Có rất nhiều cách chế biến bao tử cá basa thơm ngon, hấp dẫn mà có thể bạn chưa biết. Hôm nay, món ngon sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bao tử cá basa sa tế tê tê, cay cay nơi đầu lưỡi mà nhai kỹ thì ngọt lịm.
Đặc điểm của bao tử cá ba sa là có vị giòn, ngọt và bùi. Khi kết hợp với vị cay cay, tê tê của sa tế sẽ làm món ăn thêm hương vị đặc sắc. Không chỉ là một món ăn ngon, bao tử cá ba sa còn là một món ăn bổ dưỡng, chứa nhiều chất đạm và chất béo cần thiết cho cơ thể.
Tham khảo: Món ăn hấp dẫn nhất từ bao tử cá ba sa mà bạn chưa biết
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bao tử cá basa: 200gr
- sa tế
- Hành tây: 1 củ
- Hành lá: 4-5 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Gừng tươi: 1 nhánh
- Gia vị, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, giấm (hoặc rượu trắng), tiêu xay, dầu ăn, dầu hào.
Cách làm bao tử cá basa chiên sa tế
Bước 1: Sơ chế bao tử cá
Để món ăn có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhất, bạn nên mua bao tử cá basa tươi, thịt cò có màu đỏ tươi thay vì sử dụng ba chỉ đông lạnh đóng gói sẵn. Cách xử lý như sau:
- Bao tử cá sau khi mua về nếu chưa lộn từ trong ra ngoài thì dùng ngón tay cẩn thận lộn mặt trong của từng bao tử.
- Rửa sạch bao tử cá với nước rồi dùng chút muối hột bóp chặt lại.
- Tiếp theo, bạn đập dập và băm nhỏ củ gừng. Cho gừng băm nhuyễn và 1 thìa rượu trắng (hoặc giấm) vào bóp bao tử cá khoảng 1-2 phút cho ra hết nhớt và mùi tanh.
- Rửa bao tử cá ba sa 2-3 lần với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bạn bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, cắt bỏ rễ và thái thành những khúc múi cau. Lưu ý để tránh hành bị cay mắt, bạn có thể cho hành vào chậu nước có pha chút muối rồi cho hành xuống dưới. Tiếp theo, bạn ngâm hành trong nước đó khoảng 10 phút để hành không bị hăng.
Hành lá nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc 2cm.
Tỏi bóc vỏ, đập dập băm nhỏ.
Bước 3: Ướp bao tử cá ba sa
Bạn chuẩn bị một tô lớn để ướp bao tử cá basa. Cho vào bao tử cá cùng 2 thìa sa tế (nếu muốn cay hơn có thể tăng lượng sa tế), 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào.
Trộn bóp bao tử cá basa với gia vị rồi để khoảng 10-15 phút cho ngấm.
Bước 4: Cách làm bao tử cá basa chiên sa tế
Đặt chảo lên bếp ở nhiệt độ cao. Cho 2 thìa dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm.
Khi tỏi đã thơm, bạn trút bao tử cá basa vừa ướp vào xào chung. Đảo liên tục trên lửa lớn cho đến khi bao tử cá bắt đầu se lại thì cho hành tây vào xào cùng.
Hành tây và bao tử cá chín thì cho hành lá vào đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Múc bao tử cá basa chiên xù ra đĩa, rắc chút tiêu xay lên trên là xong.
Nên dùng khi thức ăn còn nóng với cơm trắng hoặc nhâm nhi với một chút bia, rượu.
Tham khảo: Cách làm món ốc móng tay xào sa tế cay cay
Yêu cầu bao tử cá basa chiên sa tế
Món bao tử cá basa sau khi hoàn thành cần đáp ứng một số yêu cầu sau:
- Nhìn màu sắc hài hòa, kết hợp giữa màu đỏ tươi của bao tử cá tẩm sa tế, màu trắng trong của mỡ hành, màu xanh tươi của hành lá. Mùi thơm của món ăn xộc thẳng lên mũi, kích thích vị giác.
- Bao tử cá chín đều, gia vị vừa miệng, cay cay nơi đầu lưỡi nhưng nếu nhai kỹ sẽ thấy giòn, bùi và ngọt.
- Hành chín tới, miếng không bị nát, ăn có vị ngọt tự nhiên, không hăng.
phần kết
Cách làm bao tử cá basa chiên sa tế rất đơn giản phải không nào? Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm đến cách làm ngắn gọn, dễ hiểu chắc chắn sẽ giúp bạn và gia đình có thêm món ngon mỗi ngày. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm bao tử cá basa xào sa tế cay ngọt hấp dẫn vô cùng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bao tử cá basa xào sa tế cay ngọt hấp dẫn vô cùng bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bao tử cá basa xào sa tế cay ngọt hấp dẫn vô cùng của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
