Cách làm cơm rượu nếp than giàu dinh dưỡng, lợi sữa cho mẹ sau sinh | Kotexpro

1. Tiêu dùng rượu nếp cẩm và mẹ mới sinh

Theo dân gian, cách nấu xôi bằng than được dùng để chế biến các món ăn cho các bà mẹ sau khi sinh nhiều sữa. Gạo nếp có tính nóng, vị ngọt, có tác dụng bổ huyết, ích khí, kiện tỳ, trị ho, bồi bổ gan thận. Ngoài ra, gạo nếp cẩm còn rất tốt cho những người bị thiếu máu, khó thở, hồi hộp,… đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mới sinh.

Gạo nếp chứa nhiều chất dinh dưỡng – chẳng hạn như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin E, vitamin B, canxi, kali, phốt pho, magiê, sắt, kẽm, v.v. Nó chứa hàm lượng cao chất diệp lục, anthocyanins, vitamin C và carotene. Những thực phẩm này giúp mẹ chống suy nhược, lưu thông khí huyết và tăng tiết sữa cho con. Gạo nếp cung cấp các chất dinh dưỡng khác – chẳng hạn như axit folic, canxi và vitamin D. Vì vậy, ăn gạo nếp sau khi sinh con sẽ giúp dạ dày của bạn hoạt động tốt hơn.

xôi
Gạo nếp than có màu sẫm, nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm cơm rượu nếp than đơn giản cho mẹ sau sinh

2.1. Điều chỉnh vật liệu

  • 1 kg gạo nếp
  • 4 men nước
  • 2 men ngọt
  • Anh ấy bỏ chuối
  • Hũ thủy tinh / nồi chiên
Nguyên liệu làm rượu nếp
Nguyên liệu cần có để làm cơm rượu nếp than. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm rượu nếp cẩm

Bước 1: Xào xôi, vo sạch.
  • Gạo nếp bạn đem đi nhặt hết hạt rồi nấu chín. Chị em lưu ý không nên để nếp than lâu vì như vậy sẽ làm mất màu tím của xôi.
  • Khi xôi chín, bạn hâm nóng lại.
nấu gạo nếp
Gạo nếp được nấu chín trước khi cho vào cơm rượu. Ảnh: Internet
  • Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái mâm, có lót lá chuối tươi rồi trải xôi lên trên lá chuối cho nhanh khô.
  • Trong thời gian chờ xôi khô, chúng ta lấy men ngọt ra và phủ một lớp bột áo cho đẹp mắt.
Men rượu lên men
Cách nấu rượu nếp cẩm dùng men rượu giã nhỏ. Ảnh Internet
  • Đợi khi xôi còn nóng, rắc men đều lên hai mặt xôi.
rắc men sôi và rượu nếp
Đổ men lên xôi còn nóng và trộn đều hai mặt. Ảnh Internet
Bước 2: Cách ngâm rượu gạo nếp than đúng cách
  • Sau khi trộn men xong, bạn cho cơm ra đĩa hoặc hộp thủy tinh sạch, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Ghi chú: Khi cho gạo vào hũ không nên đổ quá đầy. Cách nấu rượu nếp cẩm ngon nhất bạn chỉ cần cho gạo nếp vào khoảng 2/3 hũ rượu là được. Ngoài ra, nếu nấu cơm rượu trong hũ thủy tinh, bạn nên lấy một miếng vải sạch để đậy hũ. Điều này sẽ giúp men hoạt động tốt hơn trong điều kiện tối hơn.

  • Quá trình nấu rượu nếp cẩm thường đun trong khoảng 3 đến 4 ngày. Khi mở nắp ra, bạn sẽ thấy mùi thơm dễ chịu, cơm rượu tươi và sẵn sàng phục vụ.
com-ruou-nep-than-1-600x404.jpgRượu nếp cái ủ men để được từ 3 đến 4 ngày. Ảnh: Internet

Bước 3: Đặt tên cho rượu nếp
  • Ngoài ra, nếu muốn nấu rượu nếp than, bạn có thể dùng thêm rượu trắng cho vào hũ rượu gạo. Cứ một kg gạo nếp sẽ cho khoảng 3 lít rượu.
  • Sau đó, vắt thêm 100 ngày, lọc sạch lấy phần rượu rồi chắt lấy rượu uống.
  • Rượu nếp cẩm để lâu sẽ rất ngon, rất dễ uống.
cách làm rượu nếp cẩm
Cách làm cơm rượu nếp cẩm ủ với rượu trắng ít nhất 3 tháng mới cho thành phẩm nếp cẩm.

3. Sau khi sinh con uống rượu gạo bao nhiêu là tốt nhất?

Khi mang thai, mẹ nên ăn cơm rượu, nếp than khoảng 2 lần / tuần. Điều này sẽ giúp thai nhi có đủ chất sắt và phát triển tốt hơn. Ngoài ra, cách làm rượu nếp cẩm cho mẹ và bà bầu sau sinh chỉ nên áp dụng trong vài ngày. Vì cơm rượu ủ càng lâu, hương vị sẽ càng bị lên men, có nguy cơ gây nóng hoặc nguy hại nghiêm trọng đến sức khỏe của mẹ và bé. Khi dùng cơm rượu các mẹ có thể kết hợp với các loại rau củ quả, thịt nạc xay để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

cơm rượu cho mẹ
Phụ nữ mang thai và mẹ sau sinh nên dùng cơm rượu 2 lần / tuần để lợi sữa. Ảnh Internet

4. Cách trang điểm sau sinh bằng cơm rượu nếp than.

Không chỉ tốt cho sức khỏe, quá trình nấu rượu nếp cẩm còn được dùng để làm đẹp tích cực. Rượu nếp cẩm rất giàu vitamin B và nhiều chất dinh dưỡng khác có lợi cho cơ thể. Do đó, bạn có thể sử dụng rượu nếp cẩm để làm mặt nạ dưỡng da giúp da trở nên săn chắc, khỏe mạnh và mịn màng hơn.

rượu gạo làm đẹp da
Không chỉ tốt cho sức khỏe, cơm rượu còn giúp làn da mịn màng hơn. Ảnh: Internet

Để chăm sóc da bằng cơm rượu, bạn hãy đem gạo nếp đi giã nhuyễn. Sau đó, thoa hỗn hợp này lên mặt trước khi đi ngủ để có kết quả tốt nhất. Nếu thực hiện đều đặn 3 lần / tuần, làn da của bạn sẽ mịn màng và cải thiện rõ rệt. Ngoài ra, bạn có thể tự làm sữa chua nếp cẩm với trứng gà để giúp làm trắng da.

gạo sữa chua
Sữa chua nếp cẩm / nếp cẩm – thức uống giải nhiệt giúp làm đẹp da. Ảnh Internet

Cách làm rượu nếp cẩm rất đơn giản nhưng lại mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt là đối với mẹ bầu và sau sinh. Vì vậy, bạn hãy ghi chú lại công thức mà Webnauan.vn đã chia sẻ trên đây, để có được bữa ăn ngon và bổ dưỡng này nhé.

Hoài Thương kết nối

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud