Nếu biết cách làm da heo giòn tại nhà, chắc chắn bạn sẽ khiến cả nhà “nghiện” món “bim bim” đặc biệt này. Hãy thử nó và xem!
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt thì chắc chắn không thể bỏ qua món da heo chiên giòn. Món bim bim đặc biệt này luôn khiến bất kỳ ai cũng phải ghiền ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Vị giòn tan trong miệng kết hợp với hương vị thơm ngon, đậm đà của các loại gia vị đi kèm sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vô cùng thú vị.
Trên thực tế, có rất nhiều cách để làm da heo giòn. Chỉ với một chút biến tấu trong gia vị, bạn có thể tạo ra một món ăn vặt đủ khiến cả nhà mê mẩn. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp thử 2 cách làm da heo giòn dưới đây xem bạn thích hương vị nào hơn nhé.
Cùng xem da bò làm món gì ngon
Cách làm da heo chiên giòn nước mắm
Cách làm da heo chiên giòn với nước mắm rất đơn giản và đây cũng là một trong những cách chế biến mà nhiều người thường áp dụng khi tự làm da heo chiên giòn tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 500 gram da heo
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 mẩu gừng tươi
– 5 trái ớt tươi
– 1 củ tỏi
– Gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tương ớt và 1 thìa dấm.
Tham khảo: Top 10 món ngon từ da heo (bì lợn) cho đầu bếp tại gia
Các bước làm da heo chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế da heo
Da heo sau khi mua về bạn cần cạo sạch lông còn sót lại, đồng thời loại bỏ hết phần mỡ bên trong da. Sau đó, bạn cho da vào bát, thêm 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp trong khoảng 5 phút để da heo loại bỏ mùi hôi tự nhiên.
Sau khi bóp muối và giấm, bạn rửa lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Khi hoàn thành, bạn cho chả vào chảo dầu chiên đến khi chín vàng.
– Với ớt tươi, bạn rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng như tỏi.
Bước 2: Luộc và xăm da heo
Với cách làm da heo chiên giòn nước mắm này, sau khi để ráo nước, bạn cho vào nồi nước đun sôi cùng vài lát gừng tươi. Bạn đun đến khi da chín thì tắt bếp, vớt da ra cho vào tô nước lạnh.
Bạn ngâm da heo vào nước lạnh cho đến khi da nguội rồi vớt ra để ráo. Sau đó, bạn dùng nĩa xăm nhiều nhát lên toàn bộ da heo, đồng thời quết một lớp muối để da không bị nổ và giòn hơn khi chiên.
Sau khi thái xong, bạn cắt da heo thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Tắm nắng
Nếu ở nhà không có lò sấy, bạn có thể đem da heo ra phơi cho đến khi hết mỡ và teo lại.
Bước 4: Chiên da heo
Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun cho đến khi dầu nóng thì hạ nhỏ lửa và chiên da heo đến khi vàng giòn. Lưu ý điều chỉnh mức lửa để da heo không bị cháy đen.
Mách nhỏ: Để da heo giòn như ý, bạn nên chiên da heo 2 lần, lần 1 chiên sơ qua và lần 2 chiên đến khi vàng giòn.
Bước 5: Hoàn thành món da heo chiên giòn sốt nước mắm
Bạn tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, cho một ít bơ vào đun đến khi bơ chảy hết thì cho 1 thìa nước mắm, một chút tương ớt và đường vào khuấy đều.
Khi hỗn hợp nước mắm trong chảo hơi sền sệt thì cho ớt khô vào, cuối cùng cho da heo đã chiên vào, đảo đều.
Vậy là bạn đã có một đĩa da heo chiên giòn chấm nước mắm vô cùng ưng ý. Từng miếng bim bim da heo giòn sần sật quyện với tương ớt đậm đà, ngọt ngọt và hơi cay cay sẽ khiến bạn mê mẩn mãi không thôi.
Xem cách làm da ếch chiên giòn
Cách làm da heo chiên giòn sốt tỏi ớt
Bên cạnh cách làm da heo chiên giòn sốt mắm đậm đà ở trên, bạn cũng có thể trổ tài với cách làm da heo chiên giòn sốt tỏi ớt cực thơm ngon và đơn giản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gram da heo
– 3 quả ớt
– 1 củ tỏi
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, ớt khô…
Các bước làm da heo chiên giòn sốt tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế da heo
Bì heo sau khi mua về, bạn cạo sạch lớp lông bên ngoài, thái mỏng phần mỡ thừa bên trong rồi chà xát với chanh, muối hoặc giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, bạn đem rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Sau khi thái nhỏ, bạn cho cả bì heo vào nồi đun với lửa lớn khoảng 15 phút. Làm xong, bạn vớt da heo ra cho vào tô nước lạnh để da trắng, giòn và không bị thâm.
Bạn ngâm da heo cho nguội rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Ướp da heo với gia vị
Sau khi để da heo ráo nước, bạn cho vào tô, ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính và 1 thìa cà phê ớt bột. Lưu ý là bạn phải trộn thật đều và ướp như vậy trong khoảng 10-15 phút cho dao heo thấm gia vị.
Bước 3: Lau khô da heo
Với cách làm da heo chiên tỏi ớt giòn này, để da heo săn lại bạn có thể đem ra phơi nắng 2-3 tiếng hoặc dùng lò nướng sấy 2 tiếng ở nhiệt độ 125 độ C.
Bước 4: Da heo chiên giòn
Bạn bắc chảo dầu lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ ngập mặt da heo. Khi dầu hơi nóng, bạn cho da heo đã phơi khô hoặc đã phơi nắng vào chiên cho đến khi da có màu vàng nâu. Sau khi chiên, vớt da heo ra để ráo dầu.
Bước 5: Da heo xào tỏi ớt
Bạn chắt hết dầu trong chảo để chiên da heo, chỉ để lại một ít để phi thơm hỗn hợp tỏi ớt băm.
Sau khi phi thơm tỏi ớt, trút da heo vào, đảo đều khoảng 1 phút.
Chỉ vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món da heo chiên giòn tỏi ớt ngất ngây rồi. Mùi tỏi ớt vừa thơm vừa cay trong từng miếng da heo chiên giòn khiến bữa ăn vặt trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
phần kết
Chúc các bạn thực hiện thành công 2 cách làm da heo da giòn cực đơn giản này để trổ tài chiêu đãi cả nhà món ăn vặt tuyệt vời này nhé! Kotex Pro tin rằng bạn sẽ được trải nghiệm công thức chế biến các món ăn ngon bổ rẻ quen thuộc hàng ngày theo một cách mới lạ với những biến tấu hấp dẫn. Tất cả đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bạn thấy bài viết Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm da heo chiên giòn bao ngon, bao phê hơn cả bim bim của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
