Cách làm lưỡi bò xào sả ớt – cay cay tê tê, ăn là thấy “phê” với màu cực đẹp

Bạn đang xem: Cách làm lưỡi bò xào sả ớt – cay cay tê tê, ăn là thấy “phê” với màu cực đẹp tại Kotex Pro Tiếp tục góp mặt trong tuyển tập những món …

Bạn đang xem: Cách làm lưỡi bò xào sả ớt – cay cay tê tê, ăn là thấy “phê” với màu cực đẹp tại Kotex Pro

Tiếp tục góp mặt trong tuyển tập những món ăn ngon nhất được chế biến từ lưỡi bò, cách làm lưỡi bò xào sả ớt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Thế nhưng bữa nhậu của chồng với món này hết veo trong tích tắc. Bạn sẽ được thưởng thức từng miếng lưỡi bò giòn sần sật vô cùng “bọt bọt” khác hẳn với thịt bò thông thường. Lưỡi bò xào sả ớt rất đơn giản, cùng học nhé!

Xem thêm: Cách làm lưỡi bò xào tỏi thơm ngon

Chỉ cần thêm một chút gia vị quen thuộc, hương vị của cách làm lưỡi bò xào sả ớt đã trở nên hấp dẫn gấp nhiều lần. Nếu tò mò về thành quả của chúng, bạn có thể tìm hiểu công thức đơn giản dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300-400g lưỡi bò
  • 5 củ sả
  • 1 củ tỏi
  • 1-2 quả ớt
  • 1 nhánh hành lá
  • Ít rau mùi
  • hạt nêm
  • nước mắm
  • Đường phố
  • Giấm
  • Tiêu
  • Dầu ăn

Cách làm lưỡi bò xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế lưỡi bò

– Đầu tiên, bạn làm sạch lưỡi bò bằng cách cho lưỡi bò vào chậu nước và rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh. Bạn có thể dùng bàn chải để giữ cho bề mặt lưỡi không có vết bẩn và máu.

cách làm lưỡi bò xào sả ớt 2

– Tiếp theo, bạn ngâm lưỡi bò trong nước lạnh khoảng 1 – 2 tiếng và thay nước liên tục nếu thấy nước chuyển sang màu đục. Nếu bạn đã mua lưỡi bò ở cửa hàng làm sạch trước đó, bạn có thể rút ngắn thời gian xử lý này.

– Sau đó, bạn cho nước lạnh vào nồi, đun sôi, cho 1-2 củ hành tây thái mỏng, ít lá nguyệt quế, hạt tiêu vào đun cho dậy mùi thơm. Hoặc bạn có thể thêm một ít hương thảo, tỏi và ớt. Tiếp theo, đun sôi ở nhiệt độ cao.

cách làm lưỡi bò xào sả ớt 3

– Vì lưỡi bò cũng khá dai nên bạn đun trong khoảng 1 tiếng cho đến khi gần chín. Không nên nấu quá nhanh hoặc chín kỹ sẽ làm lưỡi bò dai và mất ngon. Nếu bạn có thời gian, hãy nấu nó trong khoảng 1-2 giờ. Nếu dùng nồi áp suất cũng rút ngắn được thời gian.

cách làm lưỡi bò xào sả ớt 4

– Đợi lưỡi bò gần chín thì vớt ra, để ráo nước rồi dùng kẹp, kéo hoặc dao tách lớp màng bên ngoài. Lớp vỏ này có thể ăn được nhưng không ngon miệng. Lưu ý lưỡi bò khi nguội sẽ khó bóc hơn nên đợi khi còn nóng thì làm ngay nhé. Hoặc sau khi luộc xong, bạn có thể cho ngay vào tô nước đá lạnh để dễ bóc vỏ hơn.

cách làm lưỡi bò xào sả ớt 5

– Tiếp theo bạn cắt lưỡi bò vừa ăn. Sau đó cho vào tô, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, mì chính, muối. Để khoảng 25-30 phút cho thấm gia vị.

cách làm lưỡi bò xào sả ớt 6

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

– Với ớt, bạn rửa sạch rồi băm hoặc thái lát mỏng

– Với sả, bạn bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Cách làm lưỡi bò xào sả ớt

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, bạn cho sả và ớt vào xào trước.

Cách làm lưỡi bò xào sả ớt 7

– Khi thơm, cho lưỡi bò đã ướp vào đảo đều. Bạn đảo đều cho ngấm đều gia vị, có thể nêm thêm gia vị nếu thích.

– Cuối cùng, bày lưỡi bò xào sả ớt ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng.

cách làm lưỡi bò xào sả ớt 8

Xem thêm: Cách làm thịt bò xào sả ớt

Chọn lưỡi bò xào sả ớt

Để có cách làm lưỡi bò sả ớt hấp dẫn nhất, bạn nên chọn lưỡi bò tươi, tốt nhất là mua ở lò mổ hoặc nơi bán uy tín vì lưỡi bò chỉ để được trong thời gian ngắn.

– Nên mua lưỡi bò có trọng lượng vừa phải, khoảng 1,4kg là hợp lý

Trong lưỡi bò có xương, gân và mỡ ở gốc lưỡi nên bạn có thể chế biến và thưởng thức. Nếu không thích, bạn có thể yêu cầu người bán lọc ra để riêng.

Giá trị dinh dưỡng của lưỡi bò

Tuy chỉ là một phần rất nhỏ nhưng lưỡi bò lại sở hữu giá trị dinh dưỡng cao không thua gì thịt tươi. Giá cũng rẻ hơn nhiều mà hương vị được nhiều người đánh giá là hấp dẫn.

Lưỡi bò chứa nhiều protein nhất, vitamin B12, kali, phốt pho, magie… Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều axit béo tự nhiên.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g lưỡi bò:

  • 164 kcal năng lượng
  • 13,6g chất đạm (protein)
  • 200mg tinh bột
  • 7mg canxi
  • 3mg sắt
  • 73,8g nước
  • 12,1g chất béo
  • 100 mcg Vitamin B1…

Giá trị dinh dưỡng của lưỡi bò 1

phần kết

Với nhiều người, lưỡi bò thực sự là món “khoái khẩu” để uống rượu. Hoặc nếu thích, bạn có thể đổi khẩu vị mới cho cả nhà với cách làm lưỡi bò xào sả ớt thơm phức. Nếu không ăn cay được bạn có thể cho ít một chút. Ôi, mới nghe tên món ăn thôi đã thấy hương thơm bay rồi. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lưỡi bò xào sả ớt – cay cay tê tê, ăn là thấy “phê” với màu cực đẹp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm lưỡi bò xào sả ớt – cay cay tê tê, ăn là thấy “phê” với màu cực đẹp bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lưỡi bò xào sả ớt – cay cay tê tê, ăn là thấy “phê” với màu cực đẹp của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm mề gà xào chua ngọt chẳng sợ cơm tối nhàm chán

Viết một bình luận