Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay tại Kotex Pro Những ngày này thời tiết ẩm ương, bạn còn chần chừ gì mà không …

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay tại Kotex Pro

Những ngày này thời tiết ẩm ương, bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp để chế biến cho gia đình một món ăn cay nồng, đậm đà hương vị cùng cơm nóng nhỉ? Một nồi cá kho ngọt béo, không cần chế biến chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm nóng hổi, ​​ấm áp hơn. Đặc biệt sự kết hợp giữa thịt cá trắm săn chắc với riềng, ba chỉ heo sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Từng miếng cá nóng hổi sẽ thổi bay nồi cơm của bạn chỉ trong 1 nốt nhạc. Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ không khó, hãy cùng vào bếp với mình nhé.


Đĩa cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm bay nồi cơm

Xem cách làm cá chép om xì dầu

nguyên liệu pha chế

Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ vừa đơn giản lại không tốn công nên hầu như nhà nào cũng yêu thích món ăn này. Để nấu món ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

cách làm cá trắm kho riềng
Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn

  • Cá chép: 1 con to (hoặc 4-5 miếng cá làm sẵn)
  • Thịt xông khói: 200g
  • Riềng: 40g
  • Hành tím: 2 củ
  • ớt: 2
  • Gia vị đầy đủ: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột canh, nước hàng.

Xem thêm: Cá chép kho tộ với nguyên liệu gì ngon nhất? TOP 8 món cá chép kho tộ

vật liệu chế biến

thịt cá chép

Thông thường, bạn sẽ mua cá nguyên con để dễ dàng phân biệt cá tươi. Vì vậy, trong khâu sơ chế cá trắm, bạn cần tỉ mỉ và khéo léo một chút để cá kho không còn mùi tanh nữa. Tiến hành như sau:

Đầu tiên bạn rửa sạch cá, mổ bụng và bỏ ruột. Nhớ cạo kỹ phần màng đen bên trong ruột vì đây là nơi mùi tanh của cá nhiều nhất.

Tiếp theo, bạn cạo sạch vảy, cắt khúc và rửa sạch với nước. Bạn cũng cần chuẩn bị muối hột, gừng đập dập để chà lên bề mặt cá để khử mùi tanh. Bước sơ chế cuối cùng là cắt khúc rồi tẩm ướp gia vị cho cá. Ở bước này, bạn chỉ cần ướp cá với một ít nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu.

Các thành phần khác

Với các nguyên liệu còn lại, bạn rửa sạch và thái nhỏ như sau:

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Thịt ba chỉ ngâm muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ cũng tương tự như ướp cá để thịt ngấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau

Ớt rửa sạch, thái lát.

Tham khảo: Cách nấu lẩu cá chép thơm ngon đúng điệu bữa cơm ngon miệng

Cách làm cá trắm kho riềng ngon

Để nấu được món cá trắm kho riềng ngon, màu sắc bắt mắt thì bạn cần phải đánh nước một cách ngon nhất. Đây là cách thực hiện:

Bạn bắc chảo lên bếp, cho ½ thìa dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, cho 3-4 thìa cà phê đường vào khuấy đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn chỉ cần thêm một ít nước lọc để thắng nước đường.

cách làm cá trắm kho riềng
Làm nước kho cá có màu đẹp mắt, hấp dẫn

Chuẩn bị một nồi kho cá, xếp riềng lần lượt dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên để khi kho bạn sẽ không cần lo cá bị khét nữa. Tiếp đến, bạn cho hành tím, thịt ba chỉ, nước hàng vào rồi đổ ngập mặt cá đã luộc. Khoảng 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị rồi om cá thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.

cách làm cá trắm kho riềng
Cá trắm kho riềng thịt ba chỉ không khó chút nào, cùng thử ngay nào

Sau khi hoàn thành, chị em cho cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu bột, hành lá, vài trái ớt lên trên để trang trí. Bạn đã biết cách làm món cá trắm kho riềng chưa?

Cách chọn cá trắm tươi ngon?

Cá trắm tươi, ngon, sạch là một trong những yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn. Hơn nữa, nếu chọn được cá tươi, bạn có thể hoàn toàn yên tâm về giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại cho gia đình. Dưới đây là một số mẹo để chọn nguyên liệu tươi:

Đầu tiên hãy nhìn vào phần mắt cá chân. Nếu cá còn tươi mắt sẽ trong, nhìn rõ con ngươi bên trong. Và nếu mắt cá mờ đục thì bạn nên tránh xa những con cá này.

Dấu hiệu thứ hai của cá tươi là mang. Nếu là cá tươi, mang sẽ có màu đỏ tươi và dính. Ngược lại, nếu mang cá đã chuyển sang màu đỏ sẫm, mở ra, không còn giữ được độ tươi ngon.

Bạn cũng có thể dùng tay để phân biệt cá ngon hay không bằng cách ấn nhẹ vào thịt cá, nhất là phần gần bụng cá. Nếu cá có thịt săn chắc, đàn hồi tốt là cá tươi, còn nếu thịt mềm, nhũn là cá đã ươn.

cách làm cá trắm kho riềng
Để đảm bảo cá tươi, bạn nên mua cá còn sống, đang bơi lội dưới nước.

Tốt nhất khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn mua những con cá trắm lớn, còn sống và bơi lội khỏe mạnh dưới nước. Như vậy nồi cá của bạn sẽ rất tuyệt. Còn chần chờ gì mà không làm ngay món thịt cá trắm kho riềng thơm ngon, béo béo và bổ dưỡng này nhỉ.

Tham khảo cách làm cá chép kho tộ ngon

phần kết

Như vậy là mình đã chia sẻ đến các bạn cách làm món cá trắm kho riềng thơm ngon hấp dẫn rồi. Hy vọng với món cá kho tộ này, bạn sẽ ngày càng nâng cao tay nghề của mình và làm mâm cơm gia đình đầm ấm, vui vẻ hơn. Đặc biệt, một nồi cá kho riềng cay cay, thơm phức sẽ càng thích hợp hơn khi tiết trời ẩm ương bắt đầu vào mùa này.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm mực xào su hào giòn ngọt đậm đà mà cực kỳ dễ dàng

Viết một bình luận