Cách làm bò nướng không khó, chỉ khó là làm sao để món ăn ngon và “chất” như cách làm ở các nhà hàng sang trọng.
Thịt bò là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe con người. Không chỉ vậy, thịt bò còn rất thơm ngon và có thể dùng để chế biến nhiều nguyên liệu khác nhau. Trong cách chế biến thịt bò, người ta thường ưu tiên những cách đơn giản để giữ được hương vị tự nhiên nguyên bản nhất của thực phẩm. Và bò nướng là một trong những món ăn đáp ứng tốt nhất yêu cầu đó.
Hiện nay, rất nhiều gia đình yêu thích và thường xuyên chế biến món bò nướng để thưởng thức trong bữa cơm gia đình. Nướng thịt, trò chuyện và nếm những lát thịt mềm ngọt, thơm ngon là một trải nghiệm vô cùng thú vị. Cách làm bò nướng tảng không khó, nhưng làm thế nào để tạo ra món bò nướng vừa đẹp mắt, vừa “chất” như nhà hàng thì không phải ai cũng hiểu.
Chính vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm thử món bò nướng này xem thành phẩm như thế nào nhé!
Món ngon từ thịt trâu: Cách làm thịt trâu nướng thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 4kg nạc lưng bò
– 200 gram thịt ba chỉ
– 100 gram nấm linh chi
– 200 gram bí xanh/vàng
– 100 gram nấm mỡ
– 200 gram cà rốt
– 100 gram khoai tây
– 100 gram bông cải xanh
– 100 gram củ cải cầu vồng
– 150 gram hẹ
– 70 gram hành tây
– 100 gram mướp
– 50 gram cần tây
– 50 gram hành tím
– 50 gram hạt mù tạt
– 200ml rượu vang đỏ
– 200ml nước dùng bò
– 2 nhánh hương thảo
– 10 nhánh lá thyme
– 1 nhúm muối/tiêu
– 2 muỗng canh dầu ô liu
– 50 gram tỏi đập giập
– 3 muỗng canh ớt đỏ
Xem thêm: Cách làm sườn nướng ngon nhất?
Cách làm bò nướng thơm ngon như nhà hàng
Bước 1: Sơ chế và ướp gia vị cho thịt bò
Thịt bò tươi sau khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để thật khô. Sau đó dùng dao sắc thái mỏng thịt bò.
Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào tô lớn, thêm 1 thìa muối, 2 thìa dầu oliu, 2 thìa ớt đỏ, 1 thìa hạt tiêu, 10gr lá húng tây rồi xoa đều lên miếng thịt bò và ướp như vậy. khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau và nấm
Với bí xanh, bí vàng và cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch và thái miếng bằng dụng cụ chuyên dụng. Khi bạn đã hoàn tất, hãy gấp nó lại và cắt nó thành dải dài.
Với cải xoăn và cải ngọt, bạn nhặt, rửa sạch rồi thái thành sợi dài.
Với súp lơ xanh và khoai tây, bạn nên sơ chế sạch sẽ rồi thái miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn hoặc thái nhỏ.
Với nấm linh chi trắng và nấm linh chi nâu, bạn cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Với nấm và hành tây, bạn sơ chế và thái lát mỏng.
Trong cách làm bò nướng này, tất cả các nguyên liệu trên sau đó được cho vào tô nước đá lạnh để ngâm chuẩn bị cho công đoạn chế biến tiếp theo. Mục đích của việc cấp đông đá là để giữ màu tươi tự nhiên và tăng thêm độ giòn ngon cho nguyên liệu.
Bước 3: Luộc, xào rau củ
Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi ở lửa lớn rồi cho bí xanh, bí ngòi, bông cải xanh, cà rốt, lá cải cầu vồng vào chần qua cho chín. Sau đó, bạn vớt nguyên liệu ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh để giữ được màu sắc và độ giòn.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 20g bơ, 25g tỏi đập dập, 1/2 số hành tây đã sơ chế và 2 nhánh hương thảo rồi đảo đều. Sau đó, bạn cho nấm hương, mỗi loại khoảng 50gr vào xào chín. Trong khi xào, bạn có thể nêm thêm nửa thìa muối và nửa thìa hạt tiêu cho đậm đà.
Sau đó, bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa dầu ô liu, 25g tỏi đập dập, nửa củ hành tây còn lại, bí ngòi, cà rốt đã chần sơ qua và cọng củ dền vào phi thơm. Cải thìa, cải ngọt cắt nhỏ, tiếp tục đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu chín. Bạn cũng có thể thêm nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê tiêu để món ăn thêm đậm đà.
Bước 4: Xào thịt xông khói
Bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, đun đến khi chảo nóng thì cho thịt ba chỉ vào, dàn đều để áp chảo cho đến khi các miếng thịt chín vàng thì vớt ra đĩa.
Bước 5: Bọc hỗn hợp nhân vào thịt bò
Sau khi ướp thịt bò, bạn trải ra thớt hoặc khay rồi cho tất cả các loại rau, nấm, thịt ba chỉ đã sơ chế ở các bước trên vào giữa miếng thịt bò rồi từ từ cuộn lại. thành hình trụ tròn.
Sau khi cuộn chặt, đảm bảo nguyên liệu không rơi ra ngoài, bạn dùng chỉ để quấn phần trụ tròn này lại.
Bước 6: Chuẩn bị nước sốt thịt
Bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho vào đó 50 gam dầu ô liu, 50 gam mù tạt, 1 nhánh hương thảo, lá húng tây, 1 thìa muối và nửa thìa ớt đỏ rồi trộn đều lên cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau. . cùng với nhau.
Sau đó, bạn phết hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị lên khắp bề mặt của cuộn thịt bò hình trụ đã bọc.
Bước 7: Tiến hành làm bò nướng
Trước khi nướng thịt, bạn cần làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-15 phút. Sau khi lò đã nóng, xếp các cuộn thịt vào khay có lót 5-6 lá húng tây rồi cho khay vào lò nướng khoảng 25 phút.
Sau thời gian trên, mở lò, bỏ hết lá thyme rồi hạ lửa xuống 165 độ C và tiếp tục nướng thêm khoảng 25 phút nữa.
Bước 8: Pha chế nước sốt ăn kèm bò nướng
Trong lúc chờ thịt bò chín, bạn có thể tranh thủ làm nước sốt ăn kèm.
Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho vào đó 20g bơ, 50g hành tím nguyên củ, lá húng tây, cần tây cắt nhỏ, lá hương thảo và nửa thìa ớt đỏ rồi đảo đều. Sau đó cho 200ml nước dùng bò, 200ml rượu vang đỏ, 50gram gia vị bò vào chảo, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Khi hoàn thành, đổ hỗn hợp này qua một cái rây để lọc nước sốt.
Tiếp theo, bạn bắc lại chảo lên bếp, cho 20gr bơ, 20gr hành tây và lượng nấm mỡ, nấm linh chi còn lại vào xào thơm. Sau đó đổ phần nước sốt đã lọc ở trên vào và tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp.
Hình ảnh bò nướng ngon như nhà hàng
Thông tin về Kotex Pro FOOD – Địa chỉ: Tổ 4, phường Thịnh Đán, TP Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên – Google Maps: https://g.page/ngonaz?gm – SĐT + Zalo: 0382336669 – Email: [email protected] com – Website: https://ngonaz.com
kết thúc
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm món thịt bò nướng. Từng miếng bò thái mỏng ăn kèm với rau củ và nước sốt thơm ngon, đậm đà không thua kém nhà hàng sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa tiệc sôi động. Thịt bò nướng mềm, thơm, ngọt đã ngon rồi, thêm nước sốt hảo hạng càng khiến món ăn thêm đậm đà hương vị. Chúc các bạn thành công cách làm món bò nướng này để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!
Bạn thấy bài viết Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bò nướng tảng “chất lừ” theo phong cách nhà hàng sang trọng của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
