Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà tại Kotex Pro Hè đến, chúng ta thường chọn những món ăn có cách làm đơn giản, …

Bạn đang xem: Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà tại Kotex Pro

Hè đến, chúng ta thường chọn những món ăn có cách làm đơn giản, nhanh gọn, mát lạnh phù hợp với thời tiết mà lại tiết kiệm thời gian. Các món chua thường được ưu tiên lựa chọn nhưng món đó cũng đã quá quen thuộc và nhàm chán. Vậy Kotex Pro xin đưa ra một gợi ý cho bạn, đó là cách làm món bạch tuộc nhúng thơm ngon, hấp dẫn này. Nghe có vẻ lạ đúng không nào, chúng tôi sẽ không để bạn phải thắc mắc nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

mua bạch tuộc tươi

Để chọn bạch tuộc tươi, bạn cần:

  • Bạch tuộc ngon là khi chúng còn sống, di chuyển nhanh nhẹn.
  • Nên chọn bạch tuộc có phần bụng trắng sáng, không có đốm, da nhẵn, mịn.
  • Tránh những con bạch tuộc có mắt đục, lờ đờ, da ngà ngà vì để ngoài trời quá lâu hoặc ngâm nước lâu ngày.
  • Khi dùng tay bóp vào thân nếu thấy chắc và đàn hồi tốt thì chọn.

Mua bạch tuộc tươi nhúng mẻ

Cách làm mẻ đơn giản

Bước 1: Tùy theo số lượng mẻ muốn làm mà bạn đong gạo cho phù hợp. Bạn vo gạo thật sạch, nấu cơm như bình thường nhưng cần cho thêm nước để gạo bị nát.

Bước 2: Quá trình nấu cơm, bạn phải đợi đến khi cơm sôi thì mới chắt được nước vo gạo đi. Lọc nước gạo vào lọ thủy tinh sạch.

Bước 3: Đợi gạo chín và nguội thì cho gạo vào hũ thủy tinh đựng nước vo gạo lúc nãy, sao cho gạo ngập mặt nước vo gạo. Cuối cùng, đậy nắp để mẻ cơm lên men.

Bước 4: Sau khoảng 2 tuần, bạn lấy hũ thủy tinh ra kiểm tra, phần nước gạo có mùi chua là mẻ, còn lại là mẻ gạo. Nếu muốn dùng mẻ để nấu thì lọc lấy nước chua này nhé!

Nếu không có thời gian làm hũ mẻ, bạn vẫn có thể chọn mua tại cửa hàng uy tín. Mẻ ngon khi có mùi thơm và vị chua rất đặc trưng, ​​nước màu trắng đục như gạo tẻ, không quá loãng cũng không quá đặc.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nước chấm bạch tuộc cần có những nguyên liệu sau:

  • Bạch tuộc: 400g
  • Cà chua: 2
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Thì là: 3 nhánh
  • Rau mùi (rau mùi): 1 nắm
  • Hành khô, tỏi: 5 tép
  • Gừng: 1 miếng
  • Ớt sừng: 1 quả
  • rượu trắng
  • Bột
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, giấm

Cách làm bạch tuộc nhúng ngon 2Nguyên liệu cho món ăn đơn giản, dễ kiếm

Cách làm bạch tuộc nhúng

Sau đây là các bước trong cách làm bạch tuộc mẻ, cùng thực hiện ngay nhé.

Bước 1: Sơ chế bạch tuộc

Bạch tuộc khi mua về bạn ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Dùng dao mổ lấy hết nội tạng, răng và mắt. Sau đó vớt ra bóp lại với rượu trắng và giấm để khử mùi tanh và loại bỏ nhớt. Xả sạch với nước, thêm 5 thìa bột mì và bóp kỹ trong 2 phút để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn. Cuối cùng rửa lại thật sạch với nước lần nữa, vớt ra để ráo.

Nếu là bạch tuộc con thì không cần băm nhỏ, còn bạch tuộc lớn thì chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Dùng rây lọc lấy nước lạnh, giữ lại một ít gạo trong mẻ, phần gạo còn lại cho vào hũ thủy tinh để dùng lần sau.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau

Hành khô, tỏi băm nhỏ. Nghiền nát gừng và cắt thành từng miếng nhỏ. ớt đỏ cắt thành lát.

Hành lá, thì là, rau mùi nhặt gốc và loại bỏ những lá úa rồi thái khúc khoảng 2cm.

Bước 3: Nấu nước lẩu để nhúng

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành khô băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào đến khi cà chua hơi nát thì cho 500ml nước lọc, nước lọc vào. Tùy theo sở thích ăn chua mà bạn điều chỉnh nước mẻ sao cho phù hợp với khẩu vị. Đun sôi nước lẩu, sau đó cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, gừng đập dập vào, khuấy đều cho gia vị tan hết. Tiếp đến cho toàn bộ bạch tuộc vào đun trên lửa lớn, sau khi nước lẩu sôi trở lại thì nêm nếm lại. Cuối cùng, tắt bếp và cho tất cả ớt, hành lá, thì là, rau mùi đã cắt khúc vào.

Cách làm bạch tuộc nhúng ngon 3Cách làm bạch tuộc nhúng dấm đơn giản, dễ làm Tham khảo: Cách làm bạch tuộc nhúng dấm thơm ngon chuẩn vị cho món nhậu

Bạch tuộc nhúng xong

Múc bạch tuộc đã nhúng ra bát lớn, rắc thêm chút tiêu. Bát bánh canh nóng hổi, ​​thơm phức từ đủ loại nguyên liệu cần nhanh tay thưởng thức. Thịt bạch tuộc giòn, ngon ngọt; Nước dùng chua dịu của mẻ, cay nhẹ từ ớt hòa quyện với nhau tạo nên một tuyệt phẩm. Món ăn này thích hợp với cơm nóng hoặc bún, trong tiết trời nóng bức rất hợp và dễ ăn.

Cách làm bạch tuộc nhúng ngon 3Món bạch tuộc nhúng thơm ngon, hấp dẫn

phần kết

Trên đây là cách làm bạch tuộc nhúng mẻ chua cay thơm ngon mà chúng tôi vừa giới thiệu. Với vài bước thực hiện đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!

Bạn thấy bài viết Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bạch tuộc nhúng mẻ ngon chua dịu dễ ăn đơn giản tại nhà của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm ếch chiên giòn nguyên da thơm ngon, đậm đà khó cưỡng

Viết một bình luận