Tiếp tục với chủ đề các món ngon từ cá trê, hôm nay chúng ta cùng nhau khám phá cách làm món cá trê kho nghệ thơm ngon, hấp dẫn nhé. Món ăn này chắc hẳn không còn xa lạ với mọi người, đặc biệt là những ai sống ở làng quê yên bình. Chỉ đơn giản với 2 nguyên liệu cá trê và nghệ là có thể “hô biến” thành món ngon – ai ăn cũng khen. Nhiều bạn nghĩ làm cá kho khó, phức tạp lắm, không phải đâu, công thức chi tiết sẽ được mình bật mí ngay bây giờ.
Chọn mua cá trê kho nghệ
Nếu biết cách chọn nguyên liệu cho từng món ăn, cụ thể là món cá kho tộ này, bạn quả là một siêu đầu bếp.
– Đi chợ sớm là một việc quan trọng để chọn được cá trê ngon, lúc này cá trê vừa được đánh bắt và thu hoạch.
– Dựa vào cách di chuyển, bơi lội của cá trong nước để biết đây có phải là cá khỏe mạnh hay không.
– Không nên mua cá trê quá nhỏ, gầy, kho sẽ có nhiều xương không ngon.
– Cá trê được mua phải là cá không có vết trầy xước, vết rách bên ngoài.
– Khi mua nhớ xem mang, nếu mang có màu đỏ tươi, hồng thì mua, còn mang đã chuyển sang màu sẫm thì bỏ qua.
Dưới đây là giá cá trê hiện nay
Cách xử lý mùi tanh, nhớt của cá trê
Đây là câu hỏi thường gặp khi làm món cá trê kho tộ, bản chất của cá trê khá tanh, da được bao phủ bởi một lớp chất nhờn mỏng. Nếu không biết mẹo, bạn sẽ khó thoát khỏi những phiền toái này.
Về mùi tanh, dùng nước cốt chanh và muối để rửa cá, hoặc dùng rượu trắng cũng rất hiệu quả.
Đối với lớp nhờn trên da cá, sau khi dùng chanh và muối, bạn dùng dao cạo nhẹ theo chiều da cá để lớp nhờn được cạo ra dễ dàng.
Xem cách làm cá trê kho riềng
Khi bạn đã thực hiện đầy đủ các bước chọn cá và khử mùi tanh ở trên mà mình chia sẻ, tức là bạn đã thành công đến 50% trong cách làm cá trê kho nghệ này rồi đó.
Ngoài món ăn này, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm nhiều công thức món ngon mới đang hot trên mạng bằng cách truy cập Món ngon mỗi ngày, trở thành “vợ đảm” chưa bao giờ dễ dàng đến thế.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá trê: 1 kg
- Nghệ: 1 củ to
- Hành lá
- Hành tím
- bột cà ri
- Gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn…
Cách làm cá trê kho nghệ ngon
Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với nghệ và hành tím băm nhỏ, thêm chút muối, tiêu, đường, hạt nêm, 2 thìa cafe bột ngọt trong 1 tiếng.
Khi ướp cá xong, bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím băm nhuyễn vào xào thơm, thêm 3 thìa đường và đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan thành màu cánh gián. Cho miếng cá vào nồi, thêm vài lát nghệ, 500 ml nước sôi trở lại, đun lửa nhỏ.
Sau khi kho được 30 phút, kiểm tra xem cá đã chín chưa, nêm lại gia vị và rắc hành lá lên trên.
Cá trê kho nghệ khi chín có mùi rất thơm của nghệ, vị ngọt của cá kích thích vị giác.
Thử ngay cá trê kho tiêu
Video cách làm cá trê kho nghệ ngon
Video dưới đây mà mình sưu tầm được sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về cách làm món cá trê kho tộ này, hướng dẫn khá chi tiết và tỉ mỉ, nếu bạn có thắc mắc ở bài viết trên thì video này sẽ giúp bạn giải quyết. trả lời rõ ràng hơn. Nguồn video: Youtube – Món Ngon Mới Ngãi.
Hãy thử món cá điêu hồng kho nghệ này
phần kết
Món ngon thế này sao lại có cách làm dễ dàng đến thế, nhà có sẵn cá trê, nghệ thì trồng ngoài vườn, đi chợ mà không ưng món nào thì phải “triển” món này ngay xa, đôi khi Không cần tìm đâu xa, mọi thứ đã có sẵn trong bếp. Hy vọng với cách làm cá trê om nghệ ngon trên đây sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng mới cho gia đình mình, quả thật món cá kho đã xong, nhìn miếng thịt cá vàng ươm, béo béo mà mềm mà chịu được.
Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê kho nghệ ngon vàng ươm không tanh đậm chất đồng quê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê kho nghệ ngon vàng ươm không tanh đậm chất đồng quê bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê kho nghệ ngon vàng ươm không tanh đậm chất đồng quê của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
