1 muỗng cà phê gừng – tỏi – ớt xay, vắt thêm nước cốt chanh là hoàn thành nước sốt trộn gỏi.
  • Xoài xanh và cà rốt, cá trê trộn với nước sốt đã chuẩn bị. Cho rau răm thái nhỏ vào đĩa gỏi xoài, đảo đều.
Salad xoài cá trê
Gỏi xoài cá trê ngon nhưng rất đậm đà. Ảnh: trực tuyến.

4. Cách làm cá trê trộn gỏi xoài kiểu Thái hot trend ở Sài Gòn

4.1. Nguyên liệu

  • Cá: 2 con
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Rau mùi: 10 gram
  • Bánh mì: 1 ổ
  • Dầu ăn: 80 ml
  • Hành tím: 2 cái
  • Ớt: 2
  • Gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh

4.2. Hướng dẫn cách nấu món gỏi xoài Thái Lan ngon tuyệt

  • Cá trê làm sạch, khứa vài sợi trên thân cá, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều hai mặt.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Bẻ bánh mì.
  • Cho cá vào trụng sơ vừa cho vụn bánh mì, thêm chút dầu ăn để tạo độ kết dính rồi bày hỗn hợp chả cá ra đĩa, bày trí tùy thích.
  • Đun nóng chảo và cho cá viên vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.
  • Xoài dạng sợi dài. Hành tím băm, ớt băm.
  • Pha nước mắm chua ngọt với nước trộn gỏi: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ớt băm và hành tím trộn đều.
  • Trang trí đĩa cá và đặt xoài nạo lên trên, rưới nước mắm vào trước khi dùng.
Gỏi xoài Thái
Món gỏi xoài cá trê chiên giòn với vị xoài chua chua ngon tuyệt cú mèo. Ảnh: trực tuyến.

5. Cách nấu cá trê nấu măng chua giải nhiệt ngày hè

5.1. Nguyên liệu

  • Cá trê: 500 gram
  • Măng chua: 250 gam
  • Dưa cải cắt nhỏ: 100 gram
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Thì là: 2 cây
  • Ớt: 2
  • Lá gừng: 4 lá
  • Thức ăn: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu

5.2. Hướng dẫn cách nấu canh cá trê nấu măng tại nhà

  • Cá trê rửa sạch với muối, cắt miếng nhỏ, nhúng vào nước mắm, tiêu khoảng 10 phút và ướp gia vị nhẹ cho đến khi vàng đều hai mặt.
  • Dưa cải đã chọn rửa lại 1 lần cho sạch. Cà chua bổ múi cau.
  • Hành lá, thì là, lá gừng rửa sạch, thái nhỏ.
  • Măng chua rửa sạch, thái mỏng, luộc chín sau đó cho 800ml nước sôi vào nồi ngâm măng, nêm chút muối, đường, bột ngọt rồi đun sôi.
  • Sau đó, cho cá và vài miếng ớt vào nồi, đun thêm 10 phút.
  • Cho hành lá, thì là và lá gừng vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Múc canh chua cá trê nấu măng chua ra bát và thưởng thức.
Canh cá nấu măng
Canh chua cá trê có vị chua chua, ngọt ngọt thơm ngon, thanh mát rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Ảnh: trực tuyến.

6. Cách nấu món cá trê nướng sa tế ngon như ngoài hàng

6.1. Nguyên liệu

  • Cá: 2 con
  • Sả xay: 3 cây
  • Gừng: 1 miếng
  • Ớt sừng: 1 trái lớn
  • Thứ bảy: 2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa cà phê
  • Nếm thử: 1 thìa cà phê

6.2. Hướng dẫn cách nấu món cá trê xào sa tế thơm ngon

  • Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng cắt hạt dài.
  • Cho tiêu, sả xay, gừng vào âu nhỏ, thêm 2 thìa sa tế và dầu ăn, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều cho nước xốt.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Dùng que tre xiên vào cá, xếp cá ra khay và nướng trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi cá chín.
  • Thỉnh thoảng quết một lớp dầu ăn lên cá để cá không bị khô.
  • Xếp cá trê rang ra đĩa thưởng thức khi còn nóng, ăn kèm với dưa leo, cà rốt chọn lọc rất ngon.
Cá trê rang sa tế
Cá trê rang sa tế thơm phức, cay cay cho cả nhà thưởng thức. Ảnh: trực tuyến.

7. Cách làm cá trê lai sốt vang đỏ kiểu Pháp

7.1. Nguyên liệu

  • Cá trê: 400 gram
  • Bơ: 2 thìa cà phê
  • Xạ hương: 1 thìa cà phê
  • Rượu vang đỏ: 40 ml
  • Mật ong: 10 ml
  • Nêm nếm: muối, tiêu

7.2. Hướng dẫn cách nấu cá trê sốt rượu mật ong thơm ngon

  • Cá trê rửa sạch, thái nhỏ, ướp gia vị với chút muối tiêu và 1/2 thìa húng tây trong khoảng 10 phút.
  • Đun chảy bơ, hạ cá trê vào chảo và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
  • Đun sôi 10ml mật ong, 40ml rượu vang đỏ cho đến khi hơi đặc để làm nước sốt.
  • Cho cá trê vào tô, rưới nước sốt vang lên, ăn kèm với rau hoặc khoai tây chiên sẽ càng hấp dẫn hơn.
Chế biến cá trê sốt vang
Thịt cá trê thơm ngon, dậy mùi rượu vang đỏ đậm đà, thơm ngon mang đến cho bạn bữa cơm cuối tuần thật ngon miệng và đậm đà. Ảnh: trực tuyến.

Vừa rồi Webnauan.vn đã hướng dẫn các bạn 7 cách nấu cá mèo kho tộ thơm ngon, đậm đà mà rất dễ làm tại nhà. Đừng bỏ lỡ những cơ hội thú vị này để trổ tài nấu nướng nhé. Hãy nhanh tay cùng webnauan.vn thực hiện món ngon từ cá trê đậm đà cho gia đình thưởng thức ngay thôi nào. Đảm bảo cả nhà bạn khi ăn sẽ rất thích thú và không ngớt lời khen ngợi cho mà xem.

Bích Tuyền

READ  Cách chế biến cá tầm sạch nhớt thành các món ăn ngon đơn giản | Kotexpro