Thông thường, sả ớt được kết hợp với nhiều loại thịt khác nhau, mang đến hương vị vô cùng lạ, mang nét đặc trưng riêng. Vậy khi kết hợp với chân gà sẽ như thế nào? Khi đã ngán chân gà chiên nước mắm, chân gà sốt Thái, chân gà hấp hay chân gà ngâm thì bạn hãy học ngay cách làm chân gà xào sả ớt này nhé. Tôi tin rằng món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng.
Tiếp tục chia sẻ các món ngon từ chân gà, mình sẽ hướng dẫn các bạn một số món xào từ chân gà như: cách làm chân gà xào sả ớt, chân gà xào cay, chân gà xào chua ngọt, phục vụ. Các bà nội trợ làm món ăn vặt hoặc làm món chính trong bữa ăn hàng ngày.
Món xào cũng cần chân gà ngon
Viết nhiều chắc hơi lan man nhưng thực sự trong bất cứ món ăn nào về chân gà để làm nên một món ăn ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng phải hết sức cẩn thận. Bên cạnh việc lựa chọn những địa chỉ mua hàng uy tín thì việc quan sát sản phẩm sẽ giúp bạn tránh được những rủi ro không đáng có.
– Đầu tiên bạn cần quan sát và chọn những chiếc chân gà còn đủ móng và màng. – Chọn chân gà có mùi thơm đặc trưng của gà, không có mùi ôi, thiu, có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm xanh, đỏ. Sờ vào không bị nhờn, chân gà rất ngon. – Không nên chọn những chiếc chân gà mập mạp, khá đều và nhìn có vẻ căng phồng, không có nếp nhăn vì đó có thể là chân gà đã bị bơm nước.
Tham khảo: Giá chân gà sống bao nhiêu tiền 1kg?
Cách làm chân gà chiên sả ớt
nguyên liệu pha chế
- Chân gà: 500g
- Sả: 3 cái
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 4 miếng
- Hành tím: 3 củ
- Gia vị: Muối, đường, bột nêm, nước mắm, bột cà ri, v.v.
- Đồ dùng: Chảo, bát, cốc, dao, v.v.
Các bước làm chân gà chiên sả ớt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đối với chân gà
Chân gà mua về bóp với chút muối hoặc có thể ngâm qua nước muối rồi rửa lại vài lần cho sạch, chặt chân gà làm đôi rồi tiếp tục chặt chân gà thành 2 khúc.
Sơ chế chân gà (Ảnh: internet)
– Các thành phần khác
Tỏi, ớt bóc vỏ, bỏ hạt, sả rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc chân gà
Đầu tiên, cho vào nồi nước sôi, hẹ thái nhỏ hoặc đập dập, muối và một ít bột ngọt, cuối cùng cho chân gà vào luộc khoảng 5 phút là chín. Sau đó, vớt chân gà ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm cho giòn.
Bước 3: Xào chân gà
Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm trước. Sau đó cho chân gà vào xào cùng.
Đảo một lúc rồi nêm 1/3 thìa cà phê bột cà ri, 1/3 thìa đường, 1/3 thìa bột nêm, 1/4 thìa nước mắm. Xào đều tay, khi sôi nhớ nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu không sẽ rất khó ăn.
Lưu ý: Bạn cũng có thể cho thêm một ít bột nghệ để món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.
Yêu cầu chân gà chiên sả ớt
Chân gà vàng ươm, khi ăn sẽ có cảm giác giòn tan cùng mùi thơm của sả, ớt, khơi gợi hương vị bữa ăn trở nên hấp dẫn khó cưỡng.
Tham khảo: Cách làm chân gà thái cay
Cách làm chân gà chiên cay
Một công thức tuyệt vời khác ngoài chân gà xào sả ớt là món chân gà xào cay cực kỳ hấp dẫn những ai thích ăn cay. Ưu điểm nổi bật của món ăn này chính là nước sốt đậm đà, cay nồng, kết hợp với những miếng gân, da gà béo và dai. Nếu bạn là tín đồ của món ăn cay thì không thể bỏ qua cách làm chân gà xào cay thơm ngon này đâu nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Chân gà: 500g
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt sừng: 1 quả
- Ớt bột hoặc tương ớt: 1 thìa cà phê
- 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường
- Gia vị chung: Giấm gạo, muối trắng, hạt nêm.
Các bước làm chân gà chiên cay
vật liệu chế biến
– Đối với chân gà: Khi mua về bạn rửa sạch với 1 thìa dấm và 1 thìa muối để khử mùi hôi, cắt bỏ chân gà sau đó chặt chân gà thành 2 khúc.
– Đối với các nguyên liệu khác: Gừng các bạn cạo sạch vỏ rồi đập dập, tỏi và ớt băm nhuyễn.
chân gà luộc
Bạn lấy một chiếc nồi riêng, đổ nước vào đun sôi rồi cho một ít muối, thêm gừng đập dập vào nồi rồi cho chân gà vào luộc đến khi chân gà chín thì tắt bếp (đun khoảng 5-7 phút). Vớt chân gà ra tô nước lạnh, ngâm 5 phút cho nguội rồi vớt chân gà ra để ráo nước.
Thành phần không thơm
Đặt chảo lên bếp cho khoảng 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi tiếp tục cho ớt băm vào phi thơm.
chân gà xào
Bạn cho toàn bộ lượng chân gà ở trên khi đã ráo nước vào chảo trên và nêm nước mắm, dầu hào, hạt nêm, ớt bột, đường rồi đảo đều và xào khoảng 3 phút cho chân gà ngấm gia vị. gia vị rồi tắt bếp. Nhớ để lửa vừa phải, không quá cao). Khi ăn cho chân gà ra đĩa để thưởng thức.
Chân gà chiên cay nhìn hấp dẫn chẳng kém sườn xào chua ngọt. Món này có thể dùng làm món nhậu với bia trong bữa tối, có thể làm món lai rai hoặc ăn với cơm trắng.
Thẩm quyền giải quyết:
Trên đây là hướng dẫn cách làm món chân gà xào sả ớt và món chân gà xào cay. Biết đâu sau khi học được cách làm này, bạn sẽ nghiện và thực hiện thường xuyên hơn thì sao. Bạn thấy đấy, những công thức trên đều là những công thức tương đối đơn giản, dễ thực hiện mà không hề thua kém bất cứ đâu. Nếu bạn có thời gian nấu ăn, hãy thử rút xương chân gà và sau đó thử hai món tôi đã đề cập ở trên. Đảm bảo cả nhà bạn ai cũng tấm tắc khen ngon cho mà xem. Tôi sẽ cập nhật thêm.
Bạn thấy bài viết Cách làm chân gà xào sả ớt thơm cay nóng hổi nhưng ngon chuẩn bài có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân gà xào sả ớt thơm cay nóng hổi nhưng ngon chuẩn bài bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân gà xào sả ớt thơm cay nóng hổi nhưng ngon chuẩn bài của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
