Cách làm bánh mì nướng muối ớt cay ngon tại nhà | Kotexpro

1. Cách làm bánh mì nướng muối ớt ngon hơn tại nhà

1.1. Một thành phần

Cách làm bánh mì nướng muối ớt của người Khmer chỉ là muối ớt trộn đều để làm nước sốt chấm lên bánh mì. Sau đó, nướng bánh mì cho đến khi vàng giòn là xong. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu để món ăn vặt này được ngon và hấp dẫn.

Thành phần cho bánh mì nướng:

Thành phần của dầu hành: vài nhánh hành lá cắt nhỏ, một ít dầu thực vật.

Thành phần di chuyển: Cho thịt, xúc xích cắt thành dải dài khoảng 5 cm, tôm nướng, vài nhánh hành lá, sốt mayonnaise, …

Nêm bánh mì nướng với muối và tiêu
Các thành phần khác được phục vụ với bánh mì nướng muối và tiêu.

Công cụ: Chảo chống dính, tô, đũa, cán, …

1.2. Cách làm bánh mì nướng sốt sa tế muối tiêu

  • Cho ớt sa tế, tương ớt, bột gạo vào âu sạch, trộn đều.
  • Nêm đường và muối cho vừa ăn rồi để riêng.
Cách làm nước sốt sa tế để ăn bánh mì nướng muối ớt
Cách làm nước sốt sa tế cho bánh mì nướng.

1.3. Cách nướng bánh mì với sốt muối tiêu

1.3.1. Cách làm bánh mì nướng muối ớt trong lò nướng
  • Bắc chảo, đổ một chút dầu thực vật lên, đun nóng.
  • Thêm hành lá vào, đảo đều.
  • Xào hành tây cho đến khi hành tây chín, chuyển sang màu sẫm, dầu sệt lại thì tắt bếp.
  • Dùng kim lăn để làm phẳng từng ổ bánh.
Cách làm bánh mì nướng muối ớt trong lò nướng
Hướng dẫn cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng.
  • Phết đều bơ lên ​​những chiếc bánh mì vừa gói, tiếp theo, phết hỗn hợp ớt sa tế lên bánh mì.
  • Chuẩn bị đều những ổ bánh mì trên vỉ, cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C.
  • Khoảng 2 phút sau, mở nắp lò, lấy bánh ra.
  • Dùng đũa lật bánh mì, quết nước sốt, tiếp tục nướng thêm 2 phút cho đến khi bánh giòn.
1.3.2. Cách làm bánh mì nướng chảo muối tiêu

Để thực hiện phương pháp nướng bằng chảo, bạn cần sử dụng chảo sâu lòng, có lớp chống dính tốt. Các bước sau:

  • Đầu tiên, bạn đun nóng một chiếc chảo và đun nóng.
  • Sau khi phết một lớp bơ nóng chảy lên bánh mì, để bơ tráng chảo nóng. Lúc này, điều chỉnh mức ngọn lửa của bếp ở mức thấp.
Cho bơ vào chảo nóng
Đun chảy bơ trên chảo nóng. Ảnh: Internet
  • Sau đó, cho các lát bánh mì (hoặc để nguyên con) vào chảo.
  • Dùng cọ quét nước sốt phết đều lên bánh mì.
Cách làm bánh mì nướng chảo muối tiêu
Cách làm bánh mì nướng chảo muối tiêu.
  • Khoảng 2-3 phút sau, lật các lát bánh mì.
  • Tiếp tục phết một lớp sốt nữa lên mặt bánh còn lại, cho chảo vào nướng thêm 3 – 4 phút nữa rồi tắt bếp. Sau đó, bạn chỉ cần thực hiện các bước thêm topping như công thức làm bánh mì nướng muối ớt bằng lò nướng ở trên.
1.3.3. Cách nướng bánh mì chấm muối ớt trên bếp than hồng

Tương tự như dùng chảo, bạn có thể nướng bánh mì với sốt sa tế muối tiêu trên bếp than hồng. Cách làm bánh mì nướng muối ớt trên bếp than hồng đơn giản nhất. Đầu tiên, bạn cần phết một lớp bơ lên ​​khắp mặt bánh mì, cho lên bếp nướng than hoa đã chuẩn bị.

Phết sốt bơ lên ​​bánh mì
Phết đều bơ lên ​​cả hai mặt của bánh mì. Ảnh: Internet

Nhớ lật bánh thường xuyên, phết nước sốt nhiều lần để hương vị đậm đặc. Khi bánh chuyển sang màu vàng giòn, gắp ra đĩa, phủ lên trên và trang trí một lớp topping là có thể thưởng thức ngay. Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng bếp than thơm ngon và đậm chất Giáng sinh hơn là dùng lò nướng, hay chảo.

cách nướng bánh mì bằng bếp than
Hướng dẫn từng bước nướng bánh mì bằng bếp than.

1.4. Thưởng thức bánh mì nướng muối tiêu và chà bông

  • Cắt nhỏ bánh mì đã ướp sa tế, xếp ra đĩa sạch.
  • Rắc chà bông, lạp xưởng, trét mỡ hành, tôm viên chiên, v.v. cho tất cả vào đĩa bánh mì, rưới tương ớt và sốt mayonnaise lên trên là xong. Bây giờ bạn có thể thưởng thức ngay bánh mì nướng giòn với nhiều độ giòn và hương vị thơm ngon.
đĩa bánh mì nướng muối tiêu, rắc xúc xích
Bánh mì nướng muối ớt giòn, thơm ngon, mặn ngọt, cay cay. Ảnh: Kenh14

1.5. Yêu cầu thành phẩm là món bánh mì nướng muối ớt đẹp mắt

  • Vị bánh: Bánh mì nướng giòn nhưng tan chảy trong miệng. Cân bằng với bánh mì là tương ớt sa tế cay cay, dầu hành ngọt, sốt mayonnaise béo mặn, v.v. và bạn biết!
  • Dạng bánh : Đầu tiên, các miếng bánh mì phải được cắt đều nhau. Bánh khi nướng chín vàng, giòn ngon, không bị thâm.
cách làm bánh mì nướng muối
Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì nướng giòn với các nguyên liệu, nước sốt chua ngọt.

2. Cách làm bánh mì nướng tôm muối tiêu

2.1. Một thành phần

  • Bánh mì: 1 ổ (cắt thành 3 miếng bằng nhau)
  • Một ít hành phi (hành tím bóc vỏ, thái nhỏ, chiên trong dầu ăn đến khi chín vàng, có mùi thơm thì cho hành vào chiên), hoặc có thể dùng dầu hành.
  • Món ăn kèm: Chà bông heo, lạp xưởng, …
  • Muối tiêu tôm dùng với bánh mì nướng: 1 thìa bơ (đun chảy), 1 thìa cà phê muối ớt Tây Ninh, 1 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa cà phê sa tế. Trộn các thành phần này với nhau trong một cái bát nhỏ và đánh cho đến khi kết hợp tốt.
Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt tôm
Nguyên liệu làm bánh mì nướng tôm muối tiêu.

2.2. Cách làm bánh mì nướng tôm muối tiêu giòn bằng lò nướng

  • Dùng cây lăn để làm phẳng các lát bánh mì (để nướng được nhiều hơn).
  • Phết muối tôm lên khắp mặt bánh rồi xếp đều bánh lên khay nướng có lót giấy bạc.
  • Làm nóng lò nướng khoảng 4 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C rồi cho khay bánh mì vào.
  • Nướng bánh khoảng 4 phút thì lấy ra, lật mặt bánh, phết lại nước mắm ớt tôm, nướng tiếp khoảng 3-4 phút nữa.
  • Sau khi tắt lò, để khay bánh mì trong vòng 5-10 phút nữa để giữ nhiệt độ nóng và có mùi thơm.
Cách làm bánh mì nướng tôm muối tiêu
Cách làm bánh mì nướng tôm muối tiêu bằng lò nướng. Ảnh: ChoiUnSu Kitchen
  • Dọn bánh ra đĩa, rắc hành phi và ruốc lên trên mặt bánh là xong.

3. Cách làm bánh mì nướng muối ớt kiểu Hàn

3.1. Một thành phần

Ngoài cách làm tương ớt thông thường, bạn có thể làm tương ớt Hàn Quốc trộn với nước sốt để món ăn thêm ngon. Muốn bớt cay thì nêm bớt muối tôm vào mắm. Cách làm bánh mì nướng muối ớt Hàn Quốc bằng các nguyên liệu sau:

  • Bánh mì ngọt: 2 ổ (cắt lát hoặc để nguyên miếng, thái mỏng)
  • Gia vị: 1/2 thìa tương ớt, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa đường trắng, 10 gam bơ đun chảy, 1 thìa canh nước tương ngọt, 1/2 thìa canh muối xay, 1 thìa canh.
  • Nguyên liệu hàng đầu: cá ngừ bằm (Katsuobushi), sốt mayonnaise, xúc xích, trứng chiên, bông gòn, v.v.
ăn cá ngừ băm nhỏ
Cá ngừ xé sợi là một sản phẩm cá ngừ muối khô được bán trong các siêu thị. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm bánh mì nướng muối tiêu cay Hàn Quốc

  • Trộn các gia vị để làm tương ớt Hàn Quốc trong một cái bát nhỏ.
  • Phết đều nước sốt lên cả hai mặt bánh mì.
  • Nướng bánh trong lò, trên bếp than, hoặc chảo – tùy thích.
  • Trong khi nướng nhớ lật bánh và rửa lại nước sốt.
Cách làm bánh mì nướng muối tiêu Hàn Quốc
Cách làm bánh mì nướng muối ớt kiểu Hàn.
  • Bánh mì nướng vàng giòn cả hai mặt, xếp ra đĩa, trang trí thêm lớp trên là xong.

4. Về bánh mì nướng muối tiêu

Bánh mì chiên mặn là món ăn đường phố rẻ, bình dân của Việt Nam được nhiều người ưa thích. Ở nhiều nhà hàng, quán ăn ven đường, bạn có thể thấy nhiều bạn trẻ xếp hàng dài chờ được nếm thử món bánh mì độc đáo và bình dị này. Và, bạn không cần phải băn khoăn bánh mì nướng muối ớt bán ở đâu nữa nhé. Bởi vì, chỉ cần dạo phố Sài Gòn, Hà Nội, v.v. Tại một số cửa hàng của Mỹ, loại bánh mì này bắt đầu xuất hiện với phiên bản “lai” giữa Việt Nam và Mỹ.

bánh mì nướng muối tiêu
Muối ớt chiên là một món ăn vặt của người Việt. Ảnh: Internet

Món bánh mì nướng kiểu Việt Nam này rất dễ làm, chỉ với 4 bước cơ bản. Quy trình thực hiện bao gồm: cán mỏng bánh mì, phết mỡ hành, muối ớt, bơ đun chảy, nướng trên than nóng cho đến khi vàng giòn, thưởng thức. Toàn bộ công thức làm bánh mì nướng muối ớt chỉ mất 20 phút. Tuy nhiên, món ăn này được trang trí bằng các nguyên liệu khác nhau. Chẳng hạn như mắm tôm, tương ớt, sốt mayonnaise, khô gà, v.v.

5. Bao nhiêu calo trong một ổ bánh mì nướng muối ớt?

Nói chung, có 80-240 calo chứa trong một ổ bánh mì. Hàm lượng calo này thay đổi tùy theo kích thước bánh mì to hay nhỏ, có đặc hay không. Khi nướng, chỉ số này không thay đổi. Bởi vì, việc rang thực phẩm chỉ lấy đi lượng nước chứa trong đó chứ không làm mất đi chất dinh dưỡng.

Vậy, bánh mì muối tiêu có bao nhiêu calo? Câu trả lời là khoảng 100 – 250 calo. Tùy thuộc vào cách bạn chọn để làm bánh mì nướng muối ớt và lớp phủ, con số này sẽ tăng lên tương ứng với hàm lượng dinh dưỡng của các thành phần đi kèm với nhau. Thậm chí, hàm lượng calo có thể lên tới 400 calo (tuyệt vời). Nếu bạn đang có mục tiêu giảm cân một cách khoa học, bạn cần ghi nhớ điều này.

Bao nhiêu calo trong bánh mì nướng muối và tiêu?
Bao nhiêu calo trong bánh mì nướng muối và tiêu phụ thuộc vào thành phần nước sốt.

Khi bạn yêu thích nấu ăn, bạn được đảm bảo luôn tạo ra những công thức nấu ăn mới với hương vị và sự tinh tế của riêng mình. Công thức làm bánh mì nướng muối ớt – một món ăn nhẹ chủ yếu của người Khmer – cũng giống như vậy. Hơn nữa, Webnauan.vn chỉ hướng dẫn một số hương vị phổ biến để làm nước sốt chiên. Từ những bước cơ bản này, bạn có thể tạo ra hương vị bánh mì nướng cho riêng mình.

Trúc Nguyễn tổng hợp

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud