Không chỉ nổi tiếng ở xứ sở kim chi mà củ cải vàng ngâm chua cũng rất phổ biến ở Việt Nam. Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt không thể thiếu kim chi và củ cải muối. Đây cũng là cách tốt nhất để người Hàn Quốc bảo quản thực phẩm trong mùa lạnh. Vì củ cải đã được lên men và ngâm muối nên có thể sử dụng lâu hơn trong mùa đông lạnh giá. Nếu bạn cũng yêu thích và đam mê món củ cải muối này thì đừng bỏ qua công thức này nhé. Bài viết hôm nay hãy cùng Kotex Pro tìm hiểu cách làm củ cải muối Hàn Quốc ngon nhất nhé.
Củ cải muối Hàn Quốc giòn, chua ngọt, ai ăn cũng mê
nguyên liệu pha chế
Củ cải muối Hàn Quốc nổi bật và đặc trưng với màu vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn, vị chua nhẹ chứ không hăng như khi củ cải còn sống. Để chế biến món ăn này, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ cải trắng: 500g
- Bột nghệ: 1 muỗng canh
- Tiêu: 1 muỗng cà phê
- Muối: muỗng cà phê
- Giấm: 300ml
- Đường: 200g
Nguyên liệu chính của món ăn
vật liệu chế biến
Với món củ cải muối, nguyên liệu chính là củ cải tươi và các loại gia vị. Do đó, quá trình sơ chế rất đơn giản và nhanh chóng. Tuy nhiên, đây cũng là bước giúp củ cải sạch và giữ được độ tươi ngon. Vì vậy, đừng xem nhẹ nó.
Làm sạch và sơ chế củ cải trắng
Củ cải sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn. Nếu thích, bạn có thể cắt thành những miếng dài vừa ăn.
Tham khảo: Cách làm chân giò Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng chi tiết nhất
Cách làm củ cải muối chua kiểu Hàn Quốc
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 400g đường, 300ml giấm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tiêu và ½ thìa muối vào khuấy đều. Sau đó, bạn bật bếp đun cho tan chảy rồi tắt bếp để nguội hoàn toàn.
Các bước pha chế nước ngâm củ cải
Bước 2: Xếp lần lượt củ cải đã thái vào hộp. Sau khi hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào hộp củ năng, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày.
Bước 3: Sau khoảng 2 ngày, củ cải chuyển sang màu vàng tươi, đẹp mắt và không còn mùi hăng là có thể dùng được ngay.
Thực ra cách làm củ cải muối Hàn Quốc rất đơn giản, không hề khó
Vậy là chỉ với 3 bước, cách làm củ cải muối chua kiểu Hàn Quốc của chúng ta đã hoàn thành. Thật đơn giản phải không nào? Bạn nào muốn làm củ năng để ăn với thịt nướng hay cơm trắng thì cứ làm nhé.
Sản phẩm củ cải muối kiểu Hàn Quốc
Củ cải muối kiểu Hàn có màu sắc và mùi thơm hấp dẫn. Món ăn hoàn thành có màu vàng tươi và mùi thơm đặc trưng.
Thành phẩm củ cải muối sau 2-3 ngày vàng, giòn, chua chua ngọt ngọt
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt, giòn giòn, chua chua vô cùng kích thích vị giác. Món này nếu ăn kèm với thịt nướng, mì tôm, cơm trắng thì làm bao nhiêu cũng được.
Những lưu ý khi làm củ cải muối Hàn Quốc
Cách làm củ cải muối Hàn Quốc tuy đơn giản nhưng nếu không nắm rõ quy trình chế biến thì hương vị sẽ khác hẳn. Để có món ăn ngon kiểu Hàn, bạn lưu ý những điều sau:
- Một là nước ngâm củ cải phải thật nguội mới đổ vào, như vậy củ cải mới không bị chín quá, món ăn sẽ giòn và tươi hơn.
- Thứ hai, thời gian ngâm là 2 ngày là có thể sử dụng. Tuy nhiên, nếu để được 5-7 ngày món củ cải sẽ đậm đà hơn.
- Thứ ba, củ cải nên được cắt nhỏ trước khi muối. Nếu để nguyên tảng lớn thì thời gian muối ít nhất phải từ 2 tuần đến 1 tháng mới ăn được.
- Thứ tư, khi bảo quản trong lọ thủy tinh, hay hộp sành sứ, bạn nên dùng đũa sạch để gắp củ cải ra để sử dụng. Củ cải lấy ra ăn chưa hết thì để riêng, không để lại hộp như ban đầu.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm củ cải muối chua giòn kiểu Hàn ngon, giòn cho các bạn rồi. Từng miếng củ cải đẹp mắt, có màu vàng tươi, khi ăn có vị giòn sần sật, đảm bảo đi đâu ăn cũng ghiền. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên khoe thành phẩm ngay dưới bài viết này với Kotex Pro nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm củ cải muối Hàn Quốc ngon vàng tươi, giòn chua ngọt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm củ cải muối Hàn Quốc ngon vàng tươi, giòn chua ngọt bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm củ cải muối Hàn Quốc ngon vàng tươi, giòn chua ngọt của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
