Nếu được hỏi món khoái khẩu của cả nhà là gì thì chắc chắn ếch chiên nước mắm luôn đứng đầu. Từng miếng ếch bên ngoài giòn rụm, bên trong đậm đà hòa quyện cùng nước mắm và các nguyên liệu ăn kèm siêu hấp dẫn. Có món ăn này đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ ngon miệng hơn bao giờ hết, hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài với cách làm ếch chiên nước mắm thơm ngon này nhé!
Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon
Độ ngon của thịt ếch chắc chắn không cần bàn cãi. Tuy nhiên, để chúng hấp dẫn hơn, bạn hãy học ngay công thức ếch chiên nước mắm đậm đà, thơm phức dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g ếch tươi
- 1 củ tỏi
- 1-2 củ hành tím
- 1 ớt cay
- 100g xà lách ăn kèm
Gia vị khác:
- Dầu ăn
- hạt nêm
- Tiêu
- nước mắm
Cách làm ếch chiên nước mắm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Với ếch, bạn có thể mua ngay ếch đã làm sạch ở chợ hoặc siêu thị nếu không muốn mất thời gian làm. Sau đó, bạn loại bỏ hết nội tạng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
– Tiếp theo, bạn rửa sạch ếch với một ít rượu trắng và bột nghệ để khử hết mùi tanh, đồng thời loại bỏ các vết máu bám trên đùi ếch. Bạn rửa sạch với nước lạnh, sau đó cho ra rổ và để ráo nước. Lưu ý là bạn để ếch nguyên con nhé!
– Với tỏi và hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn tùy thích.
Với ớt sừng, bạn thái nhỏ. Với xà lách, bạn rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Thịt ếch chiên giòn
– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Đợi dầu sôi thì cho ếch vào chiên.
– Khi chiên, dùng đũa trở đều các mặt để ếch chín đều và không bị cháy. Nếu sợ dầu bắn ra ngoài, bạn có thể đậy nắp lại. Đợi đến khi ếch có màu vàng nâu thì tắt bếp và cho ếch ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Hoàn thành món ếch chiên nước mắm
– Vẫn chảo dầu trên, bạn cho hành, tỏi và ớt vào phi thơm. Sau đó cho 1 thìa nước mắm, chút đường và tiêu vào, nêm nếm cho vừa ăn.
– Sau đó bạn đun đến khi hỗn hợp đặc lại thì bạn cho ếch đã chiên vào. Dùng đũa đảo đều cho ếch ngấm gia vị. Bạn đun tiếp khoảng 3-5 phút cho ếch thấm đều gia vị thì tắt bếp.
– Cuối cùng bày ếch chiên nước mắm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Ếch chiên nước mắm quá dân dã và dễ làm phải không nào? Thịt ếch bên ngoài giòn rụm, bên trong thấm đẫm nước mắm và gia vị. Bây giờ, cả nhà chỉ việc ngồi ăn nhưng cũng hết rất nhanh.
Chọn thịt ếch tươi chiên nước mắm
Để có được món ếch chiên nước mắm hấp dẫn nhất thì khâu chọn nguyên liệu như thịt ếch đặc biệt quan trọng. Khi đi chợ cần lưu ý những điều sau:
– Bạn nên chọn mua loại ếch ngon nhất vì thịt chắc, ngọt và thơm tự nhiên. Nên mua ếch đồng từ tháng 9 trở đi vì đây là thời điểm ếch đang tích trữ mỡ và chất dinh dưỡng để chuẩn bị cho kỳ nghỉ đông trong hang nên hàm lượng dinh dưỡng nhiều hơn.
– Tránh mua ếch nuôi thân mềm vì chứa nhiều nước, ăn thịt nhạt nhẽo.
– Chọn mua ếch có mắt sáng, đầu thon, bụng trắng hoặc vàng, da bông vàng tươi hoặc đen…
– Bạn nên chọn những con ếch béo, to và da vàng. Ếch bạn chọn mua phải còn sống, tránh mua ếch đông lạnh vì thịt thường nhạt màu.
Dinh dưỡng ếch chiên nước mắm
Thịt ếch vẫn được biết đến với nhiều công dụng cực tốt cho sức khỏe. Theo Đông y, thịt ếch tính lạnh, vị ngọt, không độc, có thể lợi tiểu, an thai và thường được hỗ trợ điều trị các bệnh như ho lao, suy dinh dưỡng ở trẻ em, người suy nhược cơ thể. , đặc biệt là các bà mẹ đang mang thai hoặc đang cho con bú. Sử dụng thịt ếch đủ và đúng cách giúp bạn ăn ngon, ngủ ngon hơn.
Bên cạnh đó, theo nghiên cứu của các nhà khoa học, thịt ếch có mùi vị khá giống thịt gà nhưng đậm đà hơn, chứa nhiều chất béo tự nhiên, protein, sắt, canxi, đồng… và các loại vitamin A, B, D, E. …Một chiếc đùi ếch chứa tới ít nhất 16g protein và 73g Clories. Do đó, có ăn nhiều cũng không sợ béo.
phần kết
Món thịt ếch chiên nước mắm thơm ngon chắc chắn sẽ xuất hiện trong thực đơn hàng tuần của gia đình bạn. Các nàng bổ sung ngay công thức trên đảm bảo bé nào cũng mê cho mà xem! Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm ếch chiên nước mắm thơm nức nở, “điếc” cả mũi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch chiên nước mắm thơm nức nở, “điếc” cả mũi bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch chiên nước mắm thơm nức nở, “điếc” cả mũi của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
