Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm tại Kotex Pro Cách làm món đậu bắp chiên trứng không phức tạp như nhiều món ăn khác nhưng …

Bạn đang xem: Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm tại Kotex Pro

Cách làm món đậu bắp chiên trứng không phức tạp như nhiều món ăn khác nhưng sự đơn giản của nó lại cần những “bí quyết” riêng để tạo nên hương vị độc đáo.

Đậu bắp và trứng là hai nguồn thực phẩm phổ biến được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực hàng ngày của người Việt Nam. Có rất nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ đậu bắp và trứng, nhưng bạn đã bao giờ thử kết hợp hai nguyên liệu này trong cùng một món ăn chưa? Chắc chắn hương vị đặc biệt của sự kết hợp này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ngon miệng hơn rất nhiều, và dư vị sẽ khiến cả nhà bạn nhớ mãi không quên.

Nếu bạn chưa từng thử qua món đậu bắp chiên trứng thì hãy vào bếp, chuẩn bị ngay nguyên liệu để thực hiện món đậu bắp chiên trứng đơn giản này nhé!

Tham khảo: Cách làm mì xào trứng ngon bất bại – đảm bảo ăn là nghiền

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300 gram đậu bắp
  • 3 quả trứng gà hay trứng vịt đều được
  • 10 gram tỏi
  • 1 quả ớt sừng
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính…

Chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất

mua đậu bắp

Đậu bắp non, ngon là những trái đậu bắp không quá to, càng nhỏ càng tốt, có màu xanh bóng và vẫn còn nguyên lớp lông mỏng bên ngoài.

Nên chọn mua đậu bắp còn nguyên vỏ, tránh mua những quả có vết thâm.

Khi mua đậu bắp, bạn dùng ngón tay bẻ thử xem đậu bắp có mềm và giòn không, tránh mua đậu bắp mềm hoặc quá già sẽ không ngon.

Cách làm đậu bắp chiên trứng 2

mua trứng gà

Khi mua trứng, bạn nên chọn những quả trứng có vỏ cứng, dày, hơi sần và vẫn còn một lớp phấn mỏng bên ngoài vì đó là trứng mới. Không nên mua những quả trứng có vỏ nhẵn, thậm chí có cảm giác như vết nứt trên bề mặt vỏ vì đó là trứng đã để lâu ngày.

Không nên chọn trứng quá to mà phải vừa đủ kích cỡ.

Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách lắc nhẹ và cảm nhận chuyển động bên trong. Trứng tươi sẽ không phát ra tiếng động, còn trứng cũ sẽ cảm nhận rõ chuyển động.

Cách làm đậu bắp chiên trứng

Bước 1: Sơ chế đậu bắp

Đậu bắp sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ phần cuống và ngọn rồi ngâm với nước muối loãng 5 phút cho sạch bụi bẩn và bớt nhớt. Sau khi ngâm, bạn rửa lại với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

Tiếp đến, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho đậu bắp cùng nửa thìa muối, 1 thìa rượu trắng vào đun sôi sơ qua. Đảm bảo đậy nắp và đun sôi đậu bắp trong khoảng 2 phút.

Cách làm đậu bắp chiên trứng 3

Sau đó, tắt bếp và vớt đậu bắp ra ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được màu xanh và độ giòn của đậu bắp. Bạn ngâm đậu bắp trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo, dùng dao cắt đôi từng quả.

Cách làm đậu bắp xào trứng 4

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái miếng. Đối với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch với nước rồi để ráo nước rồi thái nhỏ.

Với trứng, bạn đập đều ra bát rồi thêm nửa thìa muối, dùng đũa hoặc máy đánh trứng chuyên dụng đánh đều để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau.

Cách làm đậu bắp xào trứng 5

Bước 3: Tiến hành chiên trứng

Trong cách làm đậu bắp chiên trứng này, bạn cần chiên trứng trước khi dùng để xào với đậu bắp, đây được coi là bí quyết nhỏ giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Khi dầu trong chảo hơi sôi thì đổ trứng vào chiên ở lửa vừa.

Khi trứng gần chín, dùng đũa khuấy nhẹ chảo trứng để trứng tơi ra. Sau đó, bạn tiếp tục đảo đều cho đến khi trứng có màu vàng nâu thì tắt bếp và xúc tất cả ra đĩa.

Cách làm đậu bắp xào trứng 6

Bước 4: Xào đậu bắp

Bạn vẫn sử dụng chính chiếc chảo đã dùng để chiên trứng, lúc này, bạn cho thêm một chút dầu ăn rồi bật bếp đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Cách làm đậu bắp xào trứng 7

Khi tỏi đã chuyển sang màu vàng đặc trưng thì cho 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm và 1 thìa nhỏ dầu hào vào chảo đảo đều.

Khi hỗn hợp gia vị trong chảo đã quyện lại thì cho đậu bắp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút.

Cách làm đậu bắp xào trứng 8

Cuối cùng, bạn trút đĩa trứng đã chiên vào, đảo nhẹ tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau, tiếp tục xào như vậy khoảng 3 phút nữa thì cho ớt, hành lá vào là hoàn thành.

Cách làm đậu bắp xào trứng 9

Tham khảo: Đậu bắp có tác dụng gì và ăn đậu bắp có lợi gì cho sức khỏe?

phần kết

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm món đậu bắp chiên trứng rồi đấy. Món ăn vừa mềm, vừa thơm, béo ngậy lại có màu sắc hài hòa đẹp mắt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Bạn có thể ăn kèm với nước tương cay để món ăn thêm đậm đà và đưa cơm hơn. Chúc may mắn với công thức này!

Bạn thấy bài viết Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm cá quả hấp xì dầu “gây mê” ấn tượng ngay từ miếng đầu tiên

Viết một bình luận