Bên cạnh bò nướng đá, chắc hẳn cách làm bò nướng ngói cũng sẽ khiến nhiều người bất ngờ bởi cách làm dân dã nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Tất cả các món ngon được chế biến từ thịt bò nói chung và đặc biệt bò nướng ngói nói riêng luôn là sự lựa chọn của nhiều người bởi hương vị bò ngon ngọt tự nhiên luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ đối với vị giác.
Vào những ngày cuối tuần nhàn nhã, cả gia đình được ngồi bên nhau, quây quần bên bếp nướng nhỏ, vừa nướng thịt vừa thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn. Nếu chưa biết cách làm bò nướng đơn giản nhất tại nhà, bạn có thể vào bếp để chế biến ngay nhé!
Tham khảo: Cách làm bò nướng lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 gam thịt bò
– 2 nhánh sả
– 2 quả chuối xanh
– 2 quả dưa chuột
– 2 quả khế
– 300 gram xà lách, tía tô
– 500 gram bún tươi
– 2 muỗng cà phê tỏi băm
– 1 muỗng cà phê ớt băm
– 2 muỗng canh mắm nêm
– 2 quả cà tím
– 100 gram đậu bắp
– 10 gram bánh
– 20ml dầu ăn
– Gia vị: 1/2 thìa đường trắng, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 10ml nước mắm ngon, 5gr sa tế…
Chọn mua bò nướng ngói tươi ngon
Thịt bò là nguyên liệu được bày bán phổ biến trong cuộc sống, tuy nhiên, có rất nhiều loại thịt bò, thậm chí là thịt bò giả được làm từ thịt lợn. Vì vậy, khi chọn mua thịt bò, bạn cần kiểm tra thật kỹ để có thể mua được những miếng thịt tươi ngon nhất để chế biến món bò nướng cho cả nhà thưởng thức.
Sau đây là một số lưu ý khi chọn mua thịt bò: – Chọn những miếng thịt bò nhỏ nhưng không nhẵn (trừ bò cái tơ), thịt mềm màu đỏ tươi, gân có màu trắng và mỡ có màu vàng tươi. – Không mua thịt bò có thớ to, cứng và quá mịn. Dùng tay sờ nhẹ vào miếng thịt bò, nếu thấy miếng thịt bò dính vào tay, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ là được. – Thịt bò ngon nhất là bò đực hoặc bò non vì thịt thường mềm và ngon hơn rất nhiều. – Bạn tuyệt đối không mua thịt bò có màu xanh tái, giữa các thớ thịt xuất hiện những đốm trắng tròn (thường là sán, sên…). Ngoài ra, thịt bò có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương vàng, độ đàn hồi kém, thịt nhão, bề mặt nhớt… cũng không nên mua vì có thể là thịt bò bị bệnh hoặc bị hôi.
Tốt nhất bạn nên mua thịt bò ở những cửa hàng có thương hiệu để đảm bảo an toàn vệ sinh cho cả gia đình.
Cách làm bò nướng ngói đặc biệt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với cà tím, đậu bắp, bạn rửa sạch rồi thái cà tím thành miếng vừa ăn, đậu bắp chẻ đôi. Khi chín, bạn cho cà tím và đậu bắp vào tô, ướp với 1-2 thìa sa tế, 2 thìa đường trong khoảng 15 phút. Lưu ý lượng sa tế có thể tăng giảm tùy theo khả năng ăn cay của bạn và gia đình. Ngoài ra, sau khi thêm gia vị, bạn cần lắc nó lên.
Với sả, bạn cạo bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi thái thành những đoạn ngắn dài khoảng 4cm.
Với chuối chát, bạn gọt sạch vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm với nước muối loãng để chuối ra nhựa và bớt thâm. Bạn ngâm khoảng 15 phút thì rửa sạch lại với nước và vớt ra rổ để ráo.
Với dưa leo, bạn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn theo hình dạng tùy thích.
Với khế, bạn rửa sạch và thái lát mỏng.
Tía tô và rau răm bạn nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò tươi sau khi mua về bạn không cần phải sơ chế gì nhiều mà chỉ cần rửa sạch với nước muối loãng để bớt mùi hôi tự nhiên, sau đó rửa lại thật sạch với nước và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Sau khi thái mỏng, cho thịt bò vào tô cùng 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trắng và 1 thìa tỏi băm rồi trộn đều. Tất cả trộn đều, ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm.
Ngoài ra, trong cách làm bò nướng ngói này, bạn cũng có thể ướp thịt bò với thêm một ít chao để có mùi thơm đặc trưng hơn.
Bước 3: Tiến hành pha nước chấm
Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào đó 2 thìa mắm nêm cùng với 1 thìa đường trắng, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa ớt băm rồi trộn đều lên cho đến khi gia vị tan hết và quyện vào nhau thì cho thịt bò nướng vào. nước chấm đã xong.
Bước 4: Nướng bò trên ngói
Bạn dùng một miếng ngói, rửa sạch và để khô. Sau đó nhóm một ít than hoa cho nóng đỏ rồi đặt viên ngói lên bếp than hồng.
Khi nướng, bạn rưới lên mặt gạch một ít dầu ăn rồi xếp thịt bò, cà tím, sả, đậu bắp lên vỉ nướng. Bạn có thể nướng một lần rồi bày ra đĩa để thưởng thức hoặc chỉ nướng và ăn nóng.
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bò nướng ngói rồi, đơn giản quá phải không nào?
Món ăn thơm ngon, đậm đà, mềm và hấp dẫn với cách chế biến vô cùng đặc biệt này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần. Chúc các bạn thành công cách làm bò nướng ngói để thưởng thức cùng những người thân yêu.
Bạn thấy bài viết Cách làm bò nướng ngói dân dã, đơn giản mà thơm ngon quên lối về có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bò nướng ngói dân dã, đơn giản mà thơm ngon quên lối về bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò nướng ngói dân dã, đơn giản mà thơm ngon quên lối về của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
