Vài năm trở lại đây, ngoài thịt bò khô, thịt trâu gác bếp…, giới sành ăn đã bổ sung thêm thịt gà khô vào danh sách những món ngon “nhâm nhi” mà bất cứ ai cũng có thể thử qua. cũng có lúc phải ghiền. Chỉ cần biết cách làm khô gà bơ tỏi ngon không cần mua đâu xa, và nếu trong những buổi tụ tập bạn bè được nhâm nhi những miếng khô gà béo ngậy ngọt ngọt và thưởng thức ly trà tùy thích thì còn gì bằng. Điều gì có thể tốt hơn thế, phải không?
Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về chất lượng và độ an toàn của các sản phẩm khô gà mua trên thị trường hiện nay thì bạn hoàn toàn có thể tự tay làm khô gà tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi bạn bè, người thân. Tôi. Với cách làm vô cùng đơn giản, hãy vào bếp ngay để có món khô “lý tưởng” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg ức gà
- 20 gram bơ
- 12 gram gừng (1 miếng gừng)
- 1 nhánh sả
- 10 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 thìa ớt bột Paprika (hoặc 1 thìa dầu điều hoặc 1 thìa ớt bột Hàn Quốc để tạo màu)
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh dầu hào
- Một số loại gia vị thông thường như đường, mì chính, hạt tiêu…
- Các dụng cụ cần thiết như lò nướng, máy xay sinh tố, chảo chống dính, dao, tô, thớt, giấy bạc…
Cách làm khô gà bơ tỏi bằng lò nướng
Bước 1: Chuẩn bị gà
Ức gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, có thể khử mùi hôi bằng cách xát muối và chanh, sau đó rửa lại vài lần với nước sạch. Sau khi rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô nước trên ức gà.
Tiếp theo, bạn dùng dao sắc lọc bỏ phần mỡ gà còn sót lại trên ức gà, sau đó cắt miếng thịt này theo thớ. Mục đích của việc lọc bỏ mỡ gà là để gà sau khi làm xong được khô ráo sẽ bảo quản được lâu hơn.
Bước 2: Làm nước xốt và ướp gà
Để pha nước ướp, bạn chuẩn bị một tô vừa, cho vào đó 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột nghệ, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa ớt bột, và 1/4 thìa cà phê tiêu. Sau đó, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị trong một cái bát để tạo thành hỗn hợp nước xốt đồng nhất.
Tiếp đến, bạn đổ toàn bộ phần nước ướp đã pha ở trên vào bát đựng gà đã chuẩn bị sẵn ở bước 1, sau đó đeo găng tay và dùng tay trộn đều thịt gà trong bát sao cho thịt gà được phủ đều nước sốt. tẩm ướp. Bạn ướp thịt gà như vậy trong khoảng 5 phút cho thịt ngấm gia vị đậm đà hơn.
Bước 3: Làm bơ tỏi
Trong cách làm khô gà bơ tỏi này, phần bơ tỏi đóng vai trò quan trọng vì nó quyết định hương vị của món khô gà này, khác hẳn với những món khô gà thông thường khác.
Đầu tiên, bạn cho hỗn hợp tỏi, hành tím, ớt, gừng vào máy xay để xay nhuyễn.
Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp (lấy khoảng 1 thìa dầu ăn), cho 20gr bơ vào đun ở lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Lúc này, bạn cho hỗn hợp tỏi, hành tím, gừng, ớt đã xay nhuyễn ở trên vào chảo, tiếp tục đảo đều tay để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 3 phút.
Bước 4: Luộc gà và xé nhỏ
Bạn cho thịt gà đã ướp vào chảo bơ tỏi đã nấu ở bước 3, đảo đều thịt trong 3 phút đến khi thịt chín mềm, đậy nắp chảo và tiếp tục đun ở mức lửa vừa phải trong khoảng 5 phút.
Sau 5 phút trên, bạn cho phần thịt đã thái mỏng vào chảo gà rồi đảo đều trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi nước trong chảo cạn bớt nước thì tắt bếp.
Đợi chảo gà nguội bớt thì dùng tay xé gà thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bật bếp trở lại và đảo nhẹ chảo gà trên lửa nhỏ cho đến khi gà khô và ráo nước.
Bước 5: Làm khô gà
Bước cuối cùng của cách làm khô gà bơ tỏi này là bạn tiến hành sấy khô gà trong lò nướng cho đến khi món ăn hoàn hảo.
Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò trước bằng cách cài đặt nhiệt độ ở mức 80 độ C trong khoảng 5 phút để duy trì nhiệt độ ổn định trong lò.
Tiếp theo, bạn lót một tờ giấy bạc vào khay nướng rồi cho thịt gà vào, dàn đều thành một lớp mỏng trong khay.
Sau đó, bật lò nướng ở nhiệt độ 78 độ C, tiến hành sấy khô gà trong khoảng 1h30 phút.
Thời gian sấy quyết định độ khô của món khô gà bơ tỏi. Thịt gà càng khô bảo quản được lâu nhưng khi ăn sẽ bị cứng và mất đi vị ngọt. Do đó, tùy theo sở thích của gia đình mà bạn có thể điều chỉnh thời gian sấy sao cho phù hợp nhất.
phần kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm khô gà bơ tỏi rồi đó. Mẻ khô gà đầu tiên của bạn ra lò chắc chắn sẽ khiến mọi người nức nở, khi ăn bạn sẽ bị mê hoặc bởi hương vị đậm đà hòa quyện trong từng thớ thịt, bên cạnh đó không mất đi vị ngọt thơm đặc trưng. của thịt gà và vị béo ngậy đặc trưng của bơ tỏi. Chúc các bạn thực hiện thành công món gà sốt bơ tỏi này nhé!
Bạn thấy bài viết Cách làm khô gà bơ tỏi thơm ngon nhức nách có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm khô gà bơ tỏi thơm ngon nhức nách bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm khô gà bơ tỏi thơm ngon nhức nách của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
