Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn tại Kotex Pro Đơn giản mà bắt mắt, ăn rất ngon trong mùa lạnh của miền …

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn tại Kotex Pro

Đơn giản mà bắt mắt, ăn rất ngon trong mùa lạnh của miền Bắc lại vô cùng hấp dẫn – đó chính là cách làm món ếch xào cà ri. Chắc chắn đây sẽ là món ăn cuối tuần cho mâm cơm gia đình bạn mang đến những phút giây sum vầy ấm cúng. Đây là món ăn có nguyên liệu dễ kiếm, dễ làm chắc chắn sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua của chị em nội trợ chúng mình.

Ếch xào cà ri với nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid… là món ăn và bài thuốc rất tốt cho các thành viên trong gia đình bạn. Cách làm không tốn quá nhiều thời gian nên ai cũng có thể nhóm lửa trong gian bếp gia đình. Cùng vào bếp thôi nào.

Xem thêm: Cách làm ếch xào dưa chua

nguyên liệu pha chế

  • Thịt ếch: 400 gam
  • Ớt cay: 2
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Bột cà ri: 20 gr
  • Gừng: 1 miếng
  • Rượu: 1 chén
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, bột nghệ, xì dầu,..

Cách làm cà ri ếch

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch nên mua ếch đồng. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua ếch và nhờ người bán chế biến giúp, sau đó quay lại và chế biến.

Muốn mua ếch nên chọn ếch đồng: mắt sáng, nhanh nhẹn, đầu thon, nhiều gân, bụng ếch thường có màu vàng tươi hoặc trắng, da ếch có màu bông vàng hoặc đen.

Khi làm thịt ếch, bạn nên loại bỏ một số bộ phận sau để đảm bảo an toàn:

Ruột ếch: Nên bỏ ruột ếch vì trong ruột ếch chứa rất nhiều ký sinh trùng.

Chặt đầu, tay, chân ếch.

Xương sống ếch: chứa chất gây mê không tốt cho sức khỏe.

Trong quá trình làm đùi ếch, cần loại bỏ phần gân ếch.

Sau khi làm sạch ếch, chúng ta rửa ếch với hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh. Nếu không có rượu gừng, bạn có thể khử mùi tanh bằng giấm hoặc muối.

Sau khi khử bằng hỗn hợp rượu gừng hoặc giấm muối, bạn cho ếch vào rửa sạch với nước rồi để cho ráo nước. Tiếp theo, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành và tỏi nhặt bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa. Rửa sạch, cắt khúc 1,5 cm.

Bước 3: Sơ chế thịt ếch

Có 2 cách chế biến thịt ếch đều rất ngon và đậm đà. Bạn có thể tham khảo bên dưới.

Cách 1: Thịt ếch xào sơ, nêm gia vị

Muốn thịt ếch có màu vàng và thơm ngon thì bắc lên bếp, đun nóng dầu thì cho 3 thìa dầu ăn vào. Sau đó, chiên thịt ếch trên lửa lớn cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.

Khi thịt chuyển sang màu vàng thì cho các gia vị hòa tan với 1 chén nước đun sôi để nguội gồm: hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, đường, tiêu, ớt tươi và hỗn hợp hành tỏi băm. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi món ăn có màu vàng óng, gia vị thấm đều.

Ếch chiên cà ri

Cách 2: Ướp gia vị rồi cho thịt vào xào

Bạn ướp gia vị gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 20 gam bột cà ri, ½ thìa cà phê đường, 1 ít tiêu, ½ thìa cà phê bột nghệ; 1/2 thìa nước tương trộn đều. Sau đó, ướp hỗn hợp này với thịt ếch trong 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

Khi thịt thấm đều, bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào tráng chảo cho nóng. Lúc này cho hành và tỏi băm vào phi thơm đến khi chín vàng thì cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều, đun trên lửa lớn cho đến khi thịt săn và chín đều.

Khi cà ri ếch chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào cà ri

Múc món ăn ra đĩa, sau đó bạn có thể trang trí thêm một ít rau thơm: húng quế, rau mùi để tạo màu sắc bắt mắt cho món ăn để cả nhà cùng thưởng thức.

Ếch chiên cà ri

Xem thêm: Cách làm món ếch xào măng ngon đơn giản

kết thúc

Món ăn đạt tiêu chuẩn phải có màu vàng ươm của cánh chiên, gia vị ngấm đều vào thịt ếch, ăn vừa miệng; Thịt ếch mềm, ngọt, thơm mùi cà ri. Cách làm món cà ri ếch rất dễ chế biến mà hương vị món ăn lại rất đậm đà khi ăn cùng cơm nóng. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm mực chiên lá lốt thơm ngon không tanh tại nhà

Viết một bình luận