Nước mắm chua ngọt là một trong những loại nước chấm thần thánh được nhiều người yêu thích. Bát nước mắm được ví như linh hồn của món ăn, mang đến cả hương và vị cho món ăn. Đó là sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị mang đến một bát nước mắm chua ngọt đủ vị chua ngọt. Hơn nữa, cách làm nước mắm chua ngọt cũng rất đơn giản, đảm bảo món nào cũng ngon. Nếu bạn đang băn khoăn không biết công thức pha chế nước mắm, hãy tham khảo bài viết sau.
Nước mắm chua ngọt là món ăn dân tộc rất phổ biến
nguyên liệu pha chế
Bát nước chấm thần thánh, quốc hồn quốc túy của mọi nhà là nước mắm chua ngọt. Để pha chế theo tỉ lệ chuẩn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Sặc: 10 quả
- ớt: 2
- Tỏi: 5 tép
- Nước mắm: 180ml
- Đường: 200g
Nguyên liệu cần có cho một bát nước mắm
vật liệu chế biến
Với bát nước chấm thần thánh, các bước sơ chế rất đơn giản. Bạn có thể hoàn thành bước này trong vòng chưa đầy 5 phút.
Các bước chuẩn bị nguyên liệu đơn giản
Đầu tiên, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái nhỏ. Tắt bạn cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Nhớ loại bỏ hạt để nước mắm không bị đắng.
Cách làm nước mắm chua ngọt đơn giản
Bước 1: Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho 200g đường trắng, 180ml nước mắm ngon và 50ml nước lọc vào nồi. Sau đó khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, để nước mắm nguội hẳn.
Quy trình nấu nước mắm
Bước 2: Khi nước mắm nguội bớt, cho ra tô, thêm nước cốt, tỏi băm và ớt hiểm vào khuấy đều. Vậy là bát nước mắm chua ngọt của chúng ta đã hoàn thành.
Cách làm nước mắm chua ngọt thật đơn giản, dễ dàng và nhanh chóng phải không nào. Những lúc rảnh rỗi, bạn hãy chắt ra một bát lớn, cho vào lọ thủy tinh rồi bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
Sốt chua ngọt đã hoàn thành
Nước mắm chua ngọt làm theo công thức này, có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tuần. Bát nước chấm sánh mịn, thơm mùi tỏi ớt và nước mắm ngon.
Nước mắm chua ngọt đã hoàn thành, ăn là ghiền
Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận rõ ràng và đầy đủ các vị mặn, chua, cay, ngọt vừa phải. Các món như thịt luộc, cá chiên, rau xanh, gỏi, bún…. Ăn kèm với bát nước chấm này thì phải gọi là ngon.
Chọn nguyên liệu làm nước mắm tươi
Với nước mắm chua ngọt, nguyên liệu quan trọng nhất là tỏi, ớt và gia vị. Nếu là đồ gia vị như nước mắm, đường thì chắc không cần chia sẻ nhiều bạn cũng biết cách chọn và mua rồi. Riêng với tỏi ớt, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Tỏi bạn nên mua những củ còn nguyên vẹn, mới, còn củ khô và lõi bên trong. Củ căng, chắc, đầy đặn và vừa phải là tỏi tươi, có mùi thơm đặc trưng. Không mua củ rời, quá to hoặc có dấu hiệu bị dập, héo.
Với ớt cay, bạn có thể mua ớt xanh hoặc ớt chín. Nhưng để bát nước mắm có mùi thơm và vị cay nồng đặc trưng thì nên chọn loại ớt sừng đỏ. Đặc biệt, bạn nên mua những quả có màu đỏ tươi, cuống còn xanh, kết dính chặt và không có dấu hiệu bị úng nước.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm nước mắm chua ngọt ngon cho các bạn rồi. Với một bát nước chấm, tỷ lệ các loại gia vị đóng vai trò rất quan trọng quyết định sự thành bại của nó. Vậy thì hãy lưu lại công thức chuẩn này để áp dụng ngay cho cả gia đình mình nhé. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Kotex Pro nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm mắm chua ngọt ngon đậm vị, chấm gì cũng ngon hết sảy có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mắm chua ngọt ngon đậm vị, chấm gì cũng ngon hết sảy bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mắm chua ngọt ngon đậm vị, chấm gì cũng ngon hết sảy của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
