Cách làm caramen đường, bánh flan tại nhà siêu mềm mịn, không rỗ | Kotexpro

Món Gì 01 lượt xem

Bạn có thể kết hợp các món ngọt với cách làm caramen đơn giản như: bánh flan, caramen trái cây hay caramen sữa chua, caramen kem dừa, v.v. Cùng vào bếp học công thức caramen giúp tăng khẩu vị nhé. Nó mềm, ngon, và bạn sẽ bị nghiện ngay lập tức!

cách làm caramen
Cách làm caramen ngon dễ dàng tại nhà và không tốn nhiều thời gian. Ảnh: internet.

1. Hướng dẫn 2 cách làm caramen đường tại nhà không cần đá

Cách làm caramen nước đường tại nhà rất đơn giản và dễ dàng. Không chỉ các món ngọt, bạn có thể dùng đường caramen để kho cá, ướp thịt nướng. Nước đường sẽ giúp các món ăn vặt hàng ngày trở nên mềm mại, sảng khoái. Cùng khám phá 2 công thức làm caramen đường bằng phương pháp khô và ướt ngay sau đây nhé.

Caramen đường
Món caramen đường rất độc đáo và dễ làm tại nhà. Ảnh: internet.

1.1. Chuẩn bị các thành phần

  • 600 gram đường tinh luyện
  • 200 ml nước sạch
  • 50 ml nước chanh
  • Máy khuấy, nồi hoặc chảo có đáy nặng.

1.2. Cách tốt nhất để làm caramen khô là với đường

  • Đổ phần đường đã chuẩn bị vào nồi, chỉnh lửa vừa.
  • Dùng phới trộn tay khuấy nhẹ đường cho đến khi đường tan nhẹ, không bị vón cục và không bị cháy.
  • Khi đường sôi, toàn bộ cánh chuyển sang màu nâu.
  • Tắt bếp và đun nhỏ lửa một lúc trước khi nguội và cất vào chai, lọ.
Nấu caramen đường
Nấu caramen đường theo phương pháp khô chỉ sử dụng đường làm nguyên liệu. Ảnh: internet.

1.3. Hướng dẫn cách làm caramen đường ướt

  • Đặt chảo lên bếp, cho đường và nước lọc vào khuấy từ từ trên lửa vừa.
  • Đường sẽ chuyển dần từ trong sang vàng rồi vàng nâu.
  • Hạ lửa nhỏ, cho nước cốt chanh vào để giúp đường không bị đông cứng hoặc kết lại.
  • Đun thêm vài phút để caramen ra nước từ từ thì tắt bếp.
  • Để caramel nguội hoàn toàn trước khi phục vụ các món ăn hoặc món tráng miệng của bạn.
nấu caramen ướt
Nấu caramen đường theo cách này sẽ cần rất nhiều nước và nước cốt chanh. Ảnh: internet.

2. Cách làm caramen flan bằng lò nướng đồ ăn dặm cho bé

Món tráng miệng với bánh flan caramen mềm mịn, ngọt ngào, thơm ngon vẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Không chỉ vậy, món ăn này còn được các mẹ yêu thích đưa vào thực đơn cho bé ăn dặm khỏe mạnh. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy tìm ngay công thức làm bánh flan caramen bằng lò nướng siêu tiết kiệm tại nhà thôi nào!

2.1. Chuẩn bị các thành phần

  • Trứng gà: 2 miếng
  • Sữa tươi không đường: 300 ml
  • Sữa tách kem: 100 ml
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước cất: 500 ml
  • Trang thiết bị: lò nướng, khay nướng, …
thành phần caramel
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh flan caramen. Ảnh: internet.

2.2. Cách làm bánh flan caramen đơn giản bằng lò nướng trẻ em

  • Làm Caramen: thêm 4 cốc nướng 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước.
  • Đặt 4 chiếc cốc vào lò vi sóng, bật công suất lớn trong khoảng 5 phút.
  • Sau 5 phút, lấy 4 cốc ra, bạn sẽ thấy đường tan chảy thành màu vàng đỏ caramen.
  • Sau đó, trộn sữa tươi với sữa đặc, cho vào lò vi sóng, chỉnh công suất cao trong 5 phút rồi lấy sữa ra đánh trứng cho sữa tan.
  • Sau đó, lọc trứng qua rây để được hỗn hợp sữa trứng đẹp mắt.
làm bánh flan caramen
Quy trình làm bánh flan caramen. Ảnh: internet.
  • Đun nước sôi, đổ ra khay có lót khăn bông, đổ hỗn hợp sữa trứng vào 4 cup bánh, đặt lên khay nướng đã rải sẵn vào lò.
  • Sau đó, cho khay vào lò nướng, để ở nhiệt độ 150 độ C, chế độ 2 lửa (lửa cao và thấp) trong 30 phút.
  • Khi hết thời gian, lấy ra khỏi lò, để nguội và có thể thưởng thức hoặc để trong tủ lạnh.
bánh flan vị caramen
Bánh flan caramen hấp dẫn với màu vàng đẹp mắt, mềm thơm ngon. Ảnh: internet.

3. Cách làm bánh flan chanh leo caramen bằng hơi siêu mịn, thơm ngon.

Nếu gặp phải những ngày hè nắng nóng, việc thưởng thức trái cây ngọt mát, thơm mùi caramel chắc chắn sẽ giúp bạn sảng khoái hơn rất nhiều. Không có gì tuyệt vời hơn khi tận hưởng cảm giác vị giác cho đến khi caramen tan chảy. Cùng học cách làm bánh flan chanh dây với lớp vỏ thơm ngon, mềm mịn chuẩn từng ly nhé mọi người.

3.1. Chuẩn bị các thành phần

  • Trứng gà: 3 quả trứng
  • Trái cây ưa thích: 4 trái
  • Sữa tươi không đường: 200ml
  • Sữa ít đường và đường: 3 thìa cà phê
  • Đường trắng: 2 thìa cà phê
Nguyên liệu chanh dây
Thành phần chính của caramen chanh dây. Ảnh: internet.

3.2. Các bước làm caramen hoa quả mịn, mềm và thơm

  • Để tách lòng đỏ trứng gà, bạn cho 3 thìa cà phê sữa đặc, 200ml sữa tươi vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi trứng tan hết. Sau đó lọc qua rây để được hỗn hợp sữa trứng mịn.
  • Cho đường vào nồi, đổ nước ngập đường, nấu trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu, hơi sền sệt thì cho vài giọt chanh vào để đường caramen.
làm caramen
Các bước để caramen có màu vàng đẹp mắt. Ảnh: internet.
  • Sau đó, rửa sạch chanh dây, dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ hạt.
  • Bạn có thể đặt một vài hạt chanh dây dưới đáy cốc caramen cho đẹp mắt.
  • Đổ caramen vào đáy cốc, đợi một lúc cho đường khô một chút thì cho trứng và sữa vào trộn đều.
chuẩn bị thành quả của tình yêu
Quy trình pha chế caramen chanh dây. Ảnh: internet.
  • Cho nước vào nồi hấp, cho cốc đựng bánh vào và bắc lên bếp cách thủy.
  • Trong khi hấp, bạn nhớ lau sạch nước trên nắp nồi để nước không bị nhỏ xuống làm caramen bị cong.
  • Xông hơi trong vòng 15-20 phút là xong. Lấy bánh flan chanh dây ra, đợi nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Khi ăn, úp ngược khuôn caramen ra đĩa, cho vài thìa nước cốt chanh dây lên trên để bánh thêm hấp dẫn.
caramen chanh dây
Món chanh leo caramen trong nồi hấp là hoàn hảo. Ảnh: internet.

4. Cách làm bánh flan cà phê hấp ngon không cần lò nướng

Cách làm bánh bông lan cà phê cực mềm, thơm ngon, hấp dẫn có dễ như bạn nghĩ không? Hương thơm hơi ngọt xen lẫn vị đắng sẽ khiến bạn cảm thấy rất muốn, càng ăn càng bị mê hoặc. Cùng vào bếp học cách pha cà phê caramen ngon như nhà hàng nhé.

4.1. Chuẩn bị các thành phần

  • 5 quả trứng gà
  • 150 gram đường trắng
  • 4 muỗng canh nước lọc
  • 400ml sữa đặc
  • Sữa tươi 200ml
  • 225 ml kem tươi
  • 1 thanh quế
  • 2 muỗng canh cà phê hòa tan (pha với 1 muỗng canh nước)
  • 1 muỗng cà phê tinh chất vani

4.2. Cách làm bánh flan caramen vị cà phê thơm ngon, mịn mượt mà không cần lò nướng

  • Cho vào nồi hỗn hợp sữa và kem tươi, vani, cà phê hòa tan, thanh quế và sữa bột, đun ở lửa vừa, khuấy đều đến khi nổi bọt thì tắt bếp.
  • Đánh trứng và thêm hỗn hợp cà phê sữa thêm một chút để kết hợp.
  • Dùng rây lọc hỗn hợp trên để tạo độ sánh, bánh sẽ ngon và đẹp mắt.
combo cà phê sữa trứng
Làm cho hỗn hợp trứng-sữa-cà phê mịn. Ảnh: internet.
  • Cho đường vào chảo, đổ ngập nước, vặn bếp thật nhỏ.
  • Khi đường chuyển màu một chút, khuấy từ từ cho đến khi đường có mùi thơm và ốc có màu vàng nâu, hơi sền sệt thì cho vài giọt chanh vào.
  • Cho đường vào đáy cốc caramen, đợi một lúc cho đường khô một chút thì đổ hỗn hợp sữa trứng vào.
Caramel cà phê hơi
Quy trình làm nóng caramen cà phê tại nhà. Ảnh: internet.
  • Cẩn thận đặt các cốc caramen vào nồi hấp.
  • Trong quá trình đun, bạn nhớ lau sạch hơi nước bám trên nắp nồi.
  • Hấp bánh khoảng 15-20 phút, đợi caramen nguội thì cho vào tủ lạnh và thưởng thức.
Caramen cà phê
Món caramen cà phê hấp dẫn và thú vị khó quên. Ảnh: internet.

5. Cách làm bánh flan caramen bằng nồi chiên không dầu

Với caramen flan, ngoài cách hấp, nướng bằng lò nướng, tủ hấp hay nồi cơm điện thông thường, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu. Sau khi cho hỗn hợp bánh flan vào hũ, bạn làm theo các bước sau:

  • Phương pháp 1: Đặt nồi chiên ở 100oC. Đặt các hũ bánh flan vào trong nồi chiên, phủ một tấm ni lông sạch lên trên để tránh nước nhỏ xuống bánh. Nướng bánh flan trong nửa tiếng là xong.
  • Phương pháp 2: Nướng bánh flan 3 lần trong nồi chiên không khí. Lần thứ nhất, chỉnh nhiệt độ 100oC, nướng bánh trong 10 phút. Sau đó, tăng lên 115oC, nướng thêm 10 phút. Cuối cùng, tăng nhiệt độ lên 130oC, nướng bánh flan thêm 10 phút là bánh đã chín hoàn toàn.
Nướng bánh flan caramen trong nồi chiên không dầu
Việc nướng bánh flan caramen bằng nồi chiên không khí sẽ tiện lợi hơn. Ảnh: Internet

6. Cách làm caramen đường nâu đen ngon không cưỡng nổi

6.1. Một thành phần

  • 6 quả trứng
  • 2 bịch sữa tươi không đường (440ml)
  • 50 gram đường nâu
  • 1 thìa đường trắng
  • 1 viên vani
  • Nước ép của 1/3 quả chanh tươi
  • Hương liệu (nếu có)

6.2. Cách làm caramen đường đen siêu mềm ngon

6.2.1. Cách làm bánh flan bằng sữa trứng đơn giản

  • Đập trứng vào âu sạch cho đến khi trứng mềm và không có bọt khí. Thêm vani và trộn với trứng. Đặt bát trứng sang một bên.
  • Đổ sữa tươi vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Từ từ đổ sữa vào âu trứng, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp. Thêm đường trắng và đánh bông lòng đỏ trứng gà cho đến khi tan hết. Đánh bông hỗn hợp trứng-sữa cho đến khi mịn.

6.2.2. Cách đánh đường đen làm bánh flan caramen đặc biệt

  • Cho đường đen vào một chiếc nồi sạch, bắc lên bếp. Vặn lửa vừa, đun đường đen (không đun sôi) cho đến khi tan hết thành siro đường đen, khi sôi thì cho nước cốt chanh vào. Khuấy nhẹ cho nồi nước đường đậm vị chanh kết hợp và đặc lại thì tắt bếp.
  • Đổ caramen đường nâu vào các âu bánh flan đã chuẩn bị sẵn.
  • Đổ hỗn hợp sữa trứng vào gần hết khuôn, hấp hoặc nướng theo hướng dẫn trên trong khoảng 25-30 phút, đến khi bánh chín. Giờ thì hãy thưởng thức ngay món bánh flan ngọt ngào và kem caramel đậm đặc ngay thôi nào!
cách làm bánh flan đường đen
Bánh flan caramen đường đen siêu mềm. Ảnh: Internet

Cách làm caramen xuất phát từ Châu Âu, nhưng món tráng miệng vừa ngon vừa đẹp mắt này đã làm say lòng biết bao thế hệ người Việt trong những năm qua. Với những công thức làm bánh flan caramen đặc biệt kết hợp nhiều hương vị mới lạ, hấp dẫn trong bài viết trên đây hy vọng sẽ mang đến cho bạn nhiều điều thú vị trong quá trình tận hưởng thú vui cuộc sống. Chúc may mắn

Bích Tuyền

READ  Cách sên nhân đậu đen cho bánh Trung thu | Kotexpro
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud