Cách làm chuẩn vị miền Bắc | Kotexpro

Món canh ngao nấu dứa có vị chua nhẹ rất thích hợp để chị em “trổ tài” chiêu đãi cả nhà trong thời tiết nắng nóng. Thịt ngao ngon, có nhiều chất dinh dưỡng như: đạm, canxi, sắt, phốt pho và các vitamin A, B1, B2, PP … nên rất tốt cho sức khỏe! Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay học cách nấu canh ngao nấu dứa để cả nhà cùng “giải nhiệt” nhé!

Canh ngao nấu dứa
Canh ngao nấu dứa có vị chua ngọt rất ngon. Ảnh: internet.

1. Cách làm canh ngao nấu dứa sả cà chua miền Bắc mùa hè

Canh ngao nấu dứa trộn với sả và nước dừa sẽ làm cho nước canh có vị ngọt, thơm và rất ngon. Cách làm món ngon này không hề khó, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là có ngay bát canh ngao thơm ngon để chiêu đãi cả nhà trong bữa cơm hôm nay.

1.1. Một thành phần

  • Nghêu tươi: 1 ký
  • Dứa xanh hoặc chín: 1 quả
  • Me chua: 2 quả
  • Cà chua: 1-2 quả
  • Sả: 4-6 nhánh
  • Nước dừa tươi: 1 trái (tùy ý)
  • Ớt hiểm: 5-7 quả
  • Rau mùi, ngò gai
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, gia vị, tiêu …
thành phần súp ngao
Nguyên liệu dùng để nấu canh ngao nấu sả thơm ngon. Ảnh: internet.

1.2. Cách nấu canh ngao nấu dứa cà chua nước dừa ngon, sạch, không tanh

  • Ngao tươi rửa sạch, ngâm qua nước ớt tươi hoặc nước vo gạo để ngao ra hết cát.
  • Dứa gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Cà chua bổ múi cau.
  • Sả cắt khúc nhỏ. Rau mùi, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
  • Đun cách thủy, cho me vào và chắt lấy nước cốt.
  • Đổ nước me vào nồi, thêm sả, cà chua, nước dừa, ớt sừng và một chút gia vị.
  • Cho ngao và dứa vào nồi canh, nấu cho đến khi ngao chín và mở hết vỏ.
  • Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Múc canh ngao ra tô, cho rau mùi, rau thơm cắt nhỏ lên trên và dùng ngay. Bạn có thể thêm một gói gia vị lẩu Thái để nấu ngao kiểu Thái theo cách này.
canh ngao nấu dứa sả
Canh nghêu nấu sả tắc nước dừa tươi rất ngon và thơm. Ảnh: internet.

2. Công thức nấu canh ngao nấu dứa giá đỗ này cực ngon

Bạn có biết rằng thịt trai ăn rất ngon, giúp thúc đẩy tiêu hóa, bổ sung canxi và khoáng chất cho xương chắc khỏe. Vì vậy, món canh ngao nấu dứa chua và rau thì là sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, sẽ giúp khuyến khích trẻ ăn nhiều và phát triển hơn.

2.1. Một thành phần

  • Nghêu tươi: 1 ký
  • Dứa tươi: 1 quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Hành lá, rau thơm thì là, giá đỗ
  • Hành khô, gừng
  • Nêm gia vị: muối, gia vị, đường, bột ngọt…
nguyên liệu tươi
Chuẩn bị nguyên liệu tươi cho món canh ngao dứa thì là. Ảnh: internet.

2.2. Cách nấu canh ngao với thì là và giá đỗ

  • Hến rửa sạch, đun với lượng nước vừa đủ nấu canh cho gia đình.
  • Luộc ngao vừa chín tới, mở miệng, để ráo, lọc lấy phần nước luộc còn lại để nấu canh.
  • Tách riêng phần thịt ngao ra bát, để riêng. Hành lá, rau thơm thì là rửa sạch, cắt khúc. Lá đậu rửa sạch, lau khô.
  • Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Hành hoa làm sạch, tách vỏ và xay nhuyễn. Gừng nạo, băm nhỏ.
    nghêu xào cà chua
Các bước luộc ngao xào cà chua nấu canh. Ảnh: internet.
  • Đặt chảo lên bếp, phi hành khô cho thơm, cho cà chua vào trộn đều.
  • Sau đó, cho thịt ngao vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn.
  • Cho ngao và cà chua vào nồi, đổ nước ngập ngao.
  • Đun sôi nước cho dứa vào, tiếp tục đun khoảng 5 – 7 phút thì cho giá đỗ vào, nêm gia vị vừa ăn.
  • Múc canh ra bát, cho hành lá và thì là thái nhỏ vào bát canh và thưởng thức ngay.
canh ngao luộc giá đỗ
Canh ngao thì là một món ăn ngon dùng kèm với các món mặn. Ảnh: internet.

3. Cách nấu canh ngao, dứa với dọc mùng, đậu bắp ngon ngọt giải nhiệt mùa hè.

Canh ngao nấu dứa ngoài những nguyên liệu sẵn có như cà chua, dứa… bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như: dọc mùng, đậu bắp “hô biến” thành món canh ngao nấu chua thơm ngon.

3.1. Một thành phần

  • Ngao tươi: 500 gram
  • Cạnh mùng: 300 gam
  • Rau mùi, ngò gai, hành lá: 1 nắm nhỏ
  • Đậu bắp: 5 miếng
  • Cà chua: 1 quả
  • Dứa: 1/4 quả
  • Nước me vắt: 2 muỗng canh
  • Ớt đỏ thái lát: 1
  • Tỏi băm: 2 tép
  • Thành phần: Dầu ăn, muối, nước mắm, bột nở, đường
thành phần súp ngao
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món canh ngao nấu dọc mùng tại nhà. Ảnh: internet.

3.2. Các bước làm món canh ngao om dứa đậu bắp ngon tuyệt

  • Ngao tươi rửa sạch, luộc chín, lọc qua nước sôi, tách lấy phần thịt ngao.
  • Dọc mùng cạo sạch vỏ, thái miếng vừa ăn, nêm chút muối.
  • Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt khúc 4 cm.
  • Cắt dứa thành từng miếng lớn. Rau mùi, ngò gai, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Chuẩn bị và nấu canh ngao
Quá trình sơ chế và nấu canh ngao nấu dọc mùng rất đơn giản. Ảnh: internet.
  • Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi rồi cho ngao vào xào cùng, nêm chút nước mắm, bột nêm.
  • Cho cà chua vào xào chín mềm rồi đổ nước luộc ngao và nước me vào nồi.
  • Đun canh ngao trên lửa lớn, khi canh sôi thì cho dứa, long nhãn và đậu bắp vào, nêm gia vị vừa ăn.
  • Tắt bếp, cho ngò gai, ngò gai, hành và ớt tươi vào là hoàn thành món canh.
canh ngao cạnh mùng
Một bát canh ngao ngon không thể cưỡng lại được cùng với đậu bắp. Ảnh: internet.

4. Cách nấu canh ngao nấu dứa, nấm và rong biển thanh mát, giải khát.

Món canh ngao nấu nấm kim châm có vị ngọt nhẹ tự nhiên với vị ngọt thanh đậm đà, vị chua từ dứa và cà chua kết hợp với vị nấm giòn sần sật, cùng với nước dùng rất bổ dưỡng. Cách làm canh ngao nấm giải nhiệt tại nhà rất thích hợp cho bữa trưa hè oi bức, giúp cả gia đình bạn giải nhiệt, tạo cảm giác thư thái. Cùng vào bếp nấu món canh ngao nấu nấm hương thơm ngon nhé.

4.1. Một thành phần

  • Ngao tươi: 350 gram
  • Nấm: 50 gram
  • Nấm rơm: 50 gram
  • Cà chua: 3
  • Dứa: 1/4 quả
  • Rong biển: 50 gram
  • Me chua: 2 quả
  • Hành lá, rau răm
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Ớt cay: 2
  • Nêm gia vị: bột nêm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt …

4.2. Các bước làm món canh ngao nấu nấm rong biển thơm ngon, dễ gây nghiện

  • Ngao rửa sạch, cho vào thau nước muối pha 2 quả ớt băm nhỏ ngâm khoảng 1 – 2 tiếng để ngao nhả hết cát.
  • Hành lá, rau răm, rửa sạch, cắt khúc. Gừng băm nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.
  • Đun sôi nước luộc ngao với vài lát gừng cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp, vớt ngao ra đĩa.
  • Đổ nước luộc ngao ra bát, để riêng.
Để chế biến món canh ngao
Việc chế biến món canh ngao được chế biến qua cách nấu mãnh liệt. Ảnh: internet.
  • Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô rồi trút cà chua vào xào cùng. Sau đó cho nấm vào.
  • Đổ phần nước ngao đã lọc vào nồi, cho 2 quả me, rong biển và ngao vào đun sôi.
  • Cuối cùng, bạn vớt me ra, chắt lấy nước chua và bỏ vỏ.
  • Nêm nếm lại nồi canh ngao nấu ngao cho vừa ăn, cho hành lá và rau răm vào là xong.
Súp Ngao và Nấm
Canh ngao nấu nấm thơm lừng ăn là ghiền ngay. Ảnh: internet.

5. Cách làm canh ngao nấu cá sấu chua giòn ngon đơn giản tại nhà

Món canh ngao dưa cải ngon, đậm đà và đậm đà hương vị với dưa cải giòn, nước luộc ngao ngọt và mặn. Công thức nấu món canh này rất đơn giản với những nguyên liệu thông dụng, dễ tìm mà lại rất phù hợp với túi tiền của các chị em nội trợ.

5.1. Một thành phần

  • Ngao tươi: 500 gram
  • Dưa muối
  • Cá sấu, cà chua
  • Hành lá, xác tàu
  • Thì là, rau răm
  • Hành khô

5.2. Các bước nấu canh chua ngao với sấu ngâm chua nhanh chóng “đưa cơm”

  • Ngao tươi ướp chút muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
  • Cho ngao vào nồi, luộc đến khi ngao sôi, há miệng, vớt ngao ra bát riêng.
  • Lọc phần còn lại để lấy phần nước luộc ngao để làm nước dùng.
Thịt ngao luộc
Luộc chín thịt hến, chắt lấy nước dùng để nấu canh. Ảnh: internet.
  • Hành lá, rau thơm, thì là, rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Dưa chuột ngâm chua vắt khô, cắt miếng nhỏ.
  • Cho hành khô vào phi thơm rồi cho thịt ngao vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn rồi đổ nước luộc ngao vào.
Hầm dưa chua
Canh ngao hầm dưa cải chua. Ảnh: internet.
  • Sau đó, cho cà chua và cá sấu vào, đun sôi rồi băm nhỏ, nêm gia vị vừa ăn.
  • Cuối cùng cho dưa chua vào đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí, ngò gai, thì là và ớt thái nhỏ vào là xong.
Canh ngao nấu dưa chua
Canh ngao nấu dưa chua ngọt ngọt, chua chua cay cay, hết cả nồi cơm. Ảnh: internet.

Với 5 cách nấu canh ngao nấu dứa cà chua, dưa cải chua cay chuẩn vị như trên, có lẽ đã giúp chị em “tổng hợp” được những mẹo hay vào bữa cơm trưa của mình rồi phải không nào? Cùng nhau vào bếp và chia sẻ ngay cho bạn bè những công thức nấu canh ngao hấp dẫn này nhé. Chúc những món ăn ngon của gia đình bạn sẽ luôn đầm ấm và tràn ngập niềm vui.

Bích Tuyền

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud