Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon tại Kotex Pro Bên cạnh lòng heo, lòng bò cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chúng không quá đắt …

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon tại Kotex Pro

Bên cạnh lòng heo, lòng bò cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chúng không quá đắt mà hương vị lại hấp dẫn và bổ dưỡng hơn rất nhiều. Đặc biệt ngoài món ruột bò luộc, lòng bò nấu chao thì cách làm lòng bò nghệ dưới đây cũng rất mới lạ. Từng miếng lòng bò xào nghệ có màu vàng óng và hương vị thơm ngon khó tả. Thật thú vị khi dùng bữa với món ăn này. Hãy “note” lại ngay công thức độc đáo này nhé.

Được biết món thịt bò xào nghệ không xa lạ với người dân miền Trung. Nghe nói món này còn giúp tăng sức đề kháng và chữa đau dạ dày hiệu quả. Nếu bạn muốn đổi khẩu vị mới cho cả nhà thì đừng bỏ qua nhé!

Xem thêm: Thịt bò xào với nguyên liệu nào là ngon nhất?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g ruột bò
  • 100g củ nén hoặc hành lá
  • 5 củ nghệ tươi
  • 4 củ hành tím
  • 10g tỏi
  • 1 quả chanh
  • 1 miếng gừng
  • Rau ăn kèm: húng quế, hành lá…

cách làm thịt bò xào nghệ 2

Tham khảo: Cách làm thịt bò xào khế ngon ăn cơm hay nhậu đều được

Cách làm thịt bò xào nghệ

Bước 1: Sơ chế lòng bò

Bước đầu tiên bạn phải làm ngay đó là sơ chế lòng bò để không bị đắng và hôi. Khi mua lòng về, bạn lộn ngược lòng để làm sạch hết chất bẩn và nhớt bên trong. Bạn trộn một ít muối với bột mì hoặc muối với giấm, bóp ruột dưới vòi nước cho sạch chất nhầy.

– Sau đó bạn dùng giấm, phèn chua hoặc nước cốt chanh để chà xát và khử mùi với ruột bò một lần nữa cho sạch hoàn toàn.

– Lòng bạn rửa sạch rồi thấm khô. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối, nước cốt chanh và gừng thái lát. Sau đó, bạn cho thịt bò vào trong và chần qua vài phút để thịt săn lại, không còn mùi hôi và tanh.

cách làm thịt bò xào nghệ 3

– Tiếp theo, bạn nhúng lòng bò vào tô nước đá có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh để lòng giòn và ngon hơn. Sau đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với hành tây, bạn đập dập. Với tỏi, bạn bóc vỏ và băm nhỏ

Với củ nghệ, bạn thái thành những miếng nhỏ. Với củ nén, đập nhỏ.

cách làm thịt bò xào nghệ 4

Bước 3: Tiến hành làm thịt bò xào nghệ

– Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo cho nghệ vào xào đến khi dậy mùi thơm thì cho tỏi, hành, ớt vào xào cùng. Tiếp đến là cho củ nén vào.

– Sau đó bạn cho lòng vào xào chung. Tiếp đến, nêm nếm gia vị, muối, đường, bột ngọt, nước mắm sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Trộn đều tay trong khoảng 7-10 phút thì tắt bếp. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt, thêm chút dầu hào để món ăn thêm đậm đà.

cách làm thịt bò xào nghệ 5

Bây giờ, bạn bày thịt bò xào nghệ ra đĩa, trang trí thêm hành lá và có thể thưởng thức ngay với cơm nóng.

Vậy là chỉ trong khoảng 15 phút, bạn đã có thể sở hữu một món siêu mới mang tên lòng bò kho nghệ. Từng miếng lòng vàng ruộm tự nhiên, vừa giòn vừa dai vô cùng hấp dẫn.

cách làm thịt bò xào nghệ 6

Xem thêm: Đuôi bò hầm với gì ngon nhất?

Lưu ý khi chế biến thịt bò xào nghệ

Để có được một miếng thịt bò trắng tinh, sạch trơn, không có mùi hôi hay vi khuẩn, trước tiên, bạn cần chọn được những nguyên liệu tốt nhất. Lòng mua vào sáng sớm hoặc mua tại lò mổ thì càng tốt.

Kế đến, có nhiều phương pháp điều trị giúp khử mùi hôi lòng.

– Cách 1: Làm sạch lòng bằng nước mắm

Bạn pha 1 thìa cà phê nước mắm có độ đạm cao, sau đó thêm một thìa cà phê giấm rồi ngâm với lòng. Hỗn hợp này có khả năng làm sạch chất nhờn và giữ hương vị tốt nhất.

– Cách 2: Làm sạch lòng bằng sả

Bạn rửa sạch lòng bằng nước muối trước. Sau đó bắc nồi lên bếp, cho một ít sả đập dập vào đun đến khi sôi. Bạn để nguội bớt rồi cho thịt bò vào ngâm. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch.

– Bạn cắt vài lát chanh rồi chà xát lên vùng tay bị nấm sau đó rửa sạch bằng nước ấm.

– Bạn có thể dùng bông gòn nhúng với sữa tươi rồi thoa đều lên vùng da bị mụn cũng sẽ giúp loại bỏ vết nghệ một cách dễ dàng.

– Bạn dùng dầu gió hoặc cồn 90 độ thoa nhẹ lên vết nghệ cũng nhanh chóng tẩy sạch vết.

Mẹo chế biến thịt bò xào nghệ 1

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào rau răm

phần kết

Có thể nói trong những món ăn dân dã quen thuộc nhất không thể thiếu món thịt bò xào nghệ. Chỉ với một vài nguyên liệu trong vườn, bạn có thể biến món ăn đơn giản thành món ăn ngon. Một đĩa lòng dai, thấm vị thế này thì hết biết bao nhiêu cơm rượu. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò xào nghệ vàng ươm siêu ngon của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm chả cá Lã Vọng thơm ngon y như ngoài hàng

Viết một bình luận