Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt

Bạn đang xem: Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt tại Kotex Pro Để liệt kê hết những món ngon được chế biến từ chân gà thì rất nhiều. …

Bạn đang xem: Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt tại Kotex Pro

Để liệt kê hết những món ngon được chế biến từ chân gà thì rất nhiều. Mỗi món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau cũng như cách chế biến khác nhau. Bên cạnh món nộm chân gà rút xương, lần trước mình đã chia sẻ món nộm chân gà ngâm thì món nộm chân gà hành tây là một món ăn rất thú vị. Món ăn này là một trong những món ăn chống ngán ngày Tết. Hay ngày thường khi đã ngán các món thịt, cá… thì cách làm gỏi chân gà rút xương vừa chua ngọt, dai dai, giòn giòn lại thơm từ hành, ăn rất ghiền. Thực ra đây không phải là một món đồ chơi mà là một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày.

Trước khi đi vào nội dung chính là món gỏi chân gà rút xương, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn chân gà ngon, chuẩn và an toàn nhất. Trên thực tế, hầu hết các bài viết hướng dẫn các món ăn về chân gà rút xương cũng đều có chia sẻ về cách chọn chân gà, cũng như cách rút xương chân gà. Nhưng chắc chắn mỗi lần tìm sẽ mất thời gian nên tôi sẽ trích dẫn lại để bạn đọc tiện theo dõi cách thực hiện.

Chọn chân gà tươi an toàn

Bởi chân gà trôi nổi trên thị trường không rõ nguồn gốc rất nhiều, đặc biệt là chân gà nhập lậu từ Trung Quốc. Nếu không tỉ mỉ trong việc lựa chọn chân gà sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Dù là món ăn nào thì việc lựa chọn nguyên liệu là khâu vô cùng quan trọng giúp món ăn thêm ngon. Hiện nay có một số loại chân gà phổ biến: chân gà ta (gà nuôi tại nhà bằng lúa, ngô…), chân gà công nghiệp (gà nuôi công nghiệp). Dưới đây là một số điểm cần lưu ý:

– Với chân gà bị tiêm nước, bên ngoài chân gà khá mập mạp, to đều, da không bị nhăn nheo. Khi gặp trường hợp này, dùng tay bóp nhẹ, chân gà bị bơm nước dễ trở nên mềm nhũn, các đầu ngón chân dần sưng tấy. Cứ ấn nhẹ vào, miếng thịt gà không còn săn chắc mà trở nên khá mềm, sờ vào có cảm giác như một cái túi trên tay.

– Ngoài cách sờ, sờ từng cái, bạn có thể phân biệt chân gà bơm nước qua độ co và duỗi của các ngón chân. Chân gà thuần chủng thường có 4 ngón chân cong, có xu hướng gập vào trong, chỉ khi nắm hoặc bóp mạnh thì thịt mới phồng lên. Ngược lại, chân gà có nhiều nước, móng có dấu hiệu căng, các ngón chân có biểu hiện khá rõ rệt.

Vì vậy, hãy mua chân gà thường (không rút xương) hoặc mua chân gà rút xương làm sẵn tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tức là các hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc lò mổ. phẫu thuật uy tín.

Tham khảo: Giá chân gà rút xương bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Nơi để mua

Cách làm gỏi chân gà rút xương hành tây

Nguyên liệu dưới đây chuẩn bị cho 2-3 người ăn. Mất khoảng 40 phút để hoàn thành món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chân gà: 500 gam
  • Hành tây: 1 củ
  • Chanh 1-2 quả
  • Tỏi 5 tép
  • gừng 1 miếng
  • 2 quả ớt
  • Xà lách: 1 bó
  • Gia vị 2 muỗng canh
  • Giấm 1/2 muỗng canh

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành 2

Lưu ý: Trong sơ chế chân gà, bạn nên chọn mua chân gà công nghiệp, chân sẽ to và nhiều thịt (da và gân), mềm, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Nếu có điều kiện nên mua chân gà Đông Tảo về chế biến.

Các bước làm gỏi chân gà rút xương hành tây

Bước 1: Chân gà mua về rửa sạch, cho vào nồi nước, thêm vài miếng gừng đập dập cho thơm và thêm vài lát ớt tươi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, đậy vung, ủ thêm 5 phút thì vớt chân gà ra ngâm vào nước lạnh.

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành 3

Bước 2: Khi gà đã ngâm vào nước đá lạnh khoảng 10 phút thì vớt chân gà ra đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho da gà se lại. .

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành tây 4

Bước 3: Rút xương gà như sau: Bạn cắt bỏ phần móng gà (cũng có thể dùng kéo cắt bỏ), dùng ngón tay cái và ngón trỏ đẩy phần da ở đầu móng chân gà để lộ ra phần xương đầu tiên. , cấu bỏ rồi tiếp tục làm như vậy cho đến đốt thứ 2, thứ 3.

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành tây 5

Làm tương tự với các ngón tay còn lại. Sau đó dùng kéo cắt bàn chân kể cả các ngón chân đã rút xương thành cái bát, lúc này chỉ còn lại xương ống chân, rạch một đường dọc theo xương và lọc lấy da.

Bước 4: Hành tây bạn bóc vỏ, sau đó thái mỏng rồi ngâm vào thau nước đá lạnh có pha 1/2 thìa giấm gạo trong khoảng 15 phút để hành bớt hăng, vớt hành ra để ráo. Rau răm nhặt lá, rửa sạch. Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc khác.

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành tây 6

Bước 5: Pha nước trộn gỏi gồm: Tỏi + ớt băm nhỏ, khoảng 2 thìa cà phê hạt nêm, nước cốt của 1 quả chanh.

Cho 1/2 hỗn hợp chanh tỏi ớt vào bát chân gà rút xương, trộn đều.

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành tây 7

Bước 6: Cho 1/2 hỗn hợp còn lại vào bát hành, dùng đũa đảo đều để hành ngấm.

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành tây 8

Bước 7: Sau một thời gian ngâm hành sẽ tiết ra nước, vớt ra để ráo nước. Thêm rau răm và chân gà rút xương vào trộn đều rồi gắp ra đĩa và thưởng thức.

cách làm gỏi chân gà rút xương xào hành tây 9Yêu cầu Nộm chân gà hành rút xương

Chân gà rút xương giòn kết hợp với vị mát, giòn, ngọt và hơi hăng của hành, chút cay của ớt và vị chua hài hòa của chanh tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Cách làm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

nguyên liệu pha chế

  • Chân gà 500 gam
  • Củ sả: 3 củ
  • gừng 1 nhánh
  • Xoài xanh: 1 quả
  • Tỏi băm 10g
  • Nước cốt me 20g
  • Ớt bột 20g
  • Hành tím 10g
  • ớt 10g
  • Hành phi 10gr
  • táo tàu quả 20 gr
  • Xà lách 10 gr
  • Gia vị cơ bản: đường, nước mắm, muối.

Các bước làm chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt

vật liệu chế biến

Chân gà mua về, rút ​​xương, rửa sạch với nước. Luộc chân gà với một thìa cà phê muối, sả và gừng cho đến khi có mùi thơm. Sau đó vớt chân gà ra thau nước đá ngâm cho giòn. Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 1

Làm chân gà trộn xoài xanh

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi vàng rồi cho nước cốt me, ớt bột, nước mắm, đường vào khuấy đều cho đến khi sôi. Sau đó tắt bếp và để nguội hỗn hợp.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 2

Trộn chân gà với xoài xanh

Bạn cho chân gà đã rút xương vào tô lớn, thêm xoài xanh, hành tím, ớt tươi, hành phi, vài lát quất và rau răm cho thơm. Sau đó đổ nước trộn gỏi vào và đeo bao tay trộn đều. Cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho ngấm rồi mang ra ăn.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 3

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt đã hoàn thành

Món ăn có màu sắc tươi sáng, bắt mắt, khi ăn sẽ thấy da gà giòn sần sật cộng với vị xoài chua chua ngọt ngọt và các loại gia vị hài hòa mang đến sức hấp dẫn khó cưỡng.

Chân gà rút xương trộn xoài chua ngọt 4

Cách làm nước sốt salad chân gà rút xương

Món ăn này sẽ ngon hơn nếu có một bát nước chấm. Nước trộn gỏi chân gà cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu: Tỏi + ớt giã nhỏ, trộn đều hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường và 1,5 thìa canh giấm (có thể thay bằng nước cốt chanh. Khuấy đến khi đường tan thì cho tỏi và ớt băm vào bát nước mắm). .

phần kết

Nộm chân gà rút xương có vị chua chua, ngọt ngọt, thêm chút cay tê tê của ớt, vừa giòn vừa mát, dễ ăn lại ít béo không chỉ chị em mê mà cánh mày râu cũng mê. ở đó. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm tùy theo sở thích để món nộm chân gà rút xương thêm phần hấp dẫn. Cách làm gỏi chân gà rút xương trộn hành tây không hề khó với những hướng dẫn trên. Những ngày rảnh rỗi muốn đổi bữa thì món gỏi gà rút xương sẽ không làm bạn thất vọng. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gỏi chân gà rút xương với hành tây, xoài chua ngọt của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm thịt trâu nướng tảng ngon chuẩn bài cho mùa lạnh

Viết một bình luận