Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng

Bạn đang xem: Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng tại Kotex Pro Chả cá là một trong những món ăn ngon truyền thống của Việt Nam. …

Bạn đang xem: Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng tại Kotex Pro

Chả cá là một trong những món ăn ngon truyền thống của Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon với hương vị riêng mà còn rất tiện lợi vì giúp mang đến những bữa ăn nhanh chóng cho những ngày thực sự bận rộn của bạn. Cá tuyết là loại cá thơm ngon nhưng không phải ai cũng biết cách làm món chả cá đúng vị, thơm ngon nhất.

Có rất nhiều loại chả cá khác nhau như chả cá thu, cá rô phi, chả mực, cá bơn hay cá bơn… nhưng dù là loại bánh nào thì nguyên liệu sử dụng cũng phải thật tươi mới có được món chả cá này. Bạn có thể làm những miếng chả dai ngon.

cá tuyết là gì?

Không phải ai trong chúng ta cũng biết về cá tuyết, một loại cá nhỏ màu trắng, không xương, thịt dai và có vị rất ngọt. Loại cá này chỉ lớn hơn giá đỗ một chút, con to nhất cũng chỉ cỡ chiếc đũa. Cá trê sống thành đàn dọc sông Đà và thường chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 4, tháng 5 dương lịch.

Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp trổ tài với cách làm chả cá thôi nào. Hy vọng với cách làm đơn giản sau đây, ai cũng có thể tự làm món chả cá tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Tham khảo cách làm chả cá thu thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg cá

– 500 gram thịt heo xay

– 3 quả trứng gà

– 8 củ hành tím

– 4 nhánh hành lá

– 3 nhánh thì là

– 2 muỗng canh bột chiên khô

– 1/2 muỗng canh nước mắm

– 100ml dầu ăn

– Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, đường, tiêu xay…

Cách làm chả cá 2

Cách chọn mua cá tươi

Chính vì độ ngon và hiếm nên nhiều người thích ăn cá muốn làm món cá chiên để ăn dần. Tuy nhiên, tất cả các món cá chỉ thực sự ngon khi bạn chọn mua những con cá tươi mới đánh bắt. Dưới đây là một số mẹo chọn mua cá mà bạn nên biết:

– Chọn mua những con cá mè có thân hình thuôn dài, thịt cá trắng trong, mềm nhưng không nhũn và có độ đàn hồi tự nhiên tốt;

– Nên mua cá vào mùa hè, khoảng tháng 4, tháng 5 mua cá đánh bắt sống;

– Không mua những mẻ cá có dấu hiệu bất thường như bơi yếu, màu nhợt nhạt, thân phình to, có mùi tanh như khí amoniac.

Xem thêm cách làm lạp xưởng ngon tại nhà

Mua thịt heo ngon để làm chả cá

Trong cách làm chả cá này ngoài cá sống còn có thịt heo xay nên bạn cũng phải biết cách chọn những miếng thịt heo tươi ngon nhất.

Thịt lợn tươi khi mới giết mổ thường có màu hồng tươi, không quá đỏ nhưng cũng không quá nhợt nhạt; Thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Bạn tuyệt đối không mua những miếng thịt lợn đã chuyển sang màu xanh và có mùi ôi thiu.

Ngoài ra, bạn nên mua thịt heo nguyên con cả nạc lẫn mỡ rồi tự xay tại nhà, không nên mua thịt xay sẵn ở chợ sẽ không đảm bảo chất lượng.

Cách làm chả cá dai ngon

Bước 1: Sơ chế cá

Sau khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch với nước, ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch và khử tanh, vớt cá ra rổ để ráo nước.

Cách làm chả cá 3

Ngoài ngâm nước muối, bạn cũng có thể khử tanh cá bằng cách ngâm nước vo gạo 20 phút, ngâm giấm pha loãng 10 phút, ngâm rượu trắng pha loãng 5 phút hoặc khử tanh bằng gừng đập dập. cực kỳ hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với thịt lợn, bạn rửa sạch, thấm khô rồi cho vào máy xay để xay;

– Với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa rồi rửa sạch, thái khúc;

Với hành tím, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng.

Với thì là, bạn cũng nhặt sạch, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

Bước 3: Trộn nhân

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho tất cả cá đã sơ chế, thịt heo bằm, thì là, hành tím, hành lá vào trộn đều lên.

Tiếp theo, bạn đập 3 quả trứng vào bát hỗn hợp nguyên liệu trên, sau đó cho các loại gia vị gồm 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê muối vào. muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh bột chiên khô. Khi trộn xong trộn đều và ướp như vậy trong khoảng 15-20 phút.

Cách làm chả cá 4

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp.

Cách làm chả cá 5

Bước 4: Tiến hành chiên chả cá

Bạn đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ rồi đun ở lửa vừa.

Sau đó, dùng tay đã đeo găng để nặn hỗn hợp đã trộn thành những viên cá tròn. Viên chả được viên nào thì thả vào chảo rán tới đó. Tiếp tục cho đến khi bạn hết nguyên liệu.

Cách làm chả cá 6

Cách làm chả cá 7

Bạn chiên chả cá trong khoảng 3-5 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp rồi vớt chả ra để ráo dầu. Bạn nên dùng giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên từng viên chả.

cách làm chả cá 8

Tham khảo: Cách ướp sườn nướng đủ gia vị mà không bị khô

phần kết

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả cá cực đơn giản rồi đó. Món ăn thơm ngon, béo ngọt với vẻ ngoài vàng ươm hấp dẫn, khi ăn chấm với tương ớt và các loại rau thơm thì ngon tuyệt cú mèo. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm lươn rán lá lốt đơn giản nhưng cực ngon

Viết một bình luận