Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất

Bạn đang xem: Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất tại Kotex Pro Gà hầm ngải cứu vừa là món ăn vừa là bài thuốc bổ dưỡng có nhiều lợi …

Bạn đang xem: Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất tại Kotex Pro

Gà hầm ngải cứu vừa là món ăn vừa là bài thuốc bổ dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng ăn gà hầm ngải cứu bởi cái gì cũng vậy, ăn nhiều cũng chán. Nếu vậy, tại sao không thử thay thịt gà bằng chân gà để cải thiện nhỉ? Cùng học cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn giản dưới đây nhé!

Bên cạnh chân gà hầm lạc hay chân gà hầm thuốc bắc thì chân gà hầm đậu đỏ cũng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, nếu món ăn này có thể sánh ngang với ngải cứu thì hãy thử nhé.

Theo định nghĩa, cây ngải là một loại cây thân thảo thuộc họ Cúc. Cây ngải cứu còn có tên gọi khác là cây ngải cứu, đây vốn dĩ là loại cây rất quen thuộc với mỗi người dân vùng quê Việt Nam. Cây ngải cứu không chỉ được biết đến như một vị thuốc mà nó còn được biết đến như một loại rau, thường được gọi là cây ngải cứu. Ngải thường xuất hiện trong các món hầm với các nguyên liệu khác hoặc rau dùng trong lẩu.

Bạn đã từng thưởng thức món trứng chiên ngải cứu chưa? Cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn giản hơn nhiều so với cách làm gà hầm ngải cứu. Hơn nữa, sự lạ miệng, thú vị mà món ăn mang lại còn giúp nhiều chị em trổ tài cũng như ghi điểm với chồng con về khả năng nấu nướng của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món chân gà hầm ngải cứu cần chuẩn bị như sau:

  • Chân gà: Khoảng 5 đến 7 cặp (tùy theo nhu cầu thưởng thức của các thành viên trong gia đình mà có thể nhiều hay ít)
  • Ngải cứu: Khoảng 500 gam ngải cứu tươi.
  • Gói gia vị hầm thuốc bắc: 1-2 gói.
  • Nghệ tươi: 1 củ.
  • Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mắm muối…

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

Đối với chân gà, bạn nên chọn chân gà lùn, gà công nghiệp vì loại chân gà này sẽ nhiều thịt và mềm. Không nên chọn chân gà ri, chân gà mái gầy chỉ còn da bọc xương, khi ăn sẽ không ngon.

Chọn mua ngải cứu là loại rau non vừa phải, không mua quá non, tránh mua phải rau không sạch, chứa nhiều phân dư thừa có hại cho sức khỏe. Lượng ngải cứu cho vào có thể ít hoặc nhiều tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn.

Các gói gia vị hầm thuốc bắc hiện có bán tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Lưu ý ngày hết hạn và bao bì của gói gia vị. Không nên mua những gói đã bị bể hoặc đã mở vì gia vị bên trong có thể không đảm bảo vệ sinh an toàn, dễ bị nhiễm vi khuẩn và nấm.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm chân gà hầm đậu đen

Cách làm chân gà hầm ngải cứu

Cách làm chân gà hầm ngải cứu chỉ qua vài bước nhỏ, cụ thể các bước như sau:

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về cần làm sạch bằng cách lột bỏ lớp da vàng và móng, bên ngoài chân gà.

Chân gà có thể chặt làm hai, ba miếng vừa ăn hoặc để nguyên chân để khi ăn có thể cầm cả chân để gặm tùy theo sở thích.

Rửa sạch và loại bỏ vỏ củ nghệ. Sau đó đập dập và để riêng.

Ướp nghệ và chân gà trong nồi nhỏ. Cho bột nêm, mắm muối và gói gia vị thảo dược vào nồi. Đảo đều cho gia vị ngấm vào chân gà. Ướp chân gà và gia vị trong 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngải cứu: hái phần ngọn non, bỏ cuống và lá già. Rửa sạch bụi bẩn.

Cách làm chân gà hầm ngải cứu

Cho ngải cứu vào chảo, thêm chút dầu ăn, mắm muối rồi xào sơ qua để rau mềm và thấm gia vị hơn.

Bước 3: Hầm chân gà lá ngải cứu

Xếp xen kẽ chân gà và ngải cứu xào trong đĩa thịt hầm. Để ướp thêm khoảng 30 phút.

Tiếp theo, cho 1 hoặc 2 bát nước vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó giảm lửa đun liu riu khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

Một lúc sau, bật bếp, lặp lại quá trình đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Thực hiện khoảng 2 đến 3 lần là bạn đã hoàn thành nồi nước hầm chân gà với ngải cứu.

Cách làm chân gà hầm ngải cứu

Lưu ý: trong quá trình hầm, để chân gà không bị nát và không đẹp mắt khi trình bày, bạn nên hạn chế tối đa việc dùng đũa đảo. Nên dùng thìa để nêm nếm gia vị, nếu thấy thiếu có thể nêm thêm cho vừa ăn.

Xem thêm: Thịt bò hầm với gì được coi là ngon nhất?

Tác dụng của chân gà hầm ngải cứu

Chân gà được y học cổ truyền coi là một vị thuốc rất bổ ích cho sức khỏe. Chân gà chứa nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao. Tính bình, tính ấm trong chân gà có tác dụng bổ tỳ, cường gân cốt, sinh lực. Do đó, chân gà hỗ trợ tốt trong việc điều trị các bệnh về xương khớp cũng như các bệnh do suy nhược cơ thể.

Bên cạnh đó, lá ngải cứu còn là một vị thuốc đông y đặc biệt. Ngải cứu có tính ấm, chứa lượng lớn tinh dầu, có tác dụng tốt trong việc giảm đau, điều hòa khí huyết. Sử dụng ngải cứu còn giúp giảm các triệu chứng viêm, nhọt, mẩn ngứa, trị cảm, ho, nhức đầu, viêm họng, đau dây thần kinh hiệu quả.

Tác dụng của ngải cứu 1

Vì vậy, sự kết hợp tuyệt vời giữa chân gà và ngải cứu đã mang đến một món ăn tuyệt vời cho sức khỏe con người. Thông thường, những người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể, người già và trẻ em được các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng món ăn này. Nó giúp tăng cường sức khỏe và hạn chế cơ thể bị nhiễm các loại virus gây bệnh như cảm, cúm, sốt, viêm họng…

Đừng bỏ lỡ: Tuyệt chiêu làm chân gà ngâm sả tắc

phần kết

Hi vọng với cách làm chân gà hầm ngải cứu mà bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn trong việc cải thiện dinh dưỡng cho những người thân yêu của mình. Không quá khó để thực hiện món ăn bổ dưỡng này đúng không? Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để cập nhật những món bò hầm chính vị này nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm trứng cút sốt me chua ngọt, thơm phưng phức siêu dễ

Viết một bình luận