Nếu là người đam mê hải sản, bạn sẽ không thể bỏ qua món bạch tuộc hấp dẫn. Với độ giòn hấp dẫn và hàm lượng dinh dưỡng cao, đây là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một đĩa bạch tuộc giòn ngon hòa cùng chút giấm chua dịu. Sau đây là cách làm bạch tuộc nhúng giấm đơn giản, dễ làm cho các bạn.
Vật liệu cần thiết
Để chuẩn bị một bữa ăn cho 4 người, bạn cần chuẩn bị:
- Bạch tuộc: 500g
- Giấm: 1 chén
- Cà chua: 3
- Ớt xanh :3
- Sả: 3 cái
- Hành tây: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Gừng: 1 miếng
- Cần tây: 1 bó
- Hành lá, rau mùi
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Dừa xiêm: 1 trái (có thể dùng dừa xiêm, 2 trái)
- Một số gia vị thông thường
Nguyên liệu làm bạch tuộc nhúng giấm dễ kiếm
Chọn mua bạch tuộc tươi
Để có món bạch tuộc ngâm giấm ngon, điều đầu tiên là phải biết cách chọn bạch tuộc tươi, cách chọn như sau:
- Chọn những con bạch tuộc còn sống, còn cử động, mắt trong, bụng sáng, da lưng nhẵn, thịt săn chắc.
- Không nên mua những con có mắt màu trắng đục, mềm nhũn, màu trắng ngà hoặc thậm chí là xác chết, không cử động được nữa.
- Nếu mua ở chợ nên chọn mua nơi uy tín, tránh mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Đối với bạch tuộc đông lạnh nên chọn những con có bụng trắng sáng, lưng xám nâu, ánh xanh. Da mịn màng, mắt không mờ đục, cơ thể không sưng phù. Nên chọn mua bạch tuộc ở những cửa hàng đã qua kiểm định nghiêm ngặt, có tem, in bao bì rõ ràng để tránh tình trạng ăn hàng. nhiễm hóa chất.
Cách chọn mua bạch tuộc tươi có thể bạn chưa biếtCập nhật: Giá bạch tuộc hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?
Cách làm bạch tuộc nhúng giấm
Chế biến món ăn này chỉ cần 3 bước đơn giản:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đối với bạch tuộc đông lạnh, trước khi nấu cần cắt bỏ túi mực, mắt, sống lưng và nội tạng. Bạch tuộc cho vào tô, bóp kỹ với muối để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Bạn có thể ngâm thêm trong nước muối pha loãng vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
- Đối với loại sống thì rửa sạch với nước rồi cho vào tủ lạnh 30 phút trước khi chế biến để bạch tuộc bị ngấy.
Lưu ý: Nếu bạch tuộc còn vùng vẫy và thả vào nước nóng sẽ khiến bạch tuộc phun mực.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng giấm hoặc rượu trắng hoặc gừng giã nhỏ để khử mùi tanh của bạch tuộc
- Hành tây, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào nấu với dấm.
- Hành lá và rau mùi bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 3-5cm. Để riêng phần đầu hành để làm nước giấm.
- Sả, gừng, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
- Dừa cắt bỏ đầu, lấy nước.
Bước 2: Pha nước chấm
- Cho 3 – 5 quả ớt sừng xanh vào tô, giã nhỏ. Sau đó cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, một ít bột ngọt (nếu muốn) và 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều.
Mẹo: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua muối ớt xanh ở siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Bạn chỉ cần vắt thêm chanh là có ngay bát nước chấm đậm đà.
Cách làm nước chấm chỉ với vài nguyên liệu đơn giản
Bước 3: Nấu nước dùng
- Trong chảo nhỏ, cho dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi, gừng rồi cho nước giấm vào sau.
- Chuẩn bị một nồi nước, cho 1 chén giấm và nước dừa vào. Đợi nước sôi.
- Khi nước sôi được 2 phút thì cho cà chua và hành tây vào nấu cùng.
- Chờ nồi nước dùng sôi thêm khoảng 3 phút, nêm thêm một chút gia vị để món ăn tăng hương vị.
- Cuối cùng, thêm bạch tuộc và nấu thêm 3-5 phút nữa. Khi bạch tuộc chín, bạn cho thêm hành lá, rau mùi và phần hành phi thơm lúc nãy là có thể thưởng thức.
- Bạn cũng có thể chọn cách ăn “bạch tuộc nhúng giấm” bằng cách trụng nước trước rồi mới cho vào nồi ăn lẩu. Khi bắt đầu ăn cho bạch tuộc và các loại rau nhúng vào. Cách này giúp bạn không lo nước chấm bị nguội, ăn tới đâu ăn tới đó, không sợ làm thừa nhiều.
Lưu ý: Gia vị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, không bắt buộc giống như trên. Bạch tuộc chỉ nên nấu từ 3-5 phút, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm bạch tuộc bị dai.
Tham khảo: Cách làm sạch bạch tuộc chi tiết nhất từ A đến Z
Bạch tuộc ngâm dấm thành phẩm
Thành phẩm bạch tuộc nhúng dấm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món “bạch tuộc nhúng giấm” thơm ngon, hấp dẫn. Nước dùng sẽ có vị chua nhẹ, miếng bạch tuộc giòn sần sật chấm với muối ớt xanh cay cay sẽ kích thích vị giác của bạn không ngừng. Món này có thể ăn với cơm hoặc dùng làm lẩu cho bún. Hãy cân nhắc thử làm món “bạch tuộc ngâm dấm” cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé. Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết hi vọng bài viết sẽ mang lại những điều bổ ích cho các bạn.
Bạn thấy bài viết Cách làm bạch tuộc nhúng giấm giòn ngon, đậm vị cho bữa nhậu có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bạch tuộc nhúng giấm giòn ngon, đậm vị cho bữa nhậu bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bạch tuộc nhúng giấm giòn ngon, đậm vị cho bữa nhậu của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
