Bao tử cá ba sa là món ăn được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ có giá trị dinh dưỡng mà còn có vị béo béo, giòn sần sật khiến người ăn vô cùng thích thú. Hôm nay món ngon sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm món bao tử cá basa chiên sả ớt thơm ngon, hấp dẫn.
Dạ dày cá ba sa rất giàu đạm nhưng hàm lượng chất béo trong đó cũng rất cao. Quan trọng nhất, chất béo trong dạ dày cá là chất béo có lợi như Omega 3, Omega 6 chứ không phải Cholesterol như mọi người vẫn nghĩ. Do đó, bạn hoàn toàn yên tâm không sợ tăng mỡ máu khi thưởng thức món ăn này. Đặc biệt khi xào với sả ớt, bao tử cá càng mang đến vị cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi khiến người ăn vô cùng thích thú.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bao tử cá basa: 300gr
- Sả: 5 cái
- ớt: 2
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá: 1 bó
- Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, ớt bột, tiêu xay, chanh tươi, rượu trắng (hoặc dấm).
Cách làm bao tử cá basa chiên sả ớt
Bước 1: Sơ chế bao tử cá
Bao tử cá basa khá tanh và nhớt nên bạn phải sơ chế thật kỹ để món ăn có hương vị thơm ngon nhất.
Bao tử cá sau khi mua về bạn rửa lại bằng nước sạch rồi bóp với một nắm muối khoảng 3 phút cho bớt nhớt.
Cho bao tử cá ba sa vào tô, thêm 1 thìa rượu trắng (hoặc giấm) và nước cốt của ½ quả chanh vào, bóp đều khoảng 2 phút. Lưu ý nếu dùng giấm, bạn nên bóp trong 1 phút để khi chế biến, bao tử cá không bị dai.
Rửa lại bao tử cá 2-3 lần với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả bóc bỏ vỏ già, đập dập, băm nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc 2-3 cm.
Ớt rửa sạch, 1 quả bỏ hạt băm nhỏ và 1 quả thái lát để trang trí món ăn.
Bước 3: Ướp bao tử cá ba sa
Với cách làm bao tử cá basa chiên sả ớt này, bạn nên ướp bao tử cá trước khi xào khoảng 10-15 phút để từng bao tử thấm đều gia vị và lên màu đẹp mắt.
Chuẩn bị một chiếc bát sạch và khô. Cho toàn bộ bao tử cá ba sa vừa sơ chế vào cùng ½ số hành tím, ½ số sả băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt băm, 1 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng cà phê tiêu. tiêu xay. Trộn đều các thứ lại với nhau đợi 10-15 phút thì đem ra xào.
Bước 4: Bao tử cá ba sa xào sả ớt
Đặt chảo lên bếp và vặn lửa lớn. Khi chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm phần hành và sả băm còn lại.
Trút hết bao tử cá ba sa vào xào. Đảo liên tục để bao tử cá chín đều và thấm gia vị. Khi cả bao tử bắt đầu săn lại là vừa chín tới, cho hành lá vào đảo đều thêm 2 phút nữa.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc bao tử cá basa xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm một ít ớt thái lát và ít rau thơm lên trên để trang trí cho đẹp mắt là bạn đã hoàn thành món bao tử cá ba sa xào sả ớt rồi đó.
Món ăn nên thưởng thức khi còn nóng với cơm hoặc lai rai vài chén với chiến hữu.
Yêu cầu thành phẩm bao tử cá basa chiên sả ớt
Với món bao tử cá ba sa xào sả ớt, tùy vào khả năng ăn cay của mỗi người mà khi nấu ta điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
Khi món ăn hoàn thành, bao tử cá basa sẽ có màu nâu sẫm, phảng phất chút đỏ của ớt bột, cắn vào sẽ cảm thấy giòn, giòn, tê tê, cay cay nhưng càng nhai càng béo và béo. thơm mùi sả trở nên. .
phần kết
Cách làm bao tử cá basa chiên sả ớt không khó chút nào phải không các bạn. Nhất là khi tiết trời se lạnh, món bao tử cá basa chiên sả ớt sẽ khiến bụng ấm và no nhanh chóng. Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.
Bạn thấy bài viết Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bao tử cá basa xào sả ớt tê cay đầu lưỡi nhưng ngon tuyệt của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
