Như chúng ta đã biết, đậu phụ non là loại thực phẩm phổ biến được sử dụng rất nhiều trong đời sống ẩm thực hàng ngày. Đậu hũ non với hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng luôn khiến người ăn phải thốt lên những lời khen “có cánh”. Để rồi dưới bàn tay khéo léo của người đầu bếp và người nội trợ, những miếng đậu phụ non mềm, béo ngậy, thơm lừng và thanh đạm kết hợp với vô vàn nguyên liệu tuyệt vời khác để tạo nên vô vàn món ăn ngon vô cùng. Có ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của cách làm đậu phụ non sốt thịt bằm không? Không tin thì bạn hãy thử vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả nhà nhé!
Trong số những món ăn đó phải kể đến món đậu hũ kho thịt bằm. Vị ngọt của thịt, vị cay nồng đặc trưng của sa tế hòa quyện vào từng miếng đậu hủ non khiến người ăn khó cưỡng lại sức hấp dẫn của nó. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp làm thử món đậu hũ non thịt bằm sốt sa tế này nhé!
Tham khảo: Cách làm đậu hũ non sốt sa tế thịt bằm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 miếng đậu hũ non
– 200 gram thịt băm
– 5 cái nấm đông cô khô
– 5 quả ớt
– 3 nhánh hành lá
– 2 nhánh sả tươi
– 4 củ hành tím
– 1 mẩu gừng nhỏ
– 6 tép tỏi
– Dầu ăn và gia vị: 1 thìa dầu mè, 3 thìa dầu hào, 1 thìa ớt bột, 2 thìa đường… và đặc biệt là 3 thìa sa tế.
Xem cách làm đậu hũ chiên giòn
Cách chọn và mua nguyên liệu
Với nấm đông cô khô, bạn cũng phải có mẹo chọn mua riêng. Bạn nên chọn những cây nấm có mũ màu nâu nhạt, còn nguyên vẹn, không bị dập nát, đồng thời trên thân và mũ nấm không xuất hiện các vết mốc trắng lốm đốm, khi ngửi không thấy mùi hắc hay mùi lạ. mùi mốc do để lâu ngày.
Đối với đậu hũ non, bạn không cần phải lựa chọn quá kỹ lưỡng vì hầu hết các loại đậu hũ non đóng gói sẵn hiện nay đều có hương vị và chất lượng tương tự nhau. Còn nếu muốn an toàn và chất lượng hơn, bạn có thể tự làm đậu hũ non tại nhà để làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác.
Cách nấu đậu phụ non sốt sa tế thịt bằm ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với nấm hương khô, sau khi mua về bạn cần ngâm với nước lạnh hoặc hơi ấm khoảng 1 tiếng cho nấm mềm hẳn. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch nấm với nước, để ráo nước rồi thái hạt lựu nhỏ.
Trong quá trình ngâm nấm, bạn có thể tranh thủ sơ chế các nguyên liệu khác trước, cụ thể là:
– Với đậu hũ non, bạn bóc bỏ bì và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn;
– Với tỏi và hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn;
– Với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ;
– Với sả và ớt, bạn đem rửa sạch rồi thái khúc nhỏ tương tự như hành lá.
Bước 2: Pha nước sốt sa tế
Bạn chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho vào đó 3 thìa sa tế, 2 thìa đường, 3 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa ớt bột và 3 thìa nước lọc. Sau đó dùng thìa khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn và quyện vào nhau.
Bước 3: Tiến hành làm đậu hũ non sốt thịt bằm
Để làm sốt đậu hủ non thịt bằm, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi chảo nóng, cho toàn bộ hành, tỏi băm, sả, gừng, ớt vào phi thơm.
Khi hỗn hợp trong chảo đã dậy mùi thơm đặc trưng thì cho 200gr thịt bằm đã sơ chế vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn đổ phần sốt sa tế đã pha ở bước 2 cùng 100ml nước lọc vào chảo, tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho nấm đông cô vào khuấy đều.
Cuối cùng, bạn cho đậu hũ non vào chảo, đảo đều và nấu cho đến khi nước sốt hơi sệt lại. Sau đó, bạn rắc hành lá lên trên và bắt bếp.
Xem cách làm đậu hũ yến mạch
Thành phẩm đậu phụ non sốt sa tế thịt bằm
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món đậu phụ nướng thịt bằm sốt sa tế thơm ngon hấp dẫn rồi. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bắt mắt với màu đỏ của sa tế hòa cùng màu trắng của đậu hũ non. Điều đặc biệt nhất trong hương vị của nó được tạo nên bởi nước sốt sa tế vừa thơm, vừa béo, vừa cay. Và đậu hủ non lúc nào cũng mềm ngọt như thế. Một sự kết hợp tuyệt vời cho một món ăn không cầu kỳ hay phức tạp.
Tham khảo cách làm mì xào hải sản ngon
phần kết
Trong những ngày cuối tuần quây quần bên gia đình, hay bất chợt một ngày mưa se lạnh, bạn muốn thưởng thức một món ăn thanh đạm, ấm bụng thì món đậu hũ non sốt thịt bằm này chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của bạn. Đó là một sự lựa chọn không thể phủ nhận. Hy vọng bạn thành công.
Bạn thấy bài viết Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm siêu thơm ngon và hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm siêu thơm ngon và hấp dẫn bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đậu hũ non sốt thịt bằm siêu thơm ngon và hấp dẫn của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
