Bên cạnh những món ngon như thịt vịt rang muối, chân vịt rang muối, bạn cũng nên thử biến tấu món cánh gà rang muối cho gia đình thưởng thức. Mình biết ở đây có rất nhiều người thích ăn cánh gà giống mình, đặc biệt là trẻ con thì lại càng mê. Cánh gà rang muối là sự kết hợp vừa lạ vừa quen của hai nguyên liệu dân dã nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Trong gian bếp ấm cúng hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món cánh gà rang muối chiêu đãi cả nhà sau những ngày làm việc mệt mỏi nhé.
Tham khảo: Cách làm canh gà nấu lá giang cực hấp dẫn
Mua cánh gà rang muối
Muốn món cánh gà chiên giòn ngon chúng ta cần mua những mẻ cánh gà tươi, vậy mua cánh gà ở đâu an toàn? Cách chọn cánh gà, cách nhận biết cánh gà ngon, tham khảo ngay kinh nghiệm chọn mua cánh gà dưới đây của mình.
– Nên mua cánh gà ở những nơi uy tín, có kiểm dịch vệ sinh, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như siêu thị, vinmart, bách hóa xanh, big c….
– Nếu bạn mua cánh gà đông lạnh đóng gói sẵn thì cần chú ý 2 yếu tố, thứ nhất là xem hạn sử dụng, thứ hai là quan sát lớp đá bào bọc bên ngoài cánh gà, nếu thấy có lớp đá dăm dày tức là cánh gà để lâu, còn nếu lớp đá mỏng là cánh mới.
– Ngoài cánh gà đông lạnh thì mình nghĩ cánh gà tươi là một lựa chọn khá phù hợp cho món này, vì cánh gà tươi sẽ giữ được hương vị thơm ngon ban đầu hơn, bạn nên chọn cánh gà có màu. Màu tươi, mùi thơm dịu nhẹ, không có vết thâm hay tụ máu.
Vật liệu cần thiết
- Cánh gà: 7-8 miếng tùy khẩu phần
- Gạo tẻ, gạo nếp: mỗi loại 1/2 bát con
- Đậu xanh bóc vỏ: 1 bát
- Bột
- bột chiên giòn
- Trứng gà: 1-2 quả
- Sả, tỏi, hành lá, hành tím, ớt, lá chanh
- Các gia vị khác: nước mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn, đường…
Cách làm cánh gà rang muối
Trên thị trường hiện nay có bán sẵn gói bột rang muối, nếu bạn nào không có nhiều thời gian làm món gia vị rang muối này thì có thể mua gói trên về làm cho nhanh, nhưng mình vẫn thích tự làm. Cách làm truyền thống hơn, thơm ngon mà đậm đà hương vị không gì thay thế được.
Bước 1: Ướp cánh gà
Đầu tiên, chúng ta sẽ rửa sạch cánh gà, sau đó ướp với các loại gia vị gồm sả, tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn, thêm 2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa cafe lớn. bột năng, 1 thìa to bột chiên xù, 1 quả trứng gà. Tất cả trộn đều và ướp trong vòng 1-2 tiếng trong tủ lạnh.
Bước 2: Làm bột rang muối thơm
Trong lúc chờ cánh gà thấm gia vị, bạn đem đậu xanh, gạo nếp, gạo tẻ ngâm nước lạnh 30 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
Khi hỗn hợp khô lại, bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp, rang gạo nếp, gạo tẻ trước, chỉ rang cho thơm chứ không rang chín vàng.
Sau khi đổ gạo đã rang ra bát, tiếp tục cho phần đậu xanh vào đảo đều, lưu ý để lửa nhỏ, phần đậu xanh này có thể rang đến khi ngả màu vàng là được.
Trộn 3 loại trên với nhau, thêm 1-2 thìa cà phê muối, cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn thành bột.
Bước 3: Chiên cánh gà cho vàng giòn
Sau thời gian ướp, bạn bắt đầu chiên cánh gà, trộn bột cánh gà với bột sắn dây và bột chiên giòn theo tỉ lệ 1:1. Lăn cánh gà qua 1 lớp trứng, 1 lớp bột mì rồi đem chiên, nếu thích ăn vỏ dày và giòn thì quết thêm 2-3 lớp bột nữa.
Đợi chảo nóng thì cho sả và lá chanh vào chiên, chiên như vậy dầu sẽ thơm, sả và lá chanh chiên xong vớt ra đĩa.
Tận dụng ngay chảo dầu đó, thả cánh gà vào chiên ngập dầu, để lửa vừa nhỏ đến khi cánh chín dần, đợi cánh gà vàng giòn 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu , cho vào hộp có nắp đậy, Cho bột muối thơm đã làm ở bước 2 vào lắc đều rồi xếp cánh gà lên trên phần sả chiên lúc nãy ra đĩa.
Tham khảo: Cách làm cánh gà sốt me chua ngọt ngon
Thành phẩm là món cánh gà rang muối thơm ngon
Gợi ý món ngon sẽ giúp bạn làm mới thực đơn hàng ngày, không còn phải lo lắng, suy nghĩ trưa nay ăn gì, tối nay ăn gì. Chúc bạn luôn thành công trong việc chinh phục người khác bằng “con đường dạ dày”.
Tham khảo: Cách làm chân gà rang muối cũng rất ngon
phần kết
Xong rôi! Cách làm cánh gà rang muối là món mà nhà hàng nào cũng có, ngày trước muốn làm phải mua ngoài hàng. Nhưng giờ không cần nữa, tự vào bếp nấu vẫn hơn phải không các bạn, vừa an toàn, sạch sẽ lại rẻ hơn ngoài hàng, lại có thể nêm gia vị theo ý thích. . Mới đầu công thức nghe có vẻ khó nhưng thực tế chỉ cần áp dụng một vài mẹo nhỏ là bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.
Bạn thấy bài viết Cách làm cánh gà rang muối ngon xuất sắc, cả nhà ăn không ngớt khen có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cánh gà rang muối ngon xuất sắc, cả nhà ăn không ngớt khen bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cánh gà rang muối ngon xuất sắc, cả nhà ăn không ngớt khen của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
