Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon tại Kotex Pro Nếu chúng ta thường chế biến ếch thành nhiều món khác nhau như: ếch …

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon tại Kotex Pro

Nếu chúng ta thường chế biến ếch thành nhiều món khác nhau như: ếch xào tỏi, ếch chiên bơ, ếch xào sả ớt thì hôm nay bạn sẽ biết đến một món ăn mới với nguyên liệu dễ tìm, dễ làm. Ếch xào rau răm. Chắc hẳn đây là một món ăn rất lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫn. Hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan lại tạo nên hương vị đậm đà cho căn bếp của bạn.

Xem thêm: Cách làm ếch xào rau muống đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ếch: 5 con (giá thịt ếch cập nhật)
  • Xà lách: 50 gam
  • Hành, tỏi: 2 tép
  • Dọc lưới: 1 nhánh
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, tiêu, xì dầu, bột nghệ…

Cách chọn mua ếch xào rau răm

Bạn nên mua ếch đồng tươi sống với cách chọn ếch: nên chọn những con ếch có mắt sáng, đầu thon, nhiều gân nổi, bụng ếch thường có màu vàng tươi hoặc trắng, da ếch có màu bông vàng hoặc đen. Cần làm sạch ếch bằng cách tháo một số bộ phận sau:

  • Xương sống ếch: Trong xương sống ếch có chất gây tê không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, chúng ta nên bỏ qua phần này.
  • Ruột ếch: Phần này nên bỏ đi vì ruột ếch rất bẩn và chứa nhiều ký sinh trùng.
  • Tay, chân ếch, da ếch (nên bỏ đi).
  • Trong quá trình làm đùi ếch, nên cắt bỏ hết phần gân trên đùi ếch để loại bỏ ký sinh trùng.

Cách làm ếch xào rau răm

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

Thịt ếch gần đây trở thành món ăn “gây nghiện” bởi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, dân dã và rất hợp khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, việc làm sạch thịt ếch trước khi chế biến là rất quan trọng để thịt ếch thơm, không tanh. Cụ thể cách chế biến ếch như sau:

Thịt ếch rửa sạch với hỗn hợp nước gừng để khử mùi tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấm với muối cũng là giải pháp khử mùi tanh hiệu quả.

Sau đó, nên chần qua nước sôi để ếch được khử trùng và thịt săn hơn khi xào, rán. Như vậy, món ăn sau khi chế biến cũng sẽ hấp dẫn hơn.

Sau khi thịt ếch đã ráo nước, bạn cho thịt vào tô lớn và bắt đầu nêm nếm gia vị bao gồm: 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ thìa bột nghệ, một chút tiêu, ½ thìa cà phê. Xì dầu sau đó ướp trong khoảng 20 phút để thịt ếch ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Dọc mùng: bóc vỏ, thái xéo.

Rau răm: nên chọn rau răm tươi, lá nhỏ, không nên chọn rau răm quá to và bóng vì ít thơm hơn lá nhỏ. Sau đó nhặt lá, rửa sạch và để thật khô.

Hành, tỏi: 2 tép tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Làm ếch xào rau răm

Đặt chảo lên bếp cho 3 thìa dầu ăn tráng đều mặt chảo, khi dầu nóng cho hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đến cho thịt ếch đã ướp vào, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi thịt ếch có màu vàng nâu. Xào với lửa lớn để ếch chín đều mà không bị chảy nước.

Cho 100ml nước đun sôi để nguội vào đun sôi, có thể nêm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp tục cho thêm dọc mùng và vài lát ớt tươi nếu gia đình muốn ăn cay. Nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp và cho rau răm, hành lá thái nhỏ vào.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào rau răm

Khi món ếch xào rau răm đã chín, bạn cho ra đĩa và rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

Ếch xào rau răm

Thành phẩm là món ăn có vị ngọt thơm của thịt ếch và rau răm hòa quyện vào nhau.

Xem thêm: Cách làm ếch om măng cay

phần kết

Để thắp lửa cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng, để gian bếp thêm màu sắc, nhất định bạn nên chuẩn bị những món ăn hấp dẫn cho gia đình mình. Ếch xào rau răm với nguyên liệu dễ kiếm nhưng hàm lượng dinh dưỡng cao trong thịt ếch chắc chắn sẽ là sự lựa chọn không thể bỏ qua của chị em nội trợ chúng ta. Tin rằng, các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích mê các món chế biến từ ếch cho mà xem. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm măng tây xào thịt bò thơm ngon chế biến cực đơn giản

Viết một bình luận