Mắm chưng là một trong những món nước mắm quen thuộc trong mâm cơm của các gia đình Việt. Bát nước mắm có mùi thơm đặc trưng, vị đậm đà độc đáo rất bắt cơm. Đây quả thực là một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng không kém phần độc đáo của ẩm thực miền Tây. Đặc biệt, món này khi ăn với cơm nóng, kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau sẽ kích thích vị giác vô cùng. Với cách làm sốt trứng muối dưới đây, nếu bạn trổ tài thì cả nhà sẽ mê ngay. Cả nhà đã sẵn sàng vào bếp cùng bạn chưa?
Cách làm nước mắm trứng muối ngon đơn giản
nguyên liệu pha chế
Với món mắm đặc trưng, nguyên liệu không thể thiếu là nước mắm và các loại gia vị thơm. Để làm được bát nước mắm trứng muối đậm đà, thơm phức, bạn hãy sơ chế thực phẩm như sau:
- Mắm cá lóc: 300g
- Trứng vịt: 5 quả
- Trứng muối :3
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 cây
- Mộc nhĩ: 50g
- Đường: 3 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: muỗng cà phê
- Ớt cay: 1 muỗng cà phê
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bát nước mắm
vật liệu chế biến
Mộc nhĩ sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi ngâm với nước khoảng 30 phút cho mộc nhĩ mềm ra. Sau khi nấm mềm, đem rửa thật sạch, cắt bỏ rễ rồi thái nhỏ.
Các bước sơ chế nguyên liệu
Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tương tự, hành lá cũng nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ những lá úa, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Mắm cá lóc cắt hạt lựu. Còn trứng vịt thì đập ra bát rồi dùng đũa đánh đều lòng trắng và lòng đỏ trứng.
Cách làm nước mắm trứng muối ăn với cơm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho mắm cá lóc, trứng vịt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá vào tô. Sau khi trộn đều, cho các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều lần nữa.
Bước 2: Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, bạn cho lên mặt 3 lòng đỏ trứng vịt muối đã cắt đôi. Sau đó bắc nồi lên bếp, khi nước sôi thì cho nước mắm vào đun khoảng 30 phút.
Các bước làm nước mắm trứng muối siêu ngon, siêu nhanh
Bước 3: Quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên bề mặt, thêm chút ớt tươi và hành lá rồi đun khoảng 2 phút là món ăn đã hoàn thành.
Chỉ với vài bước đơn giản nhưng cách làm nước mắm này vẫn đòi hỏi sự khéo léo cũng như nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Vì nguyên liệu gồm mắm cá lóc và trứng muối vốn đã có vị mặn.
Thành phẩm nước mắm trứng muối
Cách làm nước mắm trứng muối vừa ngon vừa đơn giản không tốn thời gian phải không nào? Những ngày bận rộn đi làm về, hãy vào bếp làm nhanh món này và trổ tài bếp núc nhé.
Món ăn có hình thức vô cùng hấp dẫn, bề mặt được phủ một lớp lòng đỏ trứng vàng ươm. Mùi thơm từ nước mắm đặc trưng khiến ai ngửi thấy cũng phải thèm thuồng. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng mắm cá lóc thơm dai, mộc nhĩ giòn sần sật. Vị trứng vịt và trứng muối vừa bùi vừa mặn ăn rất bắt cơm.
Món này ăn với cơm nóng thì phải gọi là ngon. Còn chần chừ gì mà không chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.
Cách chọn trứng muối tươi
Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm trứng muối tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhưng với những người bận rộn, có thể dựa vào những tiêu chí sau để chọn trứng muối tươi.
Theo đó, trứng muối ngon thường khi soi dưới ánh đèn sẽ thấy lòng trắng trong, lòng đỏ hồng hào, sát vỏ trứng. Bạn nên chọn những quả còn nguyên vẹn, không có vết nứt, mốc bên ngoài. Khi lắc nhẹ thấy trứng có chút nước thì nên mua.
Đặc biệt, tránh mua trứng có lòng đỏ hoặc lòng trắng đục. Đặc biệt trứng có mùi khó chịu thường là trứng đã bị ươn hoặc để lâu ngày.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm nước mắm trứng muối thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn cho các bạn rồi. Sau những giờ làm việc mệt mỏi, về nhà với bát nước mắm thơm phức, dù mệt đến đâu bạn cũng phải “nạ” nhanh vài bát cơm cho chắc bụng. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên khoe thành phẩm ngay bên dưới bài viết cùng Kotex Pro nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm mắm chưng trứng muối thơm, đậm đà ăn thủng cả nồi cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mắm chưng trứng muối thơm, đậm đà ăn thủng cả nồi cơm bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mắm chưng trứng muối thơm, đậm đà ăn thủng cả nồi cơm của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
