Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê tại Kotex Pro Từ thịt ếch, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như …

Bạn đang xem: Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê tại Kotex Pro

Từ thịt ếch, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ếch chiên giòn, ếch chiên bơ tỏi,… Trong đó, ếch xào lá lốt là một trong những biến tấu độc đáo được nhiều người yêu thích.

Thịt ếch xào lá lốt không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ làm. Những miếng thịt ếch ngọt thơm với mùi đặc trưng của lá lốt vô cùng hấp dẫn. Nếu ăn với cơm nóng và thêm vài ly rượu để nhâm nhi thì còn gì tuyệt hơn. Vậy hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm trong bài viết dưới đây để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Tham khảo: Cách làm ếch chiên giòn, ăn cả xương

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch: 500g
  • Lá lốt: 1 nắm
  • Rượu gừng: 25ml
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột chiên giòn, muối hạt…

Cách làm thịt ếch xào lá lốt

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta cùng thực hiện chi tiết các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch chiên

Ếch xào lá lốt có nguyên liệu chính là thịt ếch nên khâu sơ chế thịt ếch vô cùng quan trọng để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Do đó, sau khi mua thịt ếch đã được làm sạch từ chợ hoặc siêu thị về, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ những chất bẩn còn bám trên thịt.

Lấy nước gừng đã chuẩn bị sẵn sau đó thêm chút muối trắng rồi xát lên thịt ếch. Nên chà xát cả hai mặt để khử mùi tanh của ếch. Vắt nhẹ tay khoảng 3-5 phút rồi xả lại với nước cho sạch, lau khô.

Chặt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn nhưng không quá nhỏ vì sẽ làm thịt ếch bị nát, mất đi hương vị hấp dẫn.

Lưu ý: Nếu không có nước gừng, bạn có thể dùng rượu và gừng để khử mùi tanh của ếch.

Bước 2: Ướp thịt ếch trước khi xào lá lốt

Cho thịt ếch đã xay vào tô lớn. Lần lượt cho các gia vị gồm: 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh và một ít tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Trong thời gian chờ thịt ếch ngấm gia vị, bạn vớt lá nguyệt quế ra rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành từng khúc nhỏ khoảng 1cm. Không nên thái nhỏ lá lốt vì như vậy lá lốt sẽ bị nát và mất mùi thơm đặc trưng của lá lốt.

Bước 3: Tiến hành làm món ếch xào lá lốt

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào.

Đổ bột chiên giòn ra một tô khác, nhúng thịt ếch vào trước rồi cho vào chảo.

Lặp lại quá trình này cho đến khi thịt có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Vớt thịt ếch ra để trên giấy thấm rồi xếp ra đĩa.

Ếch xào lá lốt

Sau khi chiên hết thịt ếch, cho lá nguyệt quế vào xào. Bạn chiên lá nguyệt quế cho vàng giòn rồi vớt ra cho vào đĩa thịt ếch.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào lá lốt

Sau khi xào thịt ếch lá lốt xong, bạn có thể mang ra và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm hoặc bún.

Ếch xào lá lốt

Xem thêm: Cách làm món ếch xào lá lốt thơm ngon khó cưỡng

Một số lưu ý khi làm thịt ếch xào lá lốt

Không chỉ khi làm thịt ếch xào lá lốt mà bất kỳ món ăn nào khác về thịt ếch, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

– Thịt ếch cần loại bỏ một số bộ phận đó là: nội tạng, đường sống lưng, gân. Do đó, nếu không mua được ếch đã làm sẵn, bạn cần chú ý loại bỏ các bộ phận trên, sau đó rửa sạch thịt ếch để đảm bảo chất lượng món ăn.

Ngoài cách bóp thịt ếch với rượu gừng, bạn có thể thay thế bằng giấm trắng.

Ếch là động vật sống dưới nước vào mùa mưa nên rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó, trước khi ướp, bạn có thể trần qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và ký sinh trùng. Ngoài ra, việc chần qua nước sôi như vậy cũng giúp miếng thịt săn chắc hơn và không bị nhũn khi ăn.

phần kết

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt ếch xào lăn hấp dẫn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể áp dụng hướng dẫn trên để tự tay vào bếp chiêu đãi các thành viên trong gia đình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm măng khô xào chay ngon mê mẩn mà thực hiện đơn giản

Viết một bình luận