Đậu phụ non là nguồn thực phẩm thơm ngon, thanh đạm được nhiều chị em phụ nữ yêu thích. Từ nguồn thực phẩm này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như đậu hũ non sốt cà chua, đậu hũ non sốt cam hay đậu hũ non sốt các loại nấm… Thưởng thức món đậu hũ non sốt nấm chắc chắn bạn sẽ không thể rời mắt. có thể quên hương vị tuyệt vời của nó. Nếu bạn là người yêu thích các món chay, thỉnh thoảng muốn đổi khẩu vị cho cả nhà bằng một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng thì hãy thử cách làm đậu hủ non đùi gà nấm kim châm nóng hổi sau đây nhé.
Chắc chắn cách làm đậu phụ non sốt nấm đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm này sẽ mang đến cho bạn một giải pháp ẩm thực hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300 gram đậu phụ non
– 200 gram nấm kim châm và 100 gram đùi gà
– 1 muỗng canh tương ớt
– 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
– 3 củ hành tím
– 1 nhánh hành lá
– 1 quả ớt
– Dầu thực vật và gia vị như: 2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe dầu hào chay, chút muối, đường…
Cách chọn mua nguyên liệu
Các loại nấm phổ biến như nấm kim châm hay nấm đùi gà thường được bày bán rất nhiều ở chợ cũng như siêu thị, cửa hàng thực phẩm… Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng rất dễ ôi thiu nếu không được bảo quản. quản lý đúng cách. Vì vậy, khi chọn mua nấm bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
– Với nấm kim châm: Bạn chọn mua những bịch nấm tươi, có màu trắng và độ bóng nhất định, thân nấm còn nguyên vẹn, không dập nát, không có chất nhờn; Gốc nấm không bị mục và đặc biệt mũ nấm vẫn còn dính chặt vào thân nấm.
– Với nấm đùi gà: Bạn nên chọn mua nấm có màu sắc tươi, thân nấm trắng đều, sờ vào chắc tay; Mũ nấm màu nâu bóng, nguyên vẹn không có vết thâm. Ngoài ra, bạn nên chọn những cây nấm có chiều dài chỉ khoảng 12-15 cm, những cây nấm quá dài thường bị rỗng và xốp bên trong, hương vị sẽ không được hoàn hảo.
– Đậu phụ non: Có bán nhiều loại ở các cửa hàng, siêu thị. Bạn có thể chọn mua bất kỳ loại đậu hũ non nào, thậm chí có thể tự làm đậu hũ non tại nhà từ những nguyên liệu sẵn có như yến mạch, khoai lang…
Xem cách làm đậu hũ non ngon đơn giản tại nhà
Cách làm đậu phụ sốt nấm thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nấm kim châm và đùi gà
Với nấm kim châm và đùi gà, sau khi mua về bạn nên cắt bỏ phần gốc. Tiếp theo, bạn tách riêng nấm kim châm và cắt đôi từng chiếc nấm đùi gà theo chiều dọc.
Sau đó, bạn cho tất cả nấm vào bát nước có pha sẵn 2 thìa muối. Bạn cứ ngâm nấm trong nước muối loãng như vậy khoảng 10 phút rồi đổ nước muối đi và rửa sạch lại với nước.
Cuối cùng, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì thả tất cả nấm vào chần sơ qua trong khoảng 2 phút. Khi ngâm xong, bạn vớt nấm ra rổ để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
– Với đậu phụ non, bạn cắt bỏ bì và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nếu là đậu hũ non đóng miếng vuông thì bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, còn nếu là đậu hũ non đóng thanh tròn dài thì bạn cắt khoanh tròn.
Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ.
Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ.
Với hành lá, bạn nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Xem thêm cách làm đậu hũ chiên giòn: https://ngonaz.com/cach-lam-dau-hu-non-chien-gion/
Bước 3: Chuẩn bị sốt cay
Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào đó 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa dầu hào. Sau đó, tiếp tục cho khoảng 2 thìa nước lọc vào bát khuấy đều cho hỗn hợp gia vị tan hết.
Bước 4: Chế biến món đậu phụ sốt nấm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào và đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm hẹ băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
Khi hành có mùi thơm đặc trưng và hơi chuyển sang màu vàng thì đổ bát nước sốt chua cay đã pha ở bước 3 vào chảo, đun tiếp khoảng 30 giây.
Sau đó, bạn cho lần lượt nấm đùi gà và nấm kim châm vào chảo, đảo đều tay cho nấm thấm gia vị trong khoảng 1-2 phút.
Cuối cùng, bạn cho đậu hũ non vào, tiếp tục đảo nhẹ tay thêm 2-3 phút nữa. Lưu ý bạn phải đảo thật nhẹ tay nếu không đậu hũ non rất dễ bị nát hoặc nát. Khi hoàn thành, thêm hành lá và ớt vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Tham khảo cách làm đậu hũ non sốt thịt
Thành phẩm đậu phụ sốt nấm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món đậu hũ non sốt nấm thơm ngon, béo ngậy và hấp dẫn rồi. Đậu hủ non mềm mịn quyện trong nước sốt cay cay đậm đà, ăn cùng kim chi nấm giòn và nấm pana beo béo thì vô cùng tuyệt vời. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn ngon này!
Bạn thấy bài viết Cách làm đậu hũ non sốt nấm đơn giản mà giàu dinh dưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm đậu hũ non sốt nấm đơn giản mà giàu dinh dưỡng bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đậu hũ non sốt nấm đơn giản mà giàu dinh dưỡng của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
