Cách làm da ếch xào măng ngon thơm

Bạn đang xem: Cách làm da ếch xào măng ngon thơm tại Kotex Pro Có nhiều cách khác nhau để chế biến da ếch, bởi loại thực phẩm này có hương vị độc đáo và …

Bạn đang xem: Cách làm da ếch xào măng ngon thơm tại Kotex Pro

Có nhiều cách khác nhau để chế biến da ếch, bởi loại thực phẩm này có hương vị độc đáo và rất bổ dưỡng. Trong khi đó, cách làm da ếch xào măng lại vô cùng đơn giản nên ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Vậy tại sao bạn không thử đổi bữa cho cả nhà để kích thích vị giác và tăng cảm giác ngon miệng?

Da ếch xào măng tuy có cách làm đơn giản nhưng nếu không biết cách khử mùi tanh của ếch thì món ăn sẽ mất đi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Do đó, nếu bạn còn đang băn khoăn không biết nên làm như thế nào thì có thể tham khảo bài viết dưới đây.

Tham khảo: Cách làm da ếch chiên giòn nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Da ếch: 600g
  • Măng: 200g
  • Tinh bột nghệ: 100g
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 1 quả
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Rau mùi: vài lá
  • Gia vị: Muối, nước mắm, mì chính, dầu hào…

Cách làm da ếch xào măng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta bắt tay vào thực hiện món da ếch xào măng theo các bước dưới đây nhé:

Bước 1: Sơ chế da ếch

Da ếch sau khi mua ở chợ về bạn rửa sạch. Nên bóp với gừng và rượu để khử hết mùi tanh, nhớt ở da ếch. Sau đó rửa lại lần nữa cho sạch.

Thái da ếch thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế măng

Măng sau khi mua ở chợ về được cắt thành từng khúc dài có bề ngang chỉ bằng đầu đũa. Nếu không mua được măng mà chỉ là măng lá, bạn dùng tay thái dọc thớ rồi ngâm qua nước muối loãng khoảng 10-15 phút.

cách làm da ếch xào măng

Chuẩn bị một nồi nước sôi và luộc măng. Trong thời gian này, bạn không nên đậy nắp để chất độc trong măng bay hơi và bớt chua. Sau đó, đổ ra và rửa lại với nước lần nữa rồi để cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, thái lát, để riêng.

Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, cắt khúc khoảng 1,5 – 2cm.

Bước 3: Ướp gia vị

Với một bát da ếch đã chuẩn bị, bạn cho vào một ít tinh bột nghệ, gia vị vừa đủ, ½ lượng tỏi băm.

Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 4: Chiên da ếch

Bạn bắc chảo vừa đặt lên bếp, cho dầu ăn vào và cho da ếch vào chiên ngập dầu. Vớt da ếch ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 5: Da ếch xào măng

Dùng chảo để chiên da ếch, cho dầu ăn vào rồi phi thơm phần tỏi băm còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.

Sau khi tỏi có màu vàng nâu thì cho măng vào xào cùng. Vừa đảo vừa nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, đến khi măng chín thì cho da ếch vào xào cùng.

Bước 6: Kết thúc và thưởng thức

Xào đến khi da ếch thấm gia vị thì nêm chút dầu hào, ớt thái lát vào, đảo thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Cách làm da ếch xào măng

Múc da ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Xem thêm: Cháo ếch Singapore có gì hấp dẫn?

Những lưu ý khi làm da ếch xào măng

Da ếch có tính hàn, vị ngọt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho con người. Tuy nhiên, khi chế biến da ếch với măng bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Khi mua da ếch, bạn nên chú ý mua ở những nơi đảm bảo chất lượng, còn tươi để tránh mua phải ếch đã chết hoặc nhiễm hóa chất độc hại.
  • Khi làm ếch, cần loại bỏ chất bẩn trong ếch bằng cách rửa dưới vòi nước chảy không rửa trong chậu nước.
  • Nên chọn những con ếch da lưng có chấm đen là ếch bắt ngoài đồng, như vậy sẽ ngon và chất lượng hơn.

Tham khảo: Cách làm da ếch xào lá lốt thơm ngon

phần kết

Hy vọng với cách làm da ếch xào măng trên đây, bạn sẽ có thể tự tay chế biến tại nhà để chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Cách làm khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian mà vẫn có món ăn ngon, sao bạn không vào bếp trổ tài nhỉ.

Bạn thấy bài viết Cách làm da ếch xào măng ngon thơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm da ếch xào măng ngon thơm bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm da ếch xào măng ngon thơm của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm chân gà hấp tàu xì – Đảm bảo chuẩn ẩm thực Trung Hoa

Viết một bình luận