Bỗng nhiên lại là cuối tuần, cùng vào bếp xem thực đơn hôm nay có gì nào, tạm “gác” thịt lợn gà sang một bên vì cả tuần ăn nhiều rồi. Hôm nay phải kiếm món gì lạ mà ngon mới được. Và cách làm cá lóc kho tiêu sẽ là một gợi ý hoàn hảo trong bữa cơm gia đình cuối tuần, múc bát cơm nóng với miếng cá lóc giòn thơm thì không ai có thể chối từ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá lóc: 1 con 2kg
- Gừng, tỏi, ớt, hành tím
- Tiêu đen nguyên hạt: 10-20 hạt
- Bột tiêu
- rượu trắng
- Hành lá
- Các gia vị khác: bột canh, muối, hạt nêm, dầu ăn…
Cách làm cá lóc kho tộ đơn giản
Món Ngon Mỗi Ngày của chúng tôi là một “căn bếp nhỏ” chứa đầy những công thức hay ho và độc đáo mà ai cũng cần biết. Nếu bạn cũng đam mê nấu ăn như mình thì hãy thường xuyên ghé thăm chuyên mục để khám phá nhiều điều bất ngờ nhé. Nào chúng ta cùng đến với các bước thực hiện món cá lóc kho tộ này nhé.
Bước 1: Sơ chế khô cá lóc
Để chọn được một con cá lóc ngon cần dựa vào các tiêu chí như: mang còn đỏ tươi, không xỉn màu, mình cá còn nguyên vẹn không trầy xước, đặc biệt phải tươi, không bị ươn. Nếu chẳng may mua phải cá ôi thiu thì món cá lóc kho tộ này sẽ không giữ được hương vị vốn có.
Cá lóc mua về làm sạch, bỏ mang, đánh vảy, nếu không có nhiều thời gian bạn có thể nhờ người bán sơ chế cho, chỉ cần rửa lại là được. Còn nếu bạn tự mổ thì nhớ nhẹ tay kẻo mật làm vỡ cá sẽ làm cá bị đắng, rất khó ăn.
Vì cá lóc có lớp nhớt bên ngoài da và mùi tanh hơi nồng nên chúng ta sẽ dùng 1 quả chanh chà xát lên da cá, sau đó dùng muối và rượu trắng rửa lại cho hết mùi hôi, sau đó. bạn sẽ cắt nó thành miếng vừa ăn. .
Bước 2: Ướp gia vị cho thịt cá
Bạn cho gừng, tỏi, hành tím, ớt mỗi thứ một ít vào cối hoặc máy xay sinh tố rồi xay nhỏ rồi cho vào bát cá, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu. , nửa muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê mì chính, trộn đều, ướp cá lóc 30-45 phút.
Trong thời gian chờ ướp cá lóc, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại, hành lá cắt khúc, ăn kèm rau sống rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Tiến hành cách làm cá lóc kho tiêu
Để tạo màu vàng óng cho món ăn thì chúng ta sẽ làm nước kho cá, hôm nay ngoài siêu thị có pha sẵn nước dùng, ai ngại thắng đường để tạo màu thì mua ở ngoài cũng được.
Bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa đường và một ít nước vào, đun đến khi đường tan hết, đường chuyển sang màu cánh gián thì cho cá xuống, lật qua lật lại cho cá thấm màu đều và đẹp mắt. rắc hạt tiêu. bắc xuống, thêm 300 ml nước lọc, kho với lửa vừa. Chờ cho nó sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Kho liên tục trong 30 phút thì mở vung, nêm lại gia vị, rắc hành lá rồi tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm khô cá lóc kho tiêu
– Cá lóc kho tiêu sau khi làm xong phải có màu vàng óng đẹp mắt, độ mặn ngọt vừa phải, thịt cá mềm và dậy mùi tiêu thơm.
– Cá lóc không bị nát, vẫn giữ được nguyên miếng như lúc mới cho vào kho, bạn không nên kho quá lâu cá sẽ mềm quá sẽ bị nát.
– Thịt cá không bị cháy, không bị đắng, da cá không bị tách khỏi thịt cá.
– Nếu thích ăn béo một chút có thể cho thêm thịt ba chỉ vào kho cùng.
Tham khảo thêm món cá kho này: https://ngonaz.com/ca-chach-kho-tieu/
Video cách làm cá lóc kho tiêu
Để các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món cá lóc kho tộ này mình sẽ để video sưu tầm dưới đây cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – Ăn gì
Tham khảo món cá điêu hồng kho tộ ngon: https://ngonaz.com/ca-dieu-hong-kho-tieu/
phần kết
Cách làm cá lóc kho tiêu là một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình ngày nay, hiếm có món ăn nào đưa cơm mà lại chế biến đơn giản, nhanh gọn như vậy. Thời điểm này cũng là mùa thu hoạch cá lóc, nếu bạn đi chợ sớm sẽ chọn được ngay những con cá lóc tươi, béo. Nhìn những miếng thịt cá thấm đẫm nước sốt, béo ngậy chỉ muốn húp sạch cả nồi cơm. Chúc may mắn, các cô gái!
Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc kho tiêu ăn ngon “hút hồn” người thưởng thức có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc kho tiêu ăn ngon “hút hồn” người thưởng thức bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc kho tiêu ăn ngon “hút hồn” người thưởng thức của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
