Nếu bạn là người yêu thích các món ăn Thái Lan, đã từng có cơ hội du lịch và thưởng thức ẩm thực của đất nước Chùa Vàng, chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại món gỏi cua sống. Những con cua biển tươi rói, chắc nịch được ngâm trong hỗn hợp nước mắm đặc biệt. Sau đó trộn với nước trộn gỏi và các gia vị đi kèm mang đến hương vị thơm ngon tuyệt vời mà không hề tanh chút nào. Đặc biệt là phần ghẹ béo ngậy, đi đâu ăn cũng ghiền. Cách làm gỏi cua sống kiểu Thái rất đơn giản. Hãy tham khảo công thức sau để trổ tài tại nhà nhé.
Gỏi ghẹ tươi, chắc thịt, chua cay chuẩn vị Thái
Chuẩn bị nguyên liệu
Với gỏi cua sống kiểu Thái, sự thành bại của món ăn sẽ phụ thuộc rất nhiều vào gia vị và thực phẩm ăn kèm. Chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Cua biển tươi: 500g
- Chanh: 5 quả
- Khổ qua: 2 quả
- Xoài xanh: 1 quả
- Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
- Ớt cay: 10 miếng
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Tỏi: 5 tép
- Rau thơm: 1 bó
- Mắm ruốc: 1/2 bát
- Gia vị thông thường
vật liệu chế biến
Việc chuẩn bị nguyên liệu tươi sống đã hoàn tất, bạn cần thực hiện các bước sơ chế đơn giản để ghẹ giữ được độ tươi ngon.
Cua biển sau khi mua về, bạn rửa sạch, dùng dụng cụ hoặc bàn chải cạo sạch lớp vỏ bên ngoài để loại bỏ rong rêu. Sau đó bóc mai cua và để khô.
Sơ chế cua biển tươi để giữ độ tươi và khử mùi tanh
Bạn cắt bỏ cuống, cắt đôi bỏ hạt, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt để chanh không bị đắng. Tỏi bóc vỏ, bỏ cuống, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi. Cách chế biến tương tự với đu đủ như vậy. Tuy nhiên, bạn nhớ ngâm đu đủ xanh đã nạo với nước muối pha loãng có thêm đá để đu đủ bớt mủ và giữ được độ giòn. Cuối cùng là nhặt các loại rau thơm để hoàn thành bước sơ chế.
Cách làm gỏi cua sống kiểu Thái
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái nồi lớn, cho hỗn hợp gồm 1 thìa nước mắm Thái plara, khổ qua, nước cốt chanh, 1 thìa muối, 1 chút ớt cay vào để khử tanh. Ngâm khoảng 5-7 phút thì vớt ra khay để riêng.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi gồm 2 thìa canh nước mắm Thái plara, 1 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, tỏi và ớt băm rồi khuấy đều.
Các bước chế biến cua sống ngon không khó
Bước 3: Bạn cho đu đủ và xoài xanh vào cối giã vài lần. Sau đó cho hỗn hợp vào tô, thêm ghẹ và nước sốt vào trộn đều cho ngấm gia vị. Bước cuối cùng là rắc thêm đậu phộng rang rồi bày món ăn ra đĩa.
Cách làm gỏi cua sống cay kiểu Thái rất đơn giản phải không nào. Tuy công đoạn sơ chế đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo nhưng các bước thực hiện không khó chút nào. Chị em làm ngay chiêu đãi cả nhà, đổi vị cho mâm cơm gia đình nhé.
Thành phẩm gỏi cua sống
Gỏi cua sống chuẩn Thái với vẻ ngoài vô cùng bắt mắt. Từng con ghẹ chắc, tươi được ngâm trong hỗn hợp muối, chanh, khổ qua, ớt cay để khử tanh và tăng mùi thơm. Sau đó cắt đôi cho dễ ăn và để lộ phần gạch đỏ cam béo ngậy. Khi kết hợp với các loại rau thơm, xoài xanh, đu đủ và đậu phộng rang sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời.
Thành phẩm gỏi ghẹ chua ngọt, cay cay kích thích vị giác
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của ghẹ to, đu đủ xanh giòn của xoài, nước chấm chua ngọt cay cay đảm bảo đi đâu cũng ghiền. Ra mắt món gỏi cua sống ngay tại nhà.
phần kết
Trên đây là cách làm gỏi cua kiểu Thái thơm ngon mà chị em nào cũng có thể thực hiện được. Bạn chỉ cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chắc thịt, chế biến món ăn một cách tỉ mỉ và khéo léo là có thể hoàn thành món ăn thơm ngon. Bạn không cần phải đến nhà hàng đắt tiền nữa, lưu công thức này ngay lập tức. Thoạt nghe, có thể bạn sẽ cảm thấy món salad khá “ghê gớm”, nhưng đảm bảo miếng salad vào miệng bạn sẽ mê ngay. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên trổ tài ẩm thực Thái Lan đặc sắc của bạn với Kotex Pro nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm gỏi cua sống kiểu Thái siêu ngon, ăn 1 lần là ghiền ngay có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm gỏi cua sống kiểu Thái siêu ngon, ăn 1 lần là ghiền ngay bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gỏi cua sống kiểu Thái siêu ngon, ăn 1 lần là ghiền ngay của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
