Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình tại Kotex Pro Hiện nay, ếch đã trở thành món ăn rất quen thuộc được nhiều …

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình tại Kotex Pro

Hiện nay, ếch đã trở thành món ăn rất quen thuộc được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Nhắc đến ếch chúng ta thường nghĩ ngay đến ếch xào tỏi, ếch xào dưa chua. Và còn có một món ếch rất quen thuộc trong mâm cơm mỗi gia đình giúp giải nhiệt đó là món ếch xào lá tía tô.

Ếch xào lá tía tô có cách làm vô cùng đơn giản, từ những nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm. Bữa cơm thêm hấp dẫn với thịt ếch mềm, thơm và lá tía tô có nhiều công dụng chữa bệnh, làm đẹp giúp cải thiện cảm mạo, ngừa bệnh tim, trị phong thấp…

Xem thêm: Cách làm món ếch xào lá giang thơm ngon

Để nấu ếch, bạn nên chọn thịt ếch ở phần đùi và mình. Vì vậy, hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm ếch xào lá tía tô qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ếch: 6
  • Lá tía tô: 15 lá tía tô với bánh tẻ.
  • Đậu phộng rang: 40 gam
  • Ớt cay: 2
  • Hành, tỏi băm nhỏ
  • Hành lá, hành tây
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, tiêu, bột nghệ, dầu ăn,..

Cách chọn ếch đồng ngon

Nếu mua được ếch đồng là ngon nhất. Vì thịt ếch sẽ thơm và dai hơn nên bạn đừng mua ếch đã làm sẵn mà hãy trực tiếp chọn những con ếch có đùi to rồi nhờ người bán rửa sạch.

Nên chọn những con ếch có màu vàng tươi hoặc hơi đen, đùi to nhiều gân vì món này chủ yếu sử dụng đùi ếch.

Nếu muốn làm thịt ếch tại nhà, bạn cần làm theo một số hướng dẫn nhỏ dưới đây:

  • Khi mua thịt ếch nguyên con, bạn nên loại bỏ một số phần như đầu và chân.
  • Ếch cần trần qua nước sôi, sau đó ta nên lột bỏ da ếch vì da ếch chứa nhiều ký sinh trùng.
  • Xương sống của ếch có chứa chất gây mê, ảnh hưởng đến sức khỏe nên chúng ta không nên sử dụng bộ phận này.

Cách làm ếch xào lá tía tô

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Đem thịt ếch đã loại bỏ hết những phần không cần thiết và rửa sạch với rượu gừng. Mục đích giúp ếch làm sạch và khử mùi tanh.

Ếch xào tía tô

Trước khi xào ếch nên trần qua nước nóng để diệt khuẩn và làm thịt ếch sắc hơn.

Thịt ếch đem chặt miếng vừa ăn rồi cho vào tô. Tiếp đến, ướp thịt ếch với các loại gia vị gồm: 1/2 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường, 1 chút tiêu, 2 thìa cafe hành tỏi rồi đảo đều.

Thời gian ướp để ướp khoảng 20 phút cho thịt ếch thấm gia vị. Như vậy khi chế biến món ăn mới ngon và hấp dẫn hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tía tô: Rửa sạch với nước, sau đó thái sợi.

Hành, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.

Hành tây, bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, thái múi cau.

Hành tây nhặt bỏ lá già, bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc.

Ớt: thái lát

Bước 3: Chế biến ếch xào lá tía tô

Chuẩn bị một chảo lớn, sau đó cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo, đun nóng dầu ăn.

Tiếp đến, phi thơm hành, tỏi băm rồi cho ếch vào xào. Sau đó cho ớt và ½ chén nước vào xào đều. Khi thịt ếch săn lại ta cho phần nước ướp còn lại vào chảo, đảo đều. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn.

Xào đến khi thịt ếch chín thì hạ nhỏ lửa rồi cho hành tây thái mỏng, hành lá thái khúc, ớt thái lát và tía tô thái nhỏ vào đảo đều. Khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào tía tô

Ếch xào lá tía tô đúng chuẩn là món ăn có thịt ếch mềm, ngọt, thấm đều gia vị, màu vàng ươm thơm nức mùi lá tía tô.

Ếch xào tía tô

Múc thành phẩm ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên và dùng với cơm. Nên ăn khi còn nóng để giữ được hương vị đậm đà. Có thể chấm với nước tương hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị của gia đình để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Xem thêm: Cách làm món cà ri ếch lạ mà ngon

phần kết

Cách làm ếch xào lá tía tô không quá cầu kỳ, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và khéo léo một chút là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn. Chúc may mắn với công thức này! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào lá tía tô đậm đà, bổ dưỡng thiết đãi cả gia đình của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu bún bề bề ngon – có tới 2 công thức siêu hấp dẫn, đừng bỏ lỡ!

Viết một bình luận