Nếu đã quá nhàm chán với những món hải sản quen thuộc như ốc, ghẹ, mực thì cá hồi sốt mật ong sẽ mang đến cho bạn hương vị mới lạ, hấp dẫn. Vị thơm ngon của cá hồi quyện với vị béo của bơ, mùi thơm của mật ong và vị chua ngọt của nước sốt tạo nên nét độc đáo cho món ăn. Cùng học cách làm cá hồi sốt mật ong theo hướng dẫn dưới đây nhé!
Cá hồi sốt mật ong
nguyên liệu pha chế
- 200g cá hồi
- 2 thìa mật ong
- hạt nêm
- mì chính
- Muối và tiêu
- Xì dầu
- Bơ
- Phô mai
- Nước chanh
Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng, được nhiều người yêu thích, trong cá hồi chứa rất ít chất béo, giàu axit béo omega 3, là thành phần thiết yếu trong quá trình phát triển trí não của con người. Tuy nhiên, cá hồi đông lạnh không ngon và không bổ dưỡng như cá hồi tươi, vì vậy bạn nên ưu tiên cá hồi tươi.
Ngày nay, cá hồi được bán rộng rãi trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, thậm chí là các chợ nhỏ lẻ. Bạn nên mua cá ở những cửa hàng uy tín, tránh mua hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc.
Khi mua cá, ta cầm đuôi cá lắc nhẹ, nếu phần thịt trên lưng không bở ra là cá tươi. Ngoài ra, bạn cũng dùng tay ấn dọc mình cá xem có độ đàn hồi hay không. Nếu là cá tươi thì khi gỡ tay ra không để lại vết lõm trên mình cá và ngược lại.
Ngoài những yếu tố này, cá tươi sẽ có mắt đen, trong, không vẩn đục. Nếu chọn dùng cá phi lê, bạn lưu ý miếng phi lê phải vàng, săn chắc, bề mặt cá khi sờ vào không bị ướt.
Cá hồi trưởng thành có trọng lượng từ 7-8kg được coi là ngon nhất với thịt săn chắc, không xương nên món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Tham khảo cá hồi ghét gì nhất: https://ngonaz.com/ca-hoi-ky-gi/
Cách làm cá hồi sốt mật ong
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Đầu tiên, bạn rửa sạch cá hồi, tiến hành tách bỏ lớp da bên ngoài cá, chỉ giữ lại phần thịt bên trong. Để loại bỏ da cá, bạn dùng một con dao nhỏ và mảnh, có một đầu sắc, sau đó lấy một miếng nhỏ trên da và cắt bỏ phần da. Bạn cắt cẩn thận để thịt cá không dính quá nhiều vào da. Tiếp theo, bạn cắt cá hồi thành những miếng dài khoảng 1 đốt ngón tay, sau đó, bạn rạch nhẹ ở 1 bên thân cá để gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.
Cá đã sơ chế xong, bạn tiến hành ướp cá hồi. Bạn nêm thêm ¼ thìa muối trắng, ¼ thìa hạt tiêu, ¼ thìa bột ngọt, 1 thìa sữa tươi không đường. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều các mặt của cá và ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Chiên cá hồi
Đặt chảo lên bếp, đun nóng và cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu rồi cho cá vào chiên. Bạn chiên cá trong khoảng 30 giây thì lật mặt cá còn lại và chiên tiếp. Bạn không cần chiên lửa quá to để tránh cá bị cháy và bên trong không ngon. Chiên cá khoảng 1 phút rưỡi, vớt cá ra đĩa cho ráo nước rồi tắt bếp.
cá hồi chiên
Bước 3: Tiến hành pha nước chấm
Với hành tím, bạn thái dọc. Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào xào thơm. Khi hành tím hơi vàng thì cho vào chảo một ít bơ. Đợi bơ tan chảy, tiếp tục cho 1 bát sữa tươi không đường vào. Đun sôi hỗn hợp, sau đó tiếp tục cho 1 miếng phô mai vào. Các bạn chú ý, trong quá trình đun nên đảo liên tục và đều tay để các gia vị hòa quyện vào nhau. Và cuối cùng, bạn cho vào nước sốt 2 thìa mật ong, 1 thìa bột ngọt, 250ml nước lọc, đun sôi rồi cho 3 thìa nước tương vào khuấy đều. Bạn nêm thêm ½ thìa hạt nêm rồi đảo đều.
Lúc này, bạn cho cá vào, lật các mặt để cá thấm đều nước sốt. Bạn đun khoảng 2 phút là cá chín và thấm gia vị thì tắt bếp và bày cá ra đĩa.
Bước 4: Thành phẩm cá hồi sốt mật ong
Bạn trang trí thêm một ít lá thơm, lá ngò và vắt một ít chanh lên phần thịt cá để cá có vị chua ngọt vừa miệng. Như vậy là bạn đã hoàn thiện món cá hồi sốt mật ong vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bây giờ hãy tận hưởng thành quả.
Thưởng thức thành quả của món cá hồi sốt mật ong
Những lưu ý khi chế biến cá hồi
- Trong quá trình chiên cá, nhớ trở cá để bên ngoài cá giòn mà bên trong vẫn mềm và ngọt.
- Lưu ý là bạn không nên vắt chanh vào khi nước đang sôi vì làm như vậy nước sẽ bị đắng và mất đi vị chua vốn có của chanh.
- Khi cho mật ong vào thì không nên cho thêm đường nữa vì sẽ tạo vị ngọt gắt, không giữ được vị ngọt tự nhiên như mật ong.
kết thúc
Trên đây là toàn bộ công thức làm món cá hồi sốt mật ong. Với cách làm không quá cầu kỳ và nguyên liệu gần gũi, hy vọng bạn sẽ chế biến thành công món cá hồi sốt mật ong hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình.
Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt mật ong thơm ngon khó cưỡng làm đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt mật ong thơm ngon khó cưỡng làm đơn giản bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt mật ong thơm ngon khó cưỡng làm đơn giản của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
