Có thêm chút tiêu cay cay để món mề gà kho tiêu thêm đậm đà. Không chỉ vậy, chúng còn kích thích và hỗ trợ hệ tiêu hóa, loại bỏ những mùi hôi còn sót lại của thức ăn. Bạn có thể học ngay 2 công thức mề gà kiểu mới mà chúng tôi dày công sưu tầm dưới đây nhé!
Cách làm mề gà kho tiêu
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể học ngay cách làm mề gà thơm phức, hơi cay cay, đậm đà là có thể thưởng thức rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g mề gà
- 1 nhánh gừng tươi
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 quả ớt
- Hành lá
- Rau mùi
- Xa lát
Thành phần gia vị:
- Muối ăn
- Tiêu
- Dầu ăn
- Đường phố
- con hàu
- rượu trắng
Các bước làm mề gà kho tiêu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên với mề gà, bạn mua về, cắt đôi, loại bỏ hết chất bẩn bên trong, cạo sạch lớp màng nhưng chú ý không để nước vào, sẽ khó cạo sạch hơn. Sau đó, bạn bóp muối với gừng hoặc rượu trắng với mề gà trong khoảng 10 phút. Bạn rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
– Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, cắt khúc có cạnh dài 1,5cm. Với tỏi và hành, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Nếu bạn có thể mua hạt tiêu nguyên hạt, hãy nghiền nát chúng.
– Với rau mùi, xà lách, bạn nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi vớt ra, để ráo nước.
– Với hành lá, bạn rửa sạch và thái nhỏ. Với ớt bạn cắt thành miếng nhỏ.
Bước 2: Ướp mề gà
– Bạn cho mề gà đã làm sạch vào tô lớn, sau đó cho hành khô băm nhỏ vào cùng với 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Tiến hành làm mề gà kho tiêu
– Sau đó, bạn cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng băm. Tiếp theo cho mề gà vào xào cùng.
– Bạn khuấy đều, thêm chút nước lọc, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, bạn tiếp tục kho khoảng 15 phút cho mề gà chín mềm thì tắt bếp.
– Cuối cùng rắc ít hành lá và tiêu lên trên. Dọn ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng sẽ rất tuyệt!
Tham khảo: Nguyên liệu, gia vị và cách làm bò kho ngon tại nhà
Cách làm mề gà xào sa tế
Ngoài vị cay đặc trưng của hạt tiêu, nhiều người còn thích kết hợp với ớt tươi để món mề gà kho tiêu thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn được cay nhiều thì thôi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g mề gà
- 1 củ tỏi
- 1 ớt cay
- 1 củ hành khô
- 5g hành lá
- 10ml nước
- 10g mùi tàu
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 thìa cà phê tiêu
- ½ thìa sa tế
- 5ml dầu điều
- Dầu ăn
Các bước làm mề gà xào sa tế
Bước 1: Sơ chế mề gà
– Đầu tiên với mề gà, bạn bóp muối và rửa nhiều lần cho thật sạch. Nếu thích, bạn có thể dùng cả giấm và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Bạn chuẩn bị một nồi nước, thêm ít gừng và giấm. Mề gà luộc sơ qua rồi ngâm ngay vào tô nước lạnh để mề gà giữ được độ giòn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với hành, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Với ớt, bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ. Với hành lá, bạn cũng thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm mề gà xào sa tế tiêu
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó đổ hành, tỏi, ớt vào chảo.
– Tiếp theo, cho mề gà vào xào cùng 10ml nước, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa sa tế, 5ml dầu điều.
– Bạn đun cho đến khi mề gà mềm hơn, nước cạn bớt thì bạn cho hành lá và mùi tàu thái nhỏ vào. Bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn bày mề gà xào sa tế ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!
Chọn mề gà kho tiêu ngon nhất
Để có được món mề gà kho tiêu hấp dẫn nhất thì khâu chọn nguyên liệu như mề gà là vô cùng quan trọng. Bạn cần lưu ý những điều sau:
– Bạn nên mua mề gà tại lò mổ thì mới đạt tiêu chuẩn mới nhất. Hay chọn những cơ sở uy tín, chất lượng.
– Nếu mua mề đóng gói sẵn nên xem kỹ hạn sử dụng, nhà cung cấp… Nếu hạn sử dụng bị mờ hoặc bôi đen thì không nên mua.
– Chọn mua mề gà tươi, màu hơi sẫm. Không nên mua mề gà đã tái, nhũn, có mùi lạ.
Tham khảo: Cách làm mề gà om nghệ gừng dứa
phần kết
Vậy là không khó để bạn có ngay cách làm mề gà xào cay ngon đúng điệu. Thêm chút mề gà giòn ăn với cơm sẽ giúp ấm người hiệu quả, thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Các cô gái muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn.
Bạn thấy bài viết Cách làm mề gà kho tiêu món ăn siêu nóng hổi cho ngày hơi se lạnh có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mề gà kho tiêu món ăn siêu nóng hổi cho ngày hơi se lạnh bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mề gà kho tiêu món ăn siêu nóng hổi cho ngày hơi se lạnh của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
