Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng tại Kotex Pro Lạp xưởng còn có nhiều tên gọi, có nơi còn gọi là lạp xưởng, …

Bạn đang xem: Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng tại Kotex Pro

Lạp xưởng còn có nhiều tên gọi, có nơi còn gọi là lạp xưởng, lạp xưởng, một món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Kể từ khi du nhập vào Việt Nam, xúc xích đã trở thành đặc sản và được rất nhiều người yêu thích. Tết đến nhà nhà cũng tranh nhau làm giò chả sạch để bày mâm cỗ ngày Tết. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm lạp xưởng tươi và cách làm lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon tại nhà vừa an toàn mà vẫn giữ được hương vị ngây ngất.

Tham khảo: Cách làm xúc xích phô mai , Xúc xích gà , Xúc xích bé ngon

Cách làm xúc xích tươi

Lạp xưởng cũng có nhiều loại, nào là lạp xưởng tươi, lạp xưởng Mai Quế Lộ, lạp xưởng tôm… mỗi loại có một hương vị khác nhau. Bạn cứ yên tâm là mình sẽ hướng dẫn hết. Học cách làm lạp xưởng tươi trước nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nạc vai heo: 600 gam
  • Mỡ lợn: 150 gram (mỡ càng sạch càng tốt)
  • Đường: 30 gam
  • Muối: 10 gam
  • Nước tương: 1 thìa
  • Rượu mận Quế Lộ: 1 muỗng canh
  • Ba chỉ heo: 150 gram
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê

Các bước làm lạp xưởng tươi

Bước 1: Thịt heo chọn loại ngon, rửa qua nước muối loãng rồi dùng khăn thấm nước, thái hạt lựu.

Mỡ heo cũng thái tương tự như thịt, ướp đường, đem phơi nắng để mỡ trong. Phơi khoảng 1-2 tiếng, sau đó trộn thịt nạc vào và thêm các gia vị như muối, nước tương, rượu Mai Quế Lộ, đường. Bạn ướp hỗn hợp này trong 3 tiếng.

Bước 2: Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị, bạn tranh thủ rửa sạch ruột non với muối, nước cốt chanh hoặc rượu trắng rồi vớt ra để ráo nước.

Cách làm xúc xích 2

Để nhồi thịt vào lòng dễ dàng, bạn dùng một chai nước suối, cắt bỏ phần miệng chai, buộc đầu chai vào miệng chai và vặn chặt bằng nắp chai đục lỗ phía trên, như vậy thịt sẽ được nhồi vào. vào trái tim. Nó sẽ đơn giản và nhanh hơn.

Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, cho 30 ml rượu trắng vào, thả lạp xưởng vào, đảo đều rồi vớt ra ngay, để ráo.

Dùng kim châm vào cây lạp xưởng, sau đó treo ở nơi thoáng, nhiều nắng càng to càng tốt. Chỉ cần để nó khô cho đến khi nó khô. Thông thường nếu mùa hè nắng nóng thì 3 ngày là khô, mùa đông thì 5 ngày.

Cách làm 3 xúc xích

Xem thêm: Phở cuốn: Nguyên liệu, cách làm phở cuốn bò thập cẩm thơm ngon

Cách làm lạp xưởng Mai Quế Lộ

Lạp xưởng Mai Quế Lộ từ lâu đã rất nổi tiếng trên thị trường. Lạp xưởng có mùi thơm đặc trưng, ​​khác hẳn với lạp xưởng tươi bình thường. Vậy cách làm lạp xưởng Mai Quế Lộ có khó không?

Cách làm xúc xích 4

Vật liệu cần thiết

  • Thịt heo bằm: 500 gram
  • Mỡ heo: 150 gam
  • Rượu mận Quế Lộ: 1,5 muỗng canh
  • Mật ong: 1 thìa cà phê
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Bột xá xíu: 2 muỗng canh
  • Vỏ collagen cho xúc xích: mua ở chợ, siêu thị hoặc mua online
  • Các gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm…

Các bước làm lạp xưởng Mai Quế Lộ

Bước 1: Mỡ heo rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu, ướp 1 thìa đường, trộn đều cho ngấm mỡ rồi đem phơi nắng 2 tiếng.

Không nên bỏ qua: Bước làm khô mỡ heo là công đoạn quan trọng, giúp mỡ giòn, màu trong và bắt mắt. Vì vậy, bạn không nên đơn giản hóa bước này!

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa cafe hạt tiêu vào, đảo đều cho dậy mùi thơm rồi tắt bếp.

Nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột tỏi, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê mật ong, nửa thìa rượu Mai Quế Lộ, trộn đều cho các gia vị quyện vào nhau. Ướp 500g thịt xay với gia vị trên, sau đó cho mỡ heo và hạt tiêu vào, đảo đều.

cách làm xúc xích 5

Bước 3: Cắt một miếng vỏ collagen tương ứng với miếng xúc xích bạn muốn làm, thắt nút một đầu rồi nhồi thịt vào đầu còn lại. Sau khi nhồi xong, bạn buộc lại, dùng tăm chọc vài lỗ trên bề mặt xúc xích để không khí thoát ra ngoài.

Cho 1 thìa rượu Mai Quế Lộ vào đĩa, lăn lạp xưởng qua lớp rượu này để rượu ngấm hết vào lạp xưởng.

Bước 4: Bạn phơi lạp xưởng dưới nắng khoảng 3-5 ngày, nhớ kiểm tra và quan sát thường xuyên, thấy lạp xưởng khô đạt yêu cầu.

Ban ngày phơi xúc xích, ban đêm cho vào ngăn mát tủ lạnh, không đậy kín xúc xích.

cách làm xúc xích 6

Cách làm xúc xích tôm

Bạn nghĩ xúc xích chỉ có thể được làm bằng thịt lợn? Không phải vậy đâu, trên đời này vẫn còn một món ngon bất hủ mang tên xúc xích tôm. Vậy cách làm xúc xích tôm có khó không?

Lạp xưởng tôm được làm từ những nguyên liệu tươi ngon gồm tôm đất tươi ngâm rượu Mai Quế Lộ, tỏi, đường, muối, tiêu. Khi đã ngán những món xúc xích thông thường, bạn có thể tham khảo món xúc xích tôm này để đổi gió cho đỡ ngán.

cách làm xúc xích 7

Xem thêm: Bò nướng lá lốt: Nguyên liệu, cách ướp và cách làm bò nướng lá lốt

Cách làm xúc xích khô

Ngoài lạp xưởng tươi chúng ta còn có cách làm lạp xưởng khô. Nói chung, các thành phần là như nhau. Chỉ có phương pháp làm khô là khác nhau.

Lạp xưởng tươi sau khi được phơi nắng từ 3-5 ngày được gọi là lạp xưởng khô. Theo nhiều người nhận xét, lạp xưởng tươi ngon hơn lạp xưởng tươi, màu sắc đẹp và hấp dẫn thực khách hơn.

phần kết

Khi đã biết cách làm xúc xích, chúng ta có thể tự làm tại nhà mà không cần phải mua ngoài hàng. Ai thích ăn món này thì nên thử ngay. Xúc xích khi làm xong có thể chiên để ăn vặt hoặc cho vào cơm chiên, pizza… đều rất ngon. Vị béo, thơm của lạp xưởng và thoang thoảng mùi rượu mai quế lộ chắc chắn sẽ hấp dẫn người thưởng thức.

Bạn thấy bài viết Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm lươn kho nghệ ngon thơm lạ miệng chuẩn vị đã ăn là mê

Viết một bình luận