Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi

Bạn đang xem: Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi tại Kotex Pro Hến xào bánh đa không chỉ là món ăn đơn giản, dân dã mà còn trở thành …

Bạn đang xem: Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi tại Kotex Pro

Hến xào bánh đa không chỉ là món ăn đơn giản, dân dã mà còn trở thành đặc sản ở nhiều vùng miền khác nhau như Huế, Đà Nẵng, Hội An… Tùy theo khẩu vị mỗi nơi mà có những điểm khác biệt riêng. Nếu muốn thưởng thức, hãy học cách làm hến xào xúc bánh tráng với 3 công thức đơn giản dưới đây nhé!

Cách làm hến xúc bánh tráng

Nếu bạn không phải là người thích ăn cay thì món hến xào xúc bánh tráng dưới đây chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. Đặc biệt thêm chút hành khô rắc lên trên thơm phức cứ gọi là ngất ngây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 200g thịt hến, bóc vỏ
  • hành tây
  • Vài củ hành tím
  • 1-2 nhánh hành lá
  • 1 nắm rau răm
  • 1 muỗng canh bột canh
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1/3 muỗng cà phê đường
  • 1/3 muỗng cà phê tiêu
  • Bánh tráng mè (bánh tráng)

Hến xúc bánh tráng 2

Các bước làm hến xúc bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với hến, bạn có thể mua hến tươi đã được làm sạch sẵn trong siêu thị. Tuy nhiên nếu có thể tự làm hến tại nhà vẫn là ngon nhất.

– Với hành tây, hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Với hành lá, rau răm, bạn rửa sạch và thái nhỏ.

Hến xúc bánh tráng 3

Bước 2: Tiến hành làm hến xúc bánh tráng

– Bạn đặt chảo lên bếp. Sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.

Hến xúc bánh tráng 4

– Tiếp theo, bạn cho hến đã làm sạch cùng với hành tây vào đảo đều. Lúc này bạn nêm đường, dầu hào, bột canh. Lưu ý, bạn xào với lửa to cho đến khi hến hơi săn lại và ngấm đều gia vị.

Hến xúc bánh tráng 5

– Đợi hến hơi cạn nước và khô thì cho hành ngò vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp để tránh mùi nồng.

Hến xúc bánh tráng 6

– Cuối cùng, bạn cho hến xào bánh tráng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu trộn đều rồi bẻ từng miếng bánh tráng, ăn kèm hến nhé!

Hến xúc bánh tráng 7

Xem thêm: Hến xào dưa chuột vừa ngọt vừa mát

Cách làm hến xào xúc bánh tráng

Ngoài cách làm đơn giản, bạn có thể thử cách làm bánh nếp cay. Sự kết hợp của thịt hến với đậu phộng, mè trắng, ớt cay làm át đi mùi tanh mà thay vào đó là hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g hến
  • 100g đậu phộng
  • 30g vừng trắng
  • 2 thìa sa tế
  • 50g sả
  • 2 quả ớt
  • 1 củ hành tím
  • 1 nắm nhỏ rau răm
  • 1 muỗng cà phê gia vị
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê đường trắng
  • bánh tráng

Các bước làm hến xào xúc bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với hến, nếu có điều kiện bạn có thể mua thịt hến ở siêu thị. Sau đó cho vào tô nước ấm có pha chút muối, rửa sạch rồi để ra rổ. Nếu mua hến tươi thì cho vào thau nước vo gạo có thêm vài lát ớt tươi, ngâm 1-2 tiếng cho hến nhả hết chất bẩn. Sau đó luộc chín, lấy thịt hến. Tiếp theo, bạn đợi thịt hến nguội bớt rồi rửa sạch, để ráo nước.

– Với rau răm, bạn rửa sạch và thái nhỏ.

Hến xúc bánh tráng cay 1

– Với sả, ớt và hành tím, bạn rửa sạch, thái nhỏ.

Hến xào xúc bánh tráng 2

Bước 2: Rang vừng, lạc

– Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, cho vừng trắng vào rang cho thơm rồi cho ra một bát riêng. Sau đó bạn cũng rang đậu phộng lên, bóc sạch vỏ và giã dập, đừng làm nát nhé.

Hến xúc bánh tráng cay 3

Bước 3: Tiến hành làm hến xúc bánh tráng cay

– Làm nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho sả băm vào xào thơm.

– Đợi sả bắt đầu ngả màu vàng thì cho ớt và hành tím băm nhỏ vào, xào khoảng 30 giây cho sả thơm hơn. Sau đó, bạn đổ thịt hến vào chảo, trộn đều.

Hến xúc bánh tráng cay 4

– Bạn nêm 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường và 2 thìa cafe sa tế. Sau đó, bạn xào đến khi thịt hến săn lại thì cho ½ lạc rang và ½ vừng trắng cùng với rau răm thái nhỏ vào. Khuấy đều và tắt bếp.

Hến xúc bánh tráng cay 5

– Cuối cùng, bạn bày hến xúc bánh gạo cay ra đĩa, rắc lạc rang và mè trắng lên trên là xong. Bây giờ là thời gian để ăn.

Hến xào xúc bánh tráng 6

Xem thêm: Khám phá hến xào Hội An

Cách làm bánh hến xúc hành

Bạn có thể cho thêm một chút hành ngọt vào hến và bánh tráng cuốn cũng sẽ tạo nên một “tuyệt phẩm” siêu hấp dẫn. Chị em muốn vào bếp thử xem thế nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g hến
  • 1 củ hành tây
  • 1-2 nhánh sả
  • 1 miếng gừng
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi khô
  • 1-2 quả ớt cay
  • 1 bó ngò rí, ngò rí
  • 100g đậu phộng
  • bánh tráng nướng

Phần gia vị:

  • hạt nêm
  • nước mắm
  • bột ngọt
  • Tiêu
  • Dầu ăn

Các bước làm hến xúc bánh hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn cho hến vào một bát nước vo gạo hoặc nước lạnh có pha chút muối và vài lát ớt băm nhỏ để hến nhả hết bùn đất bên trong. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước, vớt ra để ráo.

– Bạn cho hến vào nồi nước có pha 1 thìa cà phê muối, cho hến vào đun sôi. Bạn có thể dùng đũa khuấy nhẹ để vỏ hến tách ra. Thịt hến vớt ra để riêng, đợi nguội rửa lại lần nữa, vớt ra để ráo.

hến xúc bánh đa 1

– Với hẹ và tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn.

– Với rau răm, rau mùi, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Với ớt, bạn thái lát mỏng.

Với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Với sả, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Với gừng, bạn thái chỉ. Lạc rang cho thơm, bóc vỏ và giã nhỏ.

bánh xèo hến 2

Bước 2: Tiến hành cách làm hến xúc bánh đa

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho hành và tỏi đã băm nhỏ vào chảo phi thơm. Tiếp theo, bạn cho gừng, sả, ớt bột vào đảo đều nếu thích ăn cay hơn. Đợi món ăn dậy mùi thơm thì cho thịt hến đã làm sạch vào xào cùng.

– Sau đó, bạn cho gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu vào trộn đều. Tiếp theo cho hến vào xào cho hến thấm gia vị.

– Bạn cho hành, ngò rí và ngò rí vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi chín thì tắt bếp.

hến xúc bánh đa 3

– Cuối cùng, bạn bày hến xào hành phi ra đĩa và ăn ngay với những miếng bánh tráng nóng giòn nhé!

bánh xèo hến 4

Xem thêm: Cách làm bánh tráng nướng nước mắm than áp chảo giòn ngon

phần kết

Vậy là với hến xúc bánh tráng, bạn đã có công thức siêu ngon và cực hấp dẫn. Còn gì tuyệt vời hơn khi từng miếng bánh tráng giòn tan ăn kèm với hến ngọt thơm, thêm chút cay cay của ớt, nồng nàn rau răm. Mới nghe thôi mà thèm quá. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm bò sốt hàu thơm béo, phô mai kéo sợi siêu hấp dẫn

Viết một bình luận