Học cách làm món bún thịt heo dân dã nhưng rất ngọt và thơm ngon để chiêu đãi cả nhà trong những bữa sáng cần nhiều năng lượng hay những bữa cuối tuần nhàn nhã.
Như chúng ta đã biết, có rất nhiều loại bánh chưng khác nhau với các nguyên liệu kết hợp khác nhau như bánh canh chả cá, bánh canh cua, bánh canh chả cá hay bánh canh giò heo… Trong số đó, bánh canh giò heo. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng thường được nhiều chị em áp dụng để chiêu đãi cả nhà bữa sáng giàu năng lượng.
Nếu bạn chưa biết cách làm bánh canh giò heo thì bây giờ hãy vào bếp làm thử xem thành phẩm của bạn sẽ tuyệt vời như thế nào nhé!
Xem thêm: Cách nấu bún bò Huế theo 3 kiểu truyền thống, chay và gói gia vị
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 gam xương heo
– 1 cái đùi heo (bạn nào thích ăn mềm nhiều thì chọn đùi sau, nếu thích ăn giòn thì chọn chân giò trước)
– 500 gr bánh canh bột gạo hay bánh bột lọc, bánh canh bột năng đều được
– 3 củ cà rốt
– 30gr rau sống các loại như xà lách, húng quế, giá đỗ
– 10 gram tiêu xay
– 10 gram hành lá
– 10 gram hành tím
– 5 gram ớt tươi
– Các loại gia vị thông thường như hạt nêm, muối, đường, bột ngọt…
Xem thêm: Cách làm bánh canh Trảng Bàng ngon chuẩn hương vị Tây Ninh ăn phê
Cách làm bánh canh giò heo ngon
Bước 1: Sơ chế giò heo, xương heo
Với chân giò heo, sau khi mua về bạn cần cạo sạch lông và loại bỏ hết phần móng còn sót lại (có thể hơ qua lửa một chút cho sạch hơn). Sau đó, bạn rửa sạch chân giò heo với nước rồi thái thành những khoanh tròn mỏng vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho bắp bò đã băm nhỏ vào nồi nước, đun sôi và chần trong khoảng 2-3 phút. Vớt chân giò ra, rửa sạch với nước rồi cho ra rổ để ráo.
Với xương heo, bạn rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó chặt xương rồi cho vào nồi nước sôi để chần. Sau khi chần khoảng 2-3 phút, bạn vớt ba chỉ heo ra, cũng rửa sạch với nước như thịt heo rồi cho ra rổ để ráo, chuẩn bị hầm nước dùng ở các bước sau.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Cà rốt: bạn nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa 5 cánh rồi thái miếng dày khoảng 1-1,5cm.
– Hành lá: bạn nhặt bỏ rễ và lá úa rồi thái nhỏ.
– Hành tím: bóc vỏ, cho lên vỉ nướng cho dậy mùi thơm.
– Ớt tươi: bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi thái thành lát mỏng.
– Rau sống, rau thơm các bạn rửa sạch lần 1 rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt rau ra, rửa lại với nước lần 2 rồi cho tất cả ra rổ để ráo nước.
Bước 3: Tiến hành nấu nước dùng (nước lèo)
Công đoạn nấu nước dùng trong cách nấu bánh canh giò heo này không khác nhiều so với các món bánh chưng khác.
Đầu tiên, bạn cho 1 lít nước và xương heo đã sơ chế vào nồi rồi bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, cho 2 củ hành tím nướng thơm vào rồi hạ nhỏ lửa, hầm thịt ba chỉ trong khoảng 20 phút.
Tiếp theo, bạn cho giò heo đã sơ chế trước vào nồi, đun lửa to cho đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun nước dùng cho đến khi giò heo chín mềm.
Lúc này, bạn cho cà rốt vào, nấu chín tới rồi nêm lại nước dùng với chút muối, hạt nêm, nước mắm, đường, mì chính sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
Cuối cùng, bạn thả hành lá đã thái nhỏ vào nồi nước dùng rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Trong quá trình hầm xương heo, chân giò, bạn nên mở hé vung, đồng thời thường xuyên vớt hết lớp bọt nâu nổi trên mặt nước để nước dùng được trong và thơm ngon hơn.
Bước 4: Cuốn bánh chưng và hoàn thành món bún giò heo
Bạn bắc một nồi nước (khoảng 500ml) lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, thả bánh cuốn vào chần khoảng 3 phút. Sau đó, bạn vớt bánh canh ra, ngâm vào nước lạnh cho mềm rồi đổ tất cả ra rổ cho ráo nước.
Khi ăn, bạn cho bánh canh ra tô, múc thịt heo ra và xếp rau thơm, hành lá lên trên rồi chan nước dùng vào. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh canh giò heo vô cùng đơn giản rồi.
Để thưởng thức bát bánh canh giò heo đúng vị nhất, hãy vắt thêm một lát chanh và thêm chút ớt để tăng hương vị.
phần kết
Hủ tiếu heo sau khi hoàn thành có hương vị thơm ngon của tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau, kết hợp với sợi hủ tiếu dai mềm và nước dùng ngọt đậm đà mang đến cho thực khách một trải nghiệm vị giác khó quên. tuyệt vời như nhau.
Chắc chắn mọi người trong gia đình bạn sẽ thích món ăn dễ ăn và bổ dưỡng này. Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh canh giò heo tại nhà chiêu đãi mọi người trong gia đình!
Bạn thấy bài viết Cách làm bánh canh giò heo thơm ngọt ngon nứt vách ai cũng thèm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh canh giò heo thơm ngọt ngon nứt vách ai cũng thèm bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh canh giò heo thơm ngọt ngon nứt vách ai cũng thèm của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
