Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen tại Kotex Pro Sự kết hợp hài hòa giữa nghệ tươi và cá trắm mang đến …

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen tại Kotex Pro

Sự kết hợp hài hòa giữa nghệ tươi và cá trắm mang đến một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, cách làm cá chép kho nghệ cũng rất đơn giản, dễ làm và hợp khẩu vị của mọi người. Nếu bạn đang băn khoăn không biết hôm nay ăn gì thì đây chính là câu trả lời.

Cá chép là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa hàm lượng lớn omega-3, DHA và EPA rất tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh, trí não và mắt. Nghệ tươi đóng vai trò như một loại thảo mộc tuyệt vời. Vì trong thành phần của nghệ tươi có chứa tới 300 chất chống oxy hóa và khoáng chất tốt cho cơ thể. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này thật tuyệt phải không nào?


Cá trắm om nghệ thơm, giàu chất dinh dưỡng lại vô cùng hao cơm Xem thêm: Cá trắm om nghệ nguyên liệu gì ngon nhất?

Nguyên liệu làm cá chép kho nghệ

Trước khi tham khảo cách làm cá chép kho nghệ tươi ngon, chúng ta cùng note lại những nguyên liệu cần chuẩn bị sau đây nhé:

  • Cá trắm to: 1 con hoặc 3-4 con làm sẵn
  • Nghệ tươi: 1 củ lớn (Lưu ý không nên chọn nghệ quá già)
  • Ớt tươi: 4-5 quả
  • Hành lá
  • nước dừa tươi
  • bột cà ri
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị đầy đủ: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

cách làm cá chép om nghệ
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho nồi cá chép om nghệ tươi

Cách khử tanh cá trắm trước khi kho

Khi chọn mua nguyên liệu, bạn có thể mua cá chép nguyên con về tự sơ chế. Hoặc mua cá miếng đã làm sẵn. Nếu mua cá nguyên con, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Cá sau khi mua về cho vào thau nước sạch để loại bỏ chất bẩn. Tiếp đến, bạn đánh sạch vảy và ruột cá rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Khử tanh cá trắm kho nghệ
Ngâm nước vo gạo giúp cá trắm nghệ bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả

Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể dùng gừng đập dập, chanh hoặc muối hột chà xát lên thân cá để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh.

Tương tự như cá sơ chế, khi mua cá chạch làm sẵn về bạn cũng nên áp dụng cách khử mùi tanh tương tự như trên để nồi cá kho thơm ngon hơn.

Tham khảo: Cách làm cá trắm chiên giòn ngọt thơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với thịt cá chép

Cá trắm sau khi mua về rửa sạch và khử tanh như trên rồi cắt cá thành từng khúc lớn có chiều cao khoảng 2cm. Ướp cá với chút muối, tiêu, bột cà ri, gừng, đường, nước hàng khoảng 15-20 phút cho cá thấm đều gia vị.

cách làm cá chép om nghệ
Sơ chế nguyên liệu giúp bạn làm sạch thực phẩm

Các thành phần khác

Khi mua nghệ tươi, bạn cạo sạch vỏ rồi rửa sạch rồi tiến hành xay nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Ớt tươi cũng rửa sạch, thái lát

Hành tím, tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ

cách làm cá chép om nghệ
Sơ chế các nguyên liệu khác là công đoạn quan trọng mà chị em phụ nữ phải cắt, thái, tạo hình cho từng nguyên liệu Xem thêm: Cách làm cá chép om dưa

Cách làm cá chép kho nghệ ngon

Để nồi cá chép om nghệ ngon và thơm, bạn nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để kho cá. Nếu không có bếp củi, bạn có thể kho bằng bếp gas hoặc bếp từ. Bạn đã sẵn sàng để đi làm chưa!

Đầu tiên, bạn bắc niêu đất ra để chuẩn bị kho cá. Sau đó cho cá đã ướp, hành tím băm, ớt, nghệ tươi vào nồi.

Tiếp đến, bạn cho nước dừa đã chuẩn bị vào nồi đun đến khi nước xâm xấp mặt cá. Sau đó bắc nồi cá lên bếp đun với lửa lớn cho đến khi sôi. Đun cá khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn đun khoảng 20-25 phút cho đến khi nồi cá cạn nước thì tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, rắc ít hành lá và tiêu bột lên trên rồi thưởng thức.

Cách làm cá chép kho nghệ không hề khó và tốn thời gian phải không các bạn. Đặc biệt, món hầm này phải ăn với cơm nóng mới cảm nhận hết được hương vị thơm ngon của nó. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thêm món ngon này vào thực đơn của gia đình mình?

cách làm cá chép om nghệ

Thành quả món ăn có mùi thơm, màu vàng bắt mắt

Yêu cầu món cá trắm kho nghệ

Món ăn thành phẩm thơm mùi nghệ, thoang thoảng mùi nồng của ớt và tiêu bột. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của cá, mùi thơm đặc trưng của nghệ, cùng nước dừa đậm đà béo ngậy khó cưỡng.

Đặc biệt với công thức kho cá này, bạn không cần lo cá bị nát. Món ăn thành phẩm không chỉ có màu vàng bắt mắt mà còn nguyên vẹn từng miếng cá.

phần kết

Hi vọng với cách làm cá chép om nghệ này các bạn sẽ thực hiện thành công và có một món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Canh cá kho nghệ tươi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn không chỉ tốn cơm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đừng quên khoe thành quả của bạn ngay dưới bài viết này nhé. Và nếu bài viết hữu ích hãy chia sẻ để nhiều chị em biết cách nấu món cá trắm kho nghệ thơm ngon, đậm đà này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm trứng hấp mật ong với gừng và với sữa đặc bổ dưỡng

Viết một bình luận