Dưa leo hay còn gọi là dưa chuột là loại quả thường thấy và được yêu thích trong mâm cơm của mỗi gia đình. Với nguyên liệu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon. Không chỉ dùng để ăn sống, xào, dưa leo còn được dùng để muối, làm mắm ngon ăn rất đưa cơm. Nước mắm dưa từ dưa leo phải nói là mang đến một hương vị vô cùng mới lạ, thơm ngon và kích thích. Hơn nữa, cách làm dưa mắm cũng rất đơn giản, không cầu kỳ như các món dưa khác. Tuy là món ăn dân dã, giản dị nhưng lại giàu dinh dưỡng, ăn hoài không ngán. Trong bài viết hôm nay hãy cùng vào bếp trổ tài làm món này nhé.
Sốt dưa leo giòn cay có cách làm dễ dàng
nguyên liệu pha chế
Dưa chuột là loại quả quen thuộc, giòn và mát nên rất được ưa chuộng. Dưa chuột muối chua có cách làm đơn giản, nguyên liệu cũng không hề phức tạp. Ngược lại, nó rất quen thuộc và phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau.
- Dưa chuột: 1kg
- Tỏi: 1 củ lớn
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Ớt cay: 4
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Ớt bột: 1 muỗng canh
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1kg
- Dầu ăn: 1 ít
Các loại thực phẩm quan trọng cho món ăn
vật liệu chế biến
Bát nước chấm dưa leo đơn giản ngay cả khâu sơ chế. Như vậy bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 5-7 phút là có thể rửa sạch và thái nhỏ tất cả các nguyên liệu.
Dưa chuột sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự với ớt, bạn bỏ cuống, rửa sạch và bằm nhuyễn. Riêng với gừng, bạn có thể cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc thái chỉ.
Cách làm nước sốt dưa leo giòn ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn dùng một chiếc nồi lớn, cho dưa chuột vào bên trong. Cứ một lớp dưa lại rắc một lớp muối hạt lên trên. Sau đó dùng vật nặng để ủ trong 3-4 tiếng.
Quy trình lên men muối dưa chuột
Bước 2: Tiếp tục vớt dưa chuột ra, thái miếng dài rồi cho vào túi vải. Tiếp tục dùng tạ nặng dằn thêm 45-60 phút để nước chảy bớt. Vì dưa chuột càng ráo nước thì khi ăn sẽ càng giòn.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho 2 thìa đường, tương ớt, ớt bột và nước tương vào đun đến khi sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước cuối cùng là trộn đều các nguyên liệu và cho vào lọ thủy tinh để ngâm
Bước 4: Vắt dưa chuột cho ráo nước rồi cho vào tô. Tiếp đến cho 1 củ tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi, ớt thái nhỏ vào trộn đều rồi cho vào lọ. Cuối cùng cho phần nước sốt đã pha trước đó vào ngâm 2-3 ngày là có thể thưởng thức.
Nước sốt dưa chuột đã hoàn thành
Cách làm nước sốt dưa chuột thật đơn giản phải không các chị em? Đây không chỉ là món cơm mặn được nhiều người yêu thích. Hơn hết, đây là món chay phổ biến và ngon miệng, chỉ cần đổi sang nguyên liệu chay là được.
Thành phẩm tương dưa leo sau 2 ngày hơi ngả màu, giòn và có vị chua nhẹ
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dưa leo giòn giòn, mằn mặn, cay cay vô cùng kích thích vị giác. Món này ăn với cơm nóng hoặc xôi đều rất ngon. Đặc biệt hũ mắm ruốc bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng được lâu. Còn chần chờ gì nữa mà bạn không thực hành ngay.
Lưu ý để có nước sốt dưa chuột ngon
Để hũ mắm dưa được ngon, giòn và đậm vị, bạn hãy lưu ngay một vài lưu ý quan trọng trong quá trình chế biến:
- Một là sử dụng dưa chuột non, vừa phải, không quá to. Nếu quả dưa lớn có hạt già thì nên loại bỏ hạt.
- Thứ hai, dụng cụ chế biến, ngâm chua phải được tiệt trùng trước khi sử dụng
- Thứ ba, khi ăn cần dùng dụng cụ sạch để gắp dưa, không dùng đũa còn dính thức ăn khác trong hũ
- Thứ tư, cần bảo quản sốt dưa chuột trong tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh thì để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng. Thời gian sử dụng khoảng 2 tuần.
- Thứ năm, bạn có thể thêm lượng tỏi và ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
phần kết
Như vậy là bạn đã học xong cách làm nước sốt dưa chuột chua chua cay cay thơm ngon kích thích vị giác rồi đó. Quy trình làm hũ nước mắm ngon khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ trong từng bước. Như vậy hũ nước mắm mới có độ giòn, chua chua mặn ngọt đúng điệu. Chúc mọi sự thành công. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Kotex Pro để chinh phục nhiều công thức khác nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm mắm dưa leo giòn thơm, ngon hết ý chỉ với vài bước có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mắm dưa leo giòn thơm, ngon hết ý chỉ với vài bước bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mắm dưa leo giòn thơm, ngon hết ý chỉ với vài bước của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
