Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm

Bạn đang xem: Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm tại Kotex Pro Trong số rất nhiều món ngon từ lươn, lươn xào lăn là món ăn phổ …

Bạn đang xem: Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm tại Kotex Pro

Trong số rất nhiều món ngon từ lươn, lươn xào lăn là món ăn phổ biến được rất nhiều người, kể cả những người sành ăn yêu thích. Với cách làm món lươn xào lăn không quá cầu kỳ, phức tạp nhưng vẫn cho ra món ăn chất lượng. Vì vậy, đây là lựa chọn tốt cho các chị em muốn trổ tài nấu nướng.

Có khá nhiều cách khác nhau để làm món lươn xào lăn. Mỗi vùng có cách chế biến riêng. Tuy nhiên, món lươn xào nước dừa thường được ưa chuộng hơn cả. Dưới đây là bài viết sẽ hướng dẫn các bạn làm món lươn xào lăn sao cho hương vị thơm ngon, hấp dẫn nhất. Hãy xem nó có phức tạp hay không nhé!

Xem thêm: Miến xào lươn

Với cách làm món lươn xào nước cốt dừa, các bạn hãy làm theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lươn: 400gr đến 500gr
  • Dừa
  • mì sợi
  • nấm
  • hành khô
  • Cộng sả
  • Hành lá, húng quế, rau mùi
  • Chanh vàng
  • Gia vị: muối ăn, đường, tiêu xay, bột cà ri

Cách làm món lươn xào nước cốt dừa

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Khâu sơ chế thịt lươn rất quan trọng đối với chất lượng và hương vị của món ăn. Bạn cần hết sức chú ý ở bước này.

Lươn sau khi mua về phải tiến hành mổ moi ruột, loại bỏ hết nội tạng của từng con lươn. Tiếp đến, dùng chanh tươi và muối ăn chà xát mạnh lên thân lươn để loại bỏ hết chất nhờn bẩn cũng như vị tanh của lươn.

Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 4 đến 5 cm. Để khô ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm miến khô vào nước ấm để miến nở ra. Sau đó, dùng dao sắc hoặc kéo sắc cắt miến thành những đoạn ngắn vừa ăn. Cẩn thận không cắt nhỏ quá nhiều hoặc để quá lâu. Nếu cầu kỳ, bạn có thể chần bún qua nước sôi, sau đó dùng nước lạnh xả lại để bún không bị dính vào nhau trong quá trình xào.

Mộc nhĩ ngâm nước ấm 10 phút cho nở ra rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch. Cắt thành dải mỏng.

Hành lá, húng quế và rau mùi nhặt bỏ gốc già, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Sả và ớt rửa sạch. Sả xắt mỏng, ớt băm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt lươn xào

Thịt lươn đem ướp với chút muối, đường, tiêu xay, chút hành khô băm nhỏ. Pha trộn.

cách làm lươn chiên

Pha bột cà ri với một ít nước ấm rồi cho vào bát lươn. Dùng đũa trộn đều một lần nữa rồi ướp khoảng 25 phút cho lươn ngấm gia vị.

Bước 4: Xào thịt lươn

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào. Đun nóng dầu ăn rồi cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Tiếp theo cho sả và ớt vào, đảo đều.

Cho thịt lươn đã ướp vào chảo, xào đến khi thịt lươn tái thì cho nước cốt dừa vào, đun lửa nhỏ. Bạn có thể dùng nắp để đậy chảo.

Khi lươn chín cho mộc nhĩ vào xào chung với lươn. Thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó thả miến đã sơ chế ở các bước trên vào chảo.

cách làm lươn chiên

Khi bún chín, cho hành lá, húng quế, rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp. Màu xanh của các loại rau thơm này sẽ khiến món ăn thêm bắt mắt và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món lươn xào nước cốt dừa

Múc lươn xào ra đĩa, có thể trang trí thêm rau thơm hoặc cà chua bi cho đẹp mắt. Thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm để cảm nhận hương vị thơm ngon, độc đáo của món ăn này.

cách làm lươn chiên

Tham khảo: Món lươn xào siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Những lưu ý khi làm món lươn xào

Để có được đĩa lươn xào thơm ngon, cũng như khi chế biến các món ăn ngon từ lươn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

– Chọn mua những con lươn còn sống, có màu vàng tươi, béo béo. Thông thường, những con lươn mập sẽ có thân ngắn, lưng màu nâu và bụng màu vàng sẫm. Như vậy món ăn sẽ đậm đà, nhiều thịt và thơm ngon hơn.

– Không chỉ dùng nước để rửa sạch chất nhờn của lươn. Nên dùng thêm chanh tươi và muối để lươn nhanh sạch và không bị tanh.

Xem thêm: Cháo lươn nấu với rau gì?

phần kết

Hi vọng cách làm món lươn xào lăn mà bài viết vừa chia sẻ sẽ hữu ích với các bạn. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món lươn xào lăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho bữa cơm của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm chim cút xào sả ớt ăn ngon quên trời đất, không thể cưỡng lại

Viết một bình luận