Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị

Bạn đang xem: Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị tại Kotex Pro Gân bò có nhiều cách chế biến khác nhau như gân bò xào sa …

Bạn đang xem: Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị tại Kotex Pro

Gân bò có nhiều cách chế biến khác nhau như gân bò xào sa tế, gân bò xào chua ngọt, gân bò xào chua ngọt… Mỗi loại đều có hương vị đặc trưng và sức hấp dẫn riêng. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gân bò xào sả ớt để mang về khi rảnh rỗi nhé.

Gân bò xào sả ớt có sự hòa quyện hài hòa giữa vị cay nồng của sả ớt với độ giòn sần sật của gân bò. Thêm chút gia vị nữa là ngon khó cưỡng. Món này có thể ăn với cơm trắng hoặc đãi vợ chồng với vài chén rượu.

Tham khảo: Cách làm bao tử cá basa chiên sả ớt cay cay mà ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gân bò luộc sơ: 300g
  • Sả: 6 cái
  • Hành tím: 13 củ
  • Ớt hiểm :2
  • Tỏi: 1 củ
  • Gừng: 1 miếng
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Đậu phộng rang: 2 thìa cà phê
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, mì chính…

Cách làm gân bò xào sả ớt

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn hãy bắt tay vào thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Bước 1: Sơ chế gân bò

Khi mua ở chợ, gân bò đã được luộc chín nhưng vẫn còn dai, bạn có thể luộc thêm. Bằng cách cho vào nồi 500ml nước, ½ thìa bột ngọt, 1/3 thìa muối, 3-4 lát gừng, 1 thìa rượu trắng, 2 cây sả đập dập.

Đun sôi rồi luộc thêm 15 phút nữa thì bạn vớt ra cho vào tô nước đá. Làm như vậy, gân bò sẽ giòn và kích thích vị giác hơn.

Khi gân bò đã nguội, vớt ra đĩa và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Sả sau khi rửa sạch đem 1 nửa đem băm nhỏ. Một nửa đập dập, thái lát và để riêng.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, không băm mà thái hạt lựu. Ớt sừng băm nhỏ.

Bước 3: Xào gân bò

Bạn bắc chảo lên bếp có sẵn 3 thìa dầu ăn. Đun với lửa lớn cho đến khi dầu nóng thì vặn lửa nhỏ lại rồi cho sả đã thái mỏng vào và phi cho đến khi ngả sang màu vàng nâu thì vớt ra đĩa.

Khi đã vớt hết sả, bạn cho hành tím đập dập, sả băm, ớt băm, tỏi băm vào chảo. Thêm gân bò, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa muối và 1 thìa nước mắm. Tiếp tục khuấy nhẹ tay trong 2-3 phút.

Gân bò xào sả ớt

Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá, sả phi thơm và ớt sừng đã sơ chế vào đảo đều.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món gân bò xào sả ớt

Sau khi chế biến xong, bạn múc gân bò xào sả ớt ra đĩa và ăn khi còn nóng.

Gân bò mềm, giòn và có vị cay của ớt, đậm đà của gia vị, kích thích vô cùng. Bạn có thể ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu cho cánh mày râu cũng khá hợp lý.

Gân bò xào sả ớt

Tham khảo: Gân bò xào chua ngọt

Lưu ý khi làm gân bò xào sả ớt

Trong quá trình chế biến món gân bò xào sả ớt các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Nếu không mua được gân bò đã luộc chín, bạn có thể mua gân bò sống nhưng cần khử sạch mùi hôi bằng hỗn hợp giấm và muối. Đun sôi gân bò với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối, 1 củ hành tím và 1 thìa canh bột ngọt. Nếu có thêm một ít sả đập dập, gừng thái lát thì khử mùi gân bò càng nhanh.

Nếu muốn gân bò nhanh mềm trong quá trình luộc, bạn có thể cho vào nồi áp suất. Nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vài lát dứa vào khi luộc hoặc ướp với rượu trắng trước khi luộc.

phần kết

Từ những chi tiết trên, bạn đã có ngay món gân bò xào sả ớt – món nhậu hấp dẫn mà chẳng cần ra tiệm. Gân bò giòn với hành phi, sả vàng thì còn gì kích thích bằng. Vậy thì hãy nhanh tay vào bếp để chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào. Đừng quên tiếp tục theo dõi món ngon mỗi ngày để trổ tài nấu nướng cùng gia đình và bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò xào sả ớt lai rai cho cuối tuần thêm đậm vị của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm thịt thỏ rang muối thơm ngon hơn ngoài hàng

Viết một bình luận