Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác tại Kotex Pro Ếch là một trong những loại thực phẩm ít được sử dụng trong nhà bếp nhưng lại …

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác tại Kotex Pro

Ếch là một trong những loại thực phẩm ít được sử dụng trong nhà bếp nhưng lại là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, món ếch được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị lạ miệng mà còn rất thơm ngon, hấp dẫn ngay từ miếng ăn đầu tiên. Nếu đang băn khoăn không biết làm món gì, bạn có thể thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng cách làm món ếch xào cà tím thơm ngon với hương vị đậm đà kích thích vị giác.

Có rất nhiều cách làm ếch xào cà tím khác nhau nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một phương pháp vừa tiết kiệm thời gian vừa hấp dẫn. Hãy cùng Kotex Pro chuẩn bị nguyên liệu và chiêu đãi cả nhà theo hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.

Xem thêm: Cách làm ếch xào lá lốt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ếch đã làm sạch: 400g
  • Cà tím: 3
  • Lá trầu không: 5-8 lá
  • Nghệ tươi: 1 nhánh hoặc 1 thìa cà phê bột nghệ.
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ nhỏ
  • rượu gừng
  • Ớt sừng: 2
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, dầu hào, tiêu…

Cách làm ếch xào cà tím

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch dù đã được làm sạch ở chợ nhưng bạn không nên chế biến ngay mà cần khử mùi hôi bằng cách bóp với rượu gừng và chút muối. Dùng tay massage nhẹ nhàng khoảng 3 phút rồi xả lại nhiều lần với nước cho sạch.

Cho thịt ếch vào tô lớn, sau đó cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào bóp đều. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi và giúp miếng thịt ếch có màu đẹp hơn.

Đun sôi một nồi nhỏ với khoảng 500ml nước rồi cho thịt ếch vào, khi thịt ếch bắt đầu săn lại thì tắt bếp và rửa sạch lại, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sau khi mua cà tím ở chợ về rửa sạch với nước. Dùng dao cắt thành những miếng vừa phải nhưng không quá nhỏ vì nguyên liệu này bị ép khi chế biến.

Cho cà vào bát nước muối pha loãng để cà bớt thâm và giúp cà có vị chát trong khoảng 10-20 phút. Vớt chúng ra để ráo nước.

Ếch xào cà tím

Lá lốt nhặt, rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2cm.

Hành tỏi băm nhỏ.

Ớt sừng thái nhỏ, nhưng cần loại bỏ hạt trước khi thái.

Bước 3: Ướp gia vị

Cho thịt ếch vào tô cùng 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe mì chính và 1 thìa cafe nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu với nhau để khoảng 15-20 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Tiến hành xào ếch với cà tím

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Phi thơm hành tỏi cho vàng thì cho ếch vào xào chung.

Xào với lửa to cho đến khi thịt ếch săn lại thì vặn nhỏ lửa. Tiếp theo cho cà tím vào xào cùng. Trong thời gian này, bạn nêm thêm gia vị gồm: ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột canh và ½ thìa mì chính.

Khi cà tím vừa chín tới thì cho ớt băm và lá nguyệt quế vào đảo thêm 30 giây rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào cà tím

Múc thịt ếch xào cà tím ra đĩa và thưởng thức ngay. Món ăn đúng điệu là thịt ếch mềm, thơm, thấm chút gia vị nhưng không bị ám mùi tanh của ếch. Cà tím không bị nhũn mà mềm tan trong miệng vô cùng hấp dẫn.

Ếch xào cà tím

Xem thêm: Cách làm món ếch xào măng

Ai không nên ăn cà tím xào ếch?

Cà tím xào ếch có nhiều chất dinh dưỡng nhưng thành phần của cà tím có tính hàn nên không phải ai cũng dùng được. Đặc biệt những người có vấn đề về dạ dày khi ăn món này rất dễ bị tiêu chảy.

Những người bị phong thấp, suy nhược, hen suyễn hoặc sỏi thận không nên ăn hoặc chỉ ăn với số lượng hạn chế. Ăn quá nhiều sẽ khiến sức khỏe của bạn giảm sút.

Người có thể trạng lạnh không nên bổ sung món ếch xào cà tím vì sẽ gây mệt mỏi, khó chịu, rối loạn tiêu hóa và nhiều triệu chứng khó chịu khác.

phần kết

Như các bạn thấy cách làm ếch xào cà tím là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cách chế biến cũng khá đơn giản. Tuy nhiên, bạn nên chế biến khi đang vào mùa cà tím để tận dụng món ăn tươi ngon này chiêu đãi cả nhà nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm bún xào nghệ ngon thơm đơn giản, dân dã mà mê hết sảy

Viết một bình luận