Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này

Bạn đang xem: Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này tại Kotex Pro Chị em nào đang tìm hiểu cách làm lươn hấp không tanh thì đừng bỏ qua …

Bạn đang xem: Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này tại Kotex Pro

Chị em nào đang tìm hiểu cách làm lươn hấp không tanh thì đừng bỏ qua nội dung bài viết sau nhé. Chắc chắn thông tin bài viết sẽ hữu ích để bạn thêm một món ngon vào thực đơn của gia đình mình. Lươn hấp cũng nằm trong danh sách các món ngon từ lươn được nhiều người yêu thích.

Có rất nhiều lý do mà các bà nội trợ thường muốn học làm món lươn hấp. Trong đó, nguyên nhân chính là để thịt lươn giữ được gần như tối đa giá trị dinh dưỡng. Hơn nữa, không cần cho quá nhiều gia vị, đặc biệt là dầu, muối, mắm gây hại cho sức khỏe. Cùng tham khảo cách làm món lươn hấp vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm: Cách làm món lươn xào lá lốt giòn tan lạ miệng

Các bước thực hiện cách làm món lươn hấp mà bạn đang tìm kiếm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lươn đồng: 2 con (khoảng 500g)
  • Sả: 4 cái
  • Gừng: 1 miếng
  • Lá chanh: từ 5 đến 8 lá.
  • muối trắng

Tham khảo: Giá lươn thịt bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?

Cách làm thịt lươn hấp

Bước 1: Làm sạch lươn

Bước đầu tiên, bạn làm sạch lươn. Chất nhờn của lươn chính là nguyên nhân tạo nên mùi tanh của loại thực phẩm này.

Vì vậy, hãy tham khảo một số cách làm sạch nhớt lươn như dùng nước nóng, giấm, chanh tươi và muối ăn. Trong bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn sử dụng nước nóng và muối ăn. Đây là cách đơn giản giúp lươn nhanh sạch chất nhờn và giúp thịt lươn giữ được hương vị đặc trưng nhất.

Cho lươn vào nồi nước đang sôi và nhanh chóng đậy nắp. Lươn sống gặp nước sôi sẽ vùng vẫy rất mạnh để tìm đường thoát thân. Cộng thêm tác dụng của nước nóng sẽ làm nhớt lươn bong ra gần hết.

Khoảng 5 – 7 phút sau khi ngâm nước nóng, lươn sẽ chết hoàn toàn. Bây giờ đổ lươn ra rổ. Sau đó, dùng muối xát lên thân lươn. Bóp kỹ rồi dùng tay cạo từ đầu đến đuôi lươn để loại bỏ hết chất nhờn.

Bóp muối vài lần cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước ấm.

Bước 2: Sơ chế lươn trước khi hấp

Lươn sau khi làm sạch chất nhờn, dùng dao sắc mổ bụng, bỏ nội tạng. Ở phần lưng của lươn sẽ có một đường máu. Dùng tay để loại bỏ lớp lụa này.

Tiếp tục dùng dao rạch vài đường chéo trên thân lươn. Các đường cách nhau khoảng 1 hoặc 2 cm.

Sau đó rửa lại bằng nước ấm và chặt lươn thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bóc vỏ rửa sạch. Các loại củ được đập dập. Thân cây được chẻ thành những thanh mỏng vừa phải.

Gừng rửa sạch đất, có thể gọt vỏ hoặc để nguyên củ. Sau đó, thái dọc theo chiều dài của củ.

Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ.

Bước 4: Chuẩn bị đĩa lươn hấp

Chuẩn bị xửng hấp có chiều rộng vừa phải. Xếp dưới đáy đĩa là một nửa số sả đập dập và thân cây sả. Tiếp theo là nửa lá chanh. Trải đều sả và lá chanh ra đĩa.

Xếp từng miếng lươn lên trên.

Sau lớp thịt lươn là một lớp lá chanh, cuối cùng trên cùng là một lớp sả đập dập và thân cây sả.

Bước 5: Chuẩn bị nồi hấp

Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Rải một lớp muối trắng dày dưới đáy chảo. Sau đó đặt xửng hấp lên trên. Đậy nắp chảo.

Bước 6: Tiến hành hấp thịt lươn

Nấu với lửa nhỏ trong khoảng 15 đến 20 phút là thịt lươn chín đều. Mùi thơm của sả, gừng, lá chanh và thịt lươn hòa quyện vào nhau rất hấp dẫn.

cách làm lươn hấp

Lúc này bạn hãy tắt bếp nhưng khi ăn nhớ dọn ra đĩa nhé!

Xem thêm: Cách làm thịt lươn khô cực ngon lạ miệng

Cách làm nước chấm lươn hấp

Có thể thấy với món lươn hấp, ngoài các nguyên liệu tự nhiên như gừng, sả, lá chanh, chị em không thêm bất cứ loại gia vị nào vào món ăn. Món ăn lúc này sẽ có hương vị lươn nguyên bản nhất. Tuy nhiên, để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên pha thêm nước mắm để chấm.

Chuẩn bị một bát nước mắm tỏi ớt, thêm một chút xì dầu. Điều này sẽ làm cho món ăn thêm hương vị và kích thích vị giác. Ngoài ra, hãy thử làm nước tương tỏi để chấm theo công thức của bạn ở đây.

phần kết

Cách làm món lươn hấp khá đơn giản phải không các bạn. Chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay món ngon này để chiêu đãi cả nhà rồi. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!

Bạn thấy bài viết Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món lươn hấp thơm ngon không tanh nhờ cách làm này của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm vây cá hồi chiên giòn tan thơm ngon ăn quên lối về

Viết một bình luận